Когда-то считавшаяся заводью скандинавской изысканной кухни, Норвегия ухмыльнулась своим соседям в 2016 году, когда Maaemo (вместе с Geranium в Копенгагене) выиграл гонку за звание первого трехзвездочного ресторана Мишлен в Скандинавии. Он разместился в архитектурном здании из стекла и цемента за центральным вокзалом. Однако войдите внутрь, и шеф-повар Эсбен Холмбо Банг отправит вас в очаровательное вечернее путешествие по Норвегии, от крутых фьордов до холодных чистых вод и пышных, покрытых мхом лесов.
Банг убежден в достоинствах биодинамического земледелия. «Мне еще предстоит встретить фермера, который произошел от биодинамической мысли и не любил то, что он собирает», - говорит он. Захватывающие новаторские сочетания вин отражают это предпочтение, хотя в погребе также находится множество известных бургундских вин, которые соблазнят любителей классических вин, таких как Domaine de la Romanée-Conti, Roumier и Coche-Dury.
Maaemo, Schweigaardsgate 15, Осло
Телефон: +47 221 79 969
Посетите веб-сайт Maaemo для бронирования
