Вина Le Pupille Saffredi для питья и для погреба- Winestealssd.com

Кредит: www.fattorialepupille.it

Эксклюзивный

Стивен Брук исследует, как семейное поместье в тихой заводи Мареммы приобрело известность как производитель высоко оцененного супер тосканского вина Саффреди ...

Стиль

Саффреди - мощное и очень концентрированное вино, классифицируемое как IGT Maremma. Он выдерживается в течение 18 месяцев в 75% новом французском дубе и разливается в бутылки без фильтрации.

Более ранние винтажи - у меня есть старинные заметки о 1989, 2001 и 2002 годах - были действительно мощными, но их можно было экстрагировать, и даже после нескольких лет выдержки в бутылках. После этого вина становятся более сбалансированными и элегантными.

нсис новый орлеан сезон 3 серия 8

Производится около 30 000 бутылок Saffredi, в то время как Le Pupille в целом выпускает около 400 000 бутылок.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть вина

Как все началось

На холмах к югу от Гроссето, недалеко от побережья Тосканы, мало что происходит.

Еще меньше происходило в 1985 году, когда Элизабетта Джеппетти и ее бывший муж захватили ее небольшое семейное поместье Le Pupille недалеко от деревни Мальяно. Он встроен в документ Morellino di Scansano DOC, который может производить довольно хорошие и доступные Санджовезе вина, но вряд ли это одна из жемчужин тосканского виноградарства.

Элизабетте повезло, что Джакомо Ташис - Человек года 2011 по версии Decanter и новатор-винодел в Антинори, был назначен консультантом за семь лет до этого. Они начали производить Morellino Riserva, большая часть которого пришла в Лондон, где его звездное качество и разумная цена сделали его моей регулярной покупкой.

Середина-конец 1980-х годов были эпохой, когда «супертосканцы» действительно начали вызывать международный резонанс, созданные группами консультантов-энологов, бродивших по сельской местности. Ташис призвал Элизабетту последовать их примеру, что привело к созданию первого урожая Саффреди в 1987 году. Благодаря тому, что Тачи был связан с проектом, он вскоре привлек внимание и зарекомендовал себя как самостоятельное вино.

Саффреди выращивают на винограднике площадью шесть гектаров, засаженном в основном Каберне и Мерло , хотя в первых урожаях использовалось Каберне из лоз, привитых на существующие подвои Санджовезе на одном из оригинальных виноградников семьи.

Собственность постепенно расширялась, и сегодня на пяти участках расположены 75 гектаров виноградников. Они расположены на высоте от 200 до 280 метров, в основном на каменистых глинисто-известняковых почвах. Морской бриз с берега, который находится всего в 10 километрах от отеля, смягчает жаркие летние температуры.

Джулиан Джером выходит из больницы общего профиля?

Изменения

Ташис ушел в 1996 году, его сменил Риккардо Котарелла с его известной любовью к Мерло. Но он оставался там всего на три года, и в 1999 году его занял Кристиан Ле Соммер. У него было внушительное резюме, много лет он проработал техническим директором компании. Шато Латур .

Вклад Ле Соммера в Саффреди заключался в постепенном отказе от Аликанте в пользу Сира. Он также поддерживал очень низкие урожаи, стремясь получить всего 800 граммов винограда с лозы.

С 2013 года виноделом-консультантом является Лука д’Атома, известный поклонник Каберне Фран, хотя пока этот сорт не внес свой вклад в купаж. Вместо этого он выбрал 10% Petit Verdot.