Шеф-повар Марк Вейрат. Предоставлено: Menigault Bernard / Alamy.
- Особенности
- Новости Главная
Мишлен понизил рейтинг Марка Вейрата Дом в лесу ресторан в регионе Верхняя Савойя до двух звезд в Январь 2019 , присвоив ему три звезды годом ранее.
элементарный сезон 3 серия 3
Вейрат рассказал Franceinfo на этой неделе он был «опозорен» и отправлен в депрессию своим ходом.
Понижение рейтинга из-за сырного суфле?
Он повторил утверждение, что понижение в должности отчасти произошло из-за того, что инспектор Мишлен ошибочно полагал, что его команда для приготовления суфле использовала чеддер, а не местные сыры из альпийского региона, такие как Beaufort, Reblochon и Tomme.
«Я добавил в него шафран», - сказал Вейрат Franceinfo в понедельник вечером (23 сентября). «Джентльмен подумал, что это чеддер, потому что он был желтым».
Адвокат Вейрата рассказал информационное агентство AFP это судебное дело было предпринято, чтобы получить полное объяснение потери третьей звезды. Судебное заседание состоится 27 ноября, сообщил адвокат.
100 сезон 5 серия 6
Мишлен ответ
В заявлении компании Michelin говорится, что она «понимает разочарование г-на Вейрата, чей талант никто не оспаривает», сообщает AFP.
Michelin добавила, что сожалеет о «необоснованной настойчивости» Вейрата в отношении обвинений и внимательно изучит запросы шеф-повара и ответит.
Удаление из гида?
Ранее в этом году Вейрат потребовал удалить Дом леса полностью из гида Мишлен.
Но его запрос был отклонен, и ресторан в Манигоде по-прежнему отмечен двумя звездами, сопровождаемыми ярким описанием способности Вейрата удивлять и удивлять посетителей своими инновационными блюдами, основанными на местных ингредиентах. Единственным недостатком, по словам инспекторов, была цена.
Возвращение короля
Вейрата прозвали 'королем возвращения' некоторыми наблюдателями после получения трех звезд на Дом леса в гиде Michelin 2018 по Франции.
как избежать наказания за убийство серия 5
У него когда-то было шесть звезд Мишлен, но он серьезно пострадал на лыжах. почти закончил свою карьеру на кухне . Впоследствии он начал Деревянный дом в его родном городе.
