Гайя Гая в виноградниках. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
- Особенности
- Давно читаемые статьи о вине
- Новости Главная
Эндрю Джеффорд вместе с собакой Gaia Gaja plus во время экскурсии по виноградникам компании открывает для себя образ мышления Gaja в пути.
Еще в середине июня, типично теплым и влажным утром Ланге, я посетил ключевой Гая виноградники в Бароло и Барбареско с Гайей Гайей - и Брис, ее маленькой любознательной собачкой. Практика виноградников Гайи радикально изменилась за последнее десятилетие, но идеи Гайи также помогли мне понять проблемы, связанные со сменой поколения - в данном случае, когда две дочери (Гайя и ее младшая сестра Россана) и их младший брат Джованни постепенно сменяют друг друга. от их невероятно успешного и новаторского отца. Джованни в настоящее время работает в Нью-Йорке, в то время как Гайя описывает себя как «министерство иностранных дел», а ее сестру - как «министерство внутренних дел».
Примерно в 1997 году, по словам Гайи, семья поняла, что глобальное потепление означает, что «мы должны что-то изменить на винограднике». Традиционное стремление Ланге к спелости больше не было императивом: оно давало легче, даже (иногда) до точки затора. «На виноградниках происходили странные вещи. Внезапно мы поняли, что должны защищать кислотность и питкость, что означало пересмотр всех наших методов работы ».
Высокие междурядные посадки на виноградниках Гая. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
Было три основных задачи: первая заключалась в сдерживании роста растений, вторая - в предотвращении эрозии, а третья - в работе над улучшением содержания органических веществ в почве. Преследуя эти цели, Гайя хотела, чтобы компания переключилась на биодинамическое культивирование. Она предложила это своему отцу. «Он думал об этом. Он сказал нет. Это не выход ». Я был разочарован тем, что он разрушил мою мечту. «Вы должны сделать что-то другое, - сказал он, - что-то ваше. Если мы занимаемся биодинамикой, мы делаем то, что делают все ».
Этот подход, как выяснилось в разговоре с Гайей, является фундаментальным для работы ее отца и перекликается с пьемонтским образом мышления. «Как и большинство людей в Пьемонте, мы не от природы люди, которые открывают дверь, сидят за маленьким столиком и обсуждают. Мы все совсем закрыты. Мы делаем все по-своему ».
Анджело Гая, похоже, почти одержим. «Я работаю с отцом уже 12 лет. Он всегда был очень горд и защищал мечту отличаться от других. Это единственное, что он говорит мне каждый день: «Будь другим». Я восхищаюсь этим инстинктивным отношением к себе, когда я верю в себя и поступаю по-своему, но не знаю, научусь ли я этому когда-нибудь ».
Однако вера в себя не сопровождается самодовольством. «Он никогда не бывает догматиком. Он говорит, что всегда нужно держать 30 процентов сомнений. Если вы думаете, что правы, нет места для улучшений. Мой отец всегда ищет плохую сторону хорошего, в чем всегда сомневается. Это его образ жизни ».
Кристи Кларк дни нашей жизни
Выйдя из тупика с биодинамикой, Гайя посоветовала отцу поработать с консультантами. «Мой отец отреагировал ... Нет. Он не любил консультантов. Он сказал, что они незнакомцы, которые приходят в ваш дом и приносят знания, но они также забирают их, они распространяют их ». Отец и дочь «долго беседовали». В конце концов он сказал: «Хорошо, мы можем работать с консультантами, но они должны быть консультантами, которые не работают на другие винодельни». Фактически, это стало началом очень интересного нового периода для нас, потому что мы начали работать с консультантами, которые были экспертами в других формах жизни ».
Отели для насекомых на виноградниках Гая, чтобы поддерживать биоразнообразие. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
Большинство изменений виноградников произошло в результате этих семи совместных работ. Первым приоритетом было биоразнообразие, особенно создание отличительных компостов на основе коровьего навоза и калифорнийских червей. Затем начали использовать высокую траву в междурядьях и различные зерновые культуры, чтобы контролировать силу различных участков минимальной обрезки виноградной лозы летом при посадке кипарисов, чтобы они действовали, когда они полностью выросли, как «гостиницы для птиц». и использование грибов и экстрактов растений в качестве лечебных средств вместо синтетических химикатов. Компания также приняла новый подход к выбору растений, основанный на идее использования не самых сильных растений, а тех, которые могут лучше всего восстановиться после вспышек болезней.
Оказывается, беседы Гайи Гайи с ее отцом также имеют необычную форму. «Мы общаемся письменно. Однажды я должен опубликовать письма между моим отцом и мной. Проблема в том, что он очень нетерпеливый. Если я захожу в его офис и не могу сказать ему то, что я должен сказать ему через три минуты, его ноги начинают дрожать вверх и вниз, и он думает о чем-то другом. Поэтому я пишу ему длинные письма, которые рассылаю маме и сестре. Затем он читает его и пишет всю с подчеркиванием и восклицательными знаками, и мы обсуждаем все это на встрече через три дня ». У них также есть семейный чат («без особых правил»), и они пишут друг другу много маленьких заметок.
Новое поколение, тем не менее, начинает управлять кораблем по-своему - и, возможно, самым ярким признаком этого до сих пор является возвращение вин Барбареско, включая крус, в Барбареско ДОП. По словам Гайи, решение ее отца (еще в 1996 году) продавать вина только под именем Langhe было еще одним примером его стремления отличаться от других - и его торжеством сомнения. В этот момент он начал сомневаться, что наилучшее выражение сайта возможно только с Неббиоло. Разве это не произойдет, скорее, со смесью разновидностей? Таковы, в конце концов, самые древние региональные традиции (некоторые могут увидеть здесь родство с теориями Жан-Мишеля Дайсса о выражении терруара в Эльзасе).
«Когда мы купили Cerequio в Бароло, - отметила Гайя, - там, где холм внезапно опустился и воды стало больше, он был засажен Barbera, а наверху, где было более ветрено, был Dolcetto. Мой отец считал, что мы должны рассмотреть вопрос о возвращении этих второстепенных сортов в смеси. Он поговорил с Консорциумом, но они не согласились ». Он продолжал, несмотря ни на что, допуская, конечно, что даже этот курс мог быть неправильным (фактически, в смесях использовалась только Barbera). Тот факт, что Вина Барбареско снова вернулись в DOP означает, что сомнение удвоилось.
На винодельне тоже продолжается эволюция. Лозунгом является деликатность обработки винограда. Сейчас период на дрожжевом осадке увеличивается, а тосты из более мягкого дуба используются реже, чем раньше. Это не дубовые вина: всего 20 процентов нового дуба для Барбареско и от 30 до 35 процентов для отдельных виноградников, с двухлетней выдержкой из которых второй находится в бутылке.
Когда я дегустировал вина Барбареско 2013 и 2014 годов, вошел Анджело: бодрый 77-летний, с ясными глазами, слегка воинственный и все еще вовлеченный в новые проекты («Этна, - сказала Гайя, - была идеей моего отца, его оптимизмом»). ', ссылаясь на новости в апреле 2017 года о совместном предприятии Gaja с Альберто Грачи ). «Я считаю, - заявил Анджело, - что мы достигаем новых знаний, пытаясь улучшить качество виноградников и винограда. Но объяснила ли она, - тут же добавил он, - что мы ни в чем не уверены?
Дегустация Gaia 2013 и 2014 Barbaresco
Барбареско 2013
голубая кровь сезон 10 серия 5
Подлинное описание зоны: 100 га виноградников Гая на Ланге включают по крайней мере 10 различных участков, разбросанных вокруг Барбареско. Урожай 2013 года является прекрасным, идеально подходит для раскрытия замысловатости и зернистости Барбареско. Сладкие, плавные, уравновешенные ароматы спелого классицизма во вкусе с оттенками молочного изящества. 93 очка
Барбареско Коста Русси 2013
«Склон Русси» (бывший владелец Русси) находится в нижней части Ронкальетт, ведущего круиза к юго-востоку от зоны Барбареско, с выходом на юго-юго-запад. Все вина с виноградников Gaja имеют уникальные фантастические названия: еще один признак решимости отличаться от других. Ароматы Costa Russi ‘13 обладают мясистостью, которая не была очевидна для Barbaresco, в то время как ароматы более плотные и цепкие, с приятной нотой ежевики в фруктовом спектре. 94
Барбареско Сори Тильдин 2013
Сори Тильдин (это имя является намеком на энергичную бабушку Анджело Гайи Клотильду Рей, оказавшую влияние на формирование) находится выше в Ронкальетте с открытой экспозицией. Вино по-прежнему молодое, с пьянящим вихрем сливы, терна и бузины. Яркий и энергичный, крепкий в послевкусии спелого, сияющий кислотностью в красивом, соблазнительном обрамлении. Вино тонко оцененной спелости и скрытой силы. 96
Барбареско Сори Сан-Лоренцо 2013
Этот виноградник (названный в честь покровителя собора Альбы) находится под деревней на Барбареско, в районе Крю Секонтине, в прошлом он также назывался Сан-Донато или Кодовилла. Это вино, возможно, находится на спокойной стадии своего развития, так как на данный момент оно кажется более сдержанным и менее ароматно выразительным, чем Sorì Tildin 2013. На вкус он явно приятный, с мастерской концентрацией и жизненной силой, сияющими фруктами, гарантированным балансом и великолепно ощутимыми танинами. 95
Барбареско 2014
Семья Гая, как и многие в Барбареско, в восторге от того, что им удалось создать в 2014 году, основная причина заключалась в том, что в Барбареско уровень осадков был почти нормальным (750 мм), тогда как Бароло потреблял 1200 мм на подбородке. Поздний сезон, с сентября по ноябрь, был выдающимся. Это вино более ароматно сухое по стилю, чем вино 2013 года, с яркими фруктовыми оттенками клюквы, граната и красного десертного яблока. Он гармоничный, сбалансированный и длинный. 91
Барбареско Коста Русси 2014
В Costa Russi больше фруктовых ноток малины и цветочных ноток, чем в Barbaresco. Теплый, острый, яркий, острый: каскад аромата, всплеск вкуса. После этого живого среднего неба вино удовлетворительно наполняется ближе к финишу. 92
Барбареско Сори Тильдин 2014
Это вино с гораздо более богатым ароматом, чем два его предыдущих аналога, с ладаном, специями и мятой в дополнение к сложным красным фруктам. Вкус сочетает сочность с элегантностью, за фруктами скрывается цветочная сложность, а в послевкусии раскрывается сияющее очарование, которого я не ожидал от 2014 года. 94
Барбареско Сори Сан-Лоренцо 2014
Утонченные ароматы, при этом древесина играет здесь немного более заметную роль, чем в других винах, но с большим количеством фруктовых ароматических добавок, поддерживающих это. На вкус это единственное вино квартета, в котором красные фрукты в этом урожае начинают переходить в черный цвет - хотя они сохраняют шикарную живость, достаточную энергию и подъем. Специи, ладан и изысканные, точеные, ощутимые танины завершают картину. 95
Узнать больше Эндрю Джеффорд в колонках на Decanter.com
-
Джеффорд в понедельник: Ищем ценность в Ланге
-
Джеффорд в понедельник: этнолог в подвале
