- Спросите Графин
- Новости Главная
Когда вы нюхаете вино, чтобы оценить ароматы, сколько вы должны совать нос в бокал и каков лучший способ нюхать?
Дэвид Глэнси М.С. из Винной школы Сан-Франциско дает свой совет о том, как нюхать вино. :
Лучший ответ, который я когда-либо слышал, был из 11thпоколение Генеральный директор Riedel Glassware Максимилиан Йозеф Ридель. Он сказал: «Если вы носите очки, дождитесь щелчка (когда ваши очки коснутся стекла)».
Не вдыхайте слишком много, будьте осторожны. И если можете, дышите носом и выдыхайте через рот. Вы почувствуете намного больше запаха, если сможете это сделать. Затем вы кладете вино в рот, а затем (дышите) через нос. Распространяя воздух в обе стороны, вы почувствуете больше ароматов и вкусов. Для этого нужна практика.
Кстати, я не думаю, что размер твоего носа имеет значение. Ключ - обонятельный эпителий (специализированная ткань, которая помогает человеческому мозгу чувствовать запах), а не ноздри.
Но если у вас заложенность носа, например, если нос искривлен, это может стать проблемой.
Смотрите также:
Первичные и вторичные ароматы: в чем разница?
Дегустационные заметки расшифрованы: что все это значит?
Автор Сильвия Ву, редактор журнала и посещает Калифорнию в рамках поездки для представителей СМИ, организованной и финансируемой Калифорнийским институтом вина.
