Жиль Петерсон
Джазмен, радио и клубный ди-джей Жиль Петерсон говорит Оливеру Стайлзу, что нет лучшего вина для ди-джеинга, чем немецкое сухое белое вино.
Фотограф Роберт жалуется на свет. В Лондоне редко бывает жаркий летний день, и мы находимся в Queen Boadicea, темном, но модном пабе в Ислингтоне. По его словам, снимать джазмена должно быть темнее - это связано с атмосферой. Репутация Жиля (произносится как Джайлз) Петерсона такова, что, несмотря на то, что он начинал как ди-джей на пиратском радио в 1980-х, несмотря на то, что работал ди-джеем в ночных клубах по всему миру, от Токио до Ибицы, несмотря на то, что он регулярно, но поздно появлялся на Radio 1, несмотря на то, что основав множество звукозаписывающих компаний, он по-прежнему считается джазовым человеком.
Может быть, это связано со стилем музыки, которую он больше всего любит играть. Я спрашиваю Петерсона о кроссовере джаза и вина. «Да, еда, музыка, вино, я полагаю, это искусство жить - уметь запечатлеть момент наилучшим образом с помощью того, что есть под рукой», - говорит он мне. Так какое вино он пил в последний раз? «Эээ, это был действительно хороший итальянец», - говорит Петерсон по телефону, когда я впервые разговариваю с ним. Я слышу, как он спускается по лестнице в кладовую, и после звона пустых бутылок он нашел ее: Tignanello 2003.
Из всех людей, которых я опрашивал для этого слота, Петерсон - самый скромный и в равной степени разочаровывающий. Он сказал мне, что на днях любил «Les Demoiselles Puligny-Montrachet» Амио. Какой винтаж? Не знаю. Но не заблуждайтесь, он очень любит свои вина. Когда он приходит на фотосессию, он в восторге от The Sampler - нового виноторговца, расположенного чуть дальше по дороге, который продает образцы своих вин. «Мы должны пойти туда и проверить», - говорит он своему менеджеру, давнему другу и диджею Саймону Гоффе. Однако его обычное место обитания - винные погреба Уимблдона: «Я заеду и куплю бутылку, если хорошо провел ночь». Он говорит, что раздумывал над идеей купить Château Margaux, но обычно тратит 40-60 фунтов стерлингов на бутылку.
Но Бордо - не его любимый стиль вина. Он сказал мне, что «попал» в Пино Нуар через Новозеландскую гору Трудность. «Я пил новозеландские и австралийские вина раньше, чем французские, вероятно, потому, что мне нравится идея более малоизвестных вин». Он действительно увлекся французскими винами только в последние 10 лет - что-нибудь от Vosne-Romanée или Gevrey Chambertin, - говорит он. , слегка пренебрежительно, хотя мне удается прижать его к личному фавориту - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
В целом, говорит он мне, ему нравятся более легкие вина, особенно пино, которые он может пить за обедом или, наклонившись над декой, разнося песни на танцполах по всему миру. Я спрашиваю его о «больших», более полнотелых винах, и он признает, что хотел бы иметь Sassicaia, но только «если кто-то купит это для меня». У него даже был свой собственный момент, когда он купил бутылку Opus One за 80 долларов в супермаркете Сан-Франциско. «Я ел его с гамбургером». Что касается скромности, то он говорит, что у него в подвале есть несколько бутылок виньедо Чадвика Errazuriz. Как и в случае с музыкой, которую он играет, у меня такое чувство, что он предпочитает говорить о темном и неизведанном. Его любимое вино, которое можно пить во время диджеинга? «Немецкий ди-джей Райнер Пруби представил мне сухие белые вина Weingut Edel - это лучшие вина для ди-джеев», - говорит он. Он также рассказал мне, что открыл для себя сардинские вина, в том числе Cannonau di Sardegna Санта-Марии.
Затем мы переходим к теме южной Франции и, в частности, Лангедока. Петерсон курирует ежегодный музыкальный фестиваль под названием Worldwide Awards (фонетически похожий на нашу собственную World Wine Awards), и в этом году, проводимом в Сете, он сказал мне, что хочет получить 400 бутылок вина специально для этого мероприятия, желательно из региона. . В итоге он получил общий Côtes du Rhône. «Это было очень неправильно, - признает он. Лангедок - это регион, который ему явно нравится, если вспомнить L’Ostal Cazes, Clos Marie от Pic St Loup и более дорогие кюве Mas Domergue. Поговаривали даже об участии Mas de Daumas Gassac во всемирном фестивале вин, но это провалилось.
После того, как он устал от «дерьма», которое он получал от своего всадника (угощения для музыкантов и ди-джеев в их гримерных), он сказал мне, что начал просить Dom Pérignon вместо 20 бутылок Stella, которые ему давали. «За последние два года я получил только Moet & Chandon, но, по крайней мере, это начало», - говорит он. Если он выберет шампанское, то оно будет из высшего сорта - Krug и Dom Pérignon - фавориты, хотя он считает, что Cristal «переоценен».
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
«Лучшим наездником, которого я получил, была бутылка Opus One на фестивале Coachella в Калифорнии», - говорит он. «Я взял его с собой, чтобы передать [джазовому музыканту, знатоку вин и критику] Эду Мотте в Бразилии. Он настоящий сторонник винных чисток. Ему было противно ''. Можно предположить, что такую реакцию Петерсон получил бы, если бы явился на одно из своих выступлений с компакт-диском Бритни Спирс.
Предыдущие интервью My Passion for Wine см. знаменитости и винная страница на decanter.com
По сценарию Оливера Стайлза
