Итальянский винный мир разделен на будущее обозначений DOC и IGT.
ударил по полу сезон 2 серия 2
Некоторые из самых уважаемых виноделов страны утверждают, что IGT - единственный способ продвижения итальянского вина. Другие говорят, что это разбавляет чистоту терруара.
Обозначения IGT (Indicazione Geografica Tipica) позволяют добавлять иностранные сорта винограда. Наиболее широко он используется в Тоскане с добавлением французских сортов, таких как Мерло и Каберне Совиньон, к Кьянти Классико, создавая Супертосканское вино. Сейчас он есть во всех регионах Италии, кроме Пьемонта.
IGT сыграла жизненно важную роль в возрождении итальянских вин в 80-х и 90-х годах, но теперь «исчерпала [свою] роль катализатора перемен», - утверждает журналист Ричард Бодейнс в своей книге. Графин приложение к журналу 'Италия' выйдет 3 января.
И он не одинок. Такие знаменитости, как Пьеро Палмуччи из Poggio di Sotto в Монтальчино, открыто поддерживают строгие правила DOC (Denominazione Origine Controllata), направленные против свободы IGT.
«Мы должны сосредоточиться на Брунелло, а не на винах, которые можно сделать где угодно», - сказал он. Графин . «Санджовезе достигает здесь уровня качества, не имеющего аналогов в других частях Италии или за рубежом».
молодой и беспокойный Билли Эбботт
По мнению других, цена является проблемой. «[Вина IGT] страдают от« завышенной »цены», - говорит Крис Лавдей из британского импортера Vinum.
Терруар - это суть спора. В то время как сторонники DOC заявляют, что вина IGT отрицают терруар, допуская в микс иностранные сорта винограда, фанаты IGT - такие виноделы, как Риккардо Котарелла, Стефано Кьоччоли из Фанти и Вилла Кафаджио и Карло Феррини из Кастелло ди Бролио и Фонтерутоли - утверждают обратное.
«У вас должно быть больше свободы, чем вам дают правила DOC», - говорит Феррини, а Чиоччоли предлагает, чтобы использование внешних сортов усиливало проявление терруара: «Теперь стало возможным производить самые лучшие вина».
голубая кровь, хороший полицейский, плохой полицейский
Напряженность усиливают обвинения в том, что сторонники IGT предают свое наследие.
«Просто не имеет смысла имитировать вина Нового Света, которые производят из импортных сортов винограда, как в остальном мире», - говорит Марко Капрай из Умбрии.
Нет, возражает Котарелла. Каким бы ни был сорт винограда, земля себя покажет. «Терруар сильнее любого фактора».
По сценарию Адама Лехмера
