Ресторан La Pêcherie
Пять инсайдеров Женевского озера выбирают свои любимые места в регионе, чтобы выпить и пообедать ...
Создано в сотрудничестве с Туристическим офисом региона Женевского озера.
Рестораны Женевского озера: обедайте, как местные
Жером Аке-Беда, сомелье и дворецкий, Auberge de l'Onde, Сен-Сафорин, рекомендует:
Ресторан Là-Haut, Chardonne
«Новый ресторан, открытый полгода назад молодым Матье Бруно, который какое-то время был у нас шеф-поваром, а теперь ушел в одиночку со своей женой из квебеков Милен. Он готовит креативные сезонные блюда, а его карта вин включает в себя многие из моих любимых вин с горсткой вин у бокала (например, Dézaley Réserve Пьера Фоньяллаза) - плюс великолепный вид сверху (отсюда «ла-хаут»), высоко над морем. виноградники ». http://restaurant-la-haut.ch
Ресторан La Haut
закон и порядок: отряд особых жертв 20 сезон 20 серия
Lavaux Vinorama, Риваз
«Этот винный бар и магазин предлагает более 290 этикеток (красных и белых) примерно 150 различных виноделов. Каждую неделю здесь предлагается восемь различных сортов шассла от разных производителей и терруаров, а каждые две недели - свежий выбор из восьми красных вин и четырех «фирменных блюд», таких как Пино Гри, Пино Блан, Вионье или Шардоне ». www.lavaux-vinorama.ch
Блез Дюбу, производитель органических-биодинамических вин в Эпессе, Лаво, рекомендует:
11 земель, эпосы
«Винный бар и магазин прямо здесь, на нашей главной улице, принадлежащий 11 виноделам деревни (включая меня) и спроектированный как витрина для наших вин. Он открыт с 15:00 до 19:30 (закрыт по вторникам и средам зимой и весной) и немного дольше по выходным. Вы можете зайти, выпить бокал вина (Riedel) и доску с органическими сырами, вяленым мясным ассорти или копченой утиной грудкой от местного фермера. Посетите веб-сайт, чтобы узнать, какие из 60 с лишним вин, имеющихся в наличии, предлагаются бокалом на этой неделе ». www.11terres.ch
11 земель
Auberge du Vigneron, Epesses
«У меня также есть слабость к нашему деревенскому обержу, расположенному на улице 11 Terres. Им управляет молодая пара, Лоран и Эстель Фрутиг, которые подают простую и вкусную еду с блюдами в стиле бистро, записанными на доске (типичная копченая колбаса Водуа с чечевицей, озерная рыба с картофелем фри, тартар из говядины, крем-брюле с фисташки…), а также хороший выбор местных вин по бокалам ». www.aubergeduvigneron.ch
Жоэль Неббе-Морнод, швейцарская владелица Alpine Wines, крупного импортера швейцарских вин в Великобританию, рекомендует:
когда-то давно колдун
Ресторан La Pêcherie, La Plage, Allaman
«Всякий раз, когда я бываю в регионе Женевского озера, я должен съесть восхитительное филе окуня [филе окуня из озера, подаваемое с картофелем фри и соусом тартар]! У каждого Водуа есть твердое мнение о том, кто делает лучше, но это скромное маленькое местечко на берегу озера в Алламане - одно из моих любимых. В меню есть и другая рыба, такая как голец, сиг и щука, а ресторан находится прямо на воде, поэтому вид потрясающий, а рыба не может быть свежей. Небольшая карта вин, в основном из Ла-Кот. www.la-pecherie-allaman.ch ( на фото сверху )
Отель де ла Гар
Отель де ла Гар, Люсенс
«Это отель-ресторан, который я люблю посещать, когда собираюсь купить вино в кантоне Во. Принадлежащий и управляемый Пьерриком и Джейн-Лиз Сутер, он предлагает хорошую кухню и выдающуюся карту швейцарских вин, которая (что необычно для Швейцарии, где люди очень верны своим местным винам) охватывает всю страну. (Путеводитель Го Мийо по Швейцарии за 2017 год включил его в 10 лучших списков в стране.) Это немного в глуши, но с простыми комнатами, так что вы можете пить и не водить машину - или, как это находится рядом с вокзалом, если у вас есть время правильно, ты можешь вернуться в Лозанну поездом ». www.hoteldelagarelucens.ch
Брис Го, менеджер Auberge du Raisin in Cully и член гостиничной династии Гауэров, рекомендует:
Le 3C в отеле Les Trois Couronnes, Веве
«В отеле Des Trois Couronnes в Веве есть ресторан, отмеченный звездой Мишлен, который мне тоже нравится, но для стакана каламина [шассла из наименьшего апелласьона Лаво] и небольшого количества меззе или тарелки пасты или овощного таджина в сочетании с непрерывным Вид на озеро с огромной террасы, Le 3C Brasserie очень сложно превзойти ». www.hoteltroiscouronnes.ch
3C
Мария на молодых и беспокойных
Подвал Корто, Гранво
«Одно из моих любимых мест для встреч с друзьями за бокалом Каламина [самого местного наименования Шассла] - это Каво Корто в Гранво, названный в честь легендарного персонажа Корто Мальтезе, чью историю проиллюстрировал Хуго Пратт, житель города много лет в деревне. Он открыт по выходным с апреля по ноябрь. Здесь есть впечатляющие террасы с видом на виноградники и озеро. Он совместно принадлежит 12 виноградарям Гранво, каждый из которых по очереди обслуживает это место и предлагает свои вина на выходные вместе с простыми тарелками с едой ». www.caveaucorto.ch
Раймон Пакко, энолог из Domaine La Colombe в Феши, Ла-Кот, рекомендует:
черный список 4 сезон 19 серия
Ресторан Le Cerf и Brasserie La Fleur de Sel
Ресторан Le Cerf и Brasserie La Fleur de Sel, Косоне
«Мы большие гурманы (и гурманы!) В своем доме, и сложно ограничиться выбором только двух мест, но это одно из моих любимых мест. Шеф-повар Карло Криши готовит потрясающе изобретательную еду - держу пари, что он попадет в шторм в Лондоне, если когда-нибудь решит там обосноваться! Для более простого и доступного меню, которое даст вам почувствовать творческий потенциал шеф-повара, есть также пивной ресторан [с красным нагрудником Мишлен]. Карта вин верна местным кру (в том числе и нашим!) - это отличный способ открыть для себя новые вина во время посещения региона ». www.lecerf-carlocrisci.ch
Кочевой
Кочевник, Лозанна
'Ресторан, винный бар и магазин в оживленном районе Флон в старом городе Лозанны, где вы можете полноценно поесть, или просто plat du jour или тарелку тапас - всегда упакованные, отличная атмосфера и несколько интересных вин по бокалам предлагаются. http://restaurantnomade.ch
Эта статья впервые появилась в спонсируемом руководстве в.
Узнайте больше о регионе Во в Швейцарии
Женевское озеро Авторы и права: Vaud Instagram
Посетите винодельни Во на берегу Женевского озера
Куда пойти во время поездки ...
