Ресторан на 120 мест в Bodega Garzón также имеет просторные террасы и прекрасный панорамный вид. Автор: Родриго Гилленеа.
- Особенности
- Журнал: Выпуск за август 2019 г.
Винодельня Гарсон
Где это находится Мальдонадо, Уругвай.
Зачем посещать Ладно, может быть, у Bodega Garzón нет 400-летней истории или романтической истории из грязи в богатство - он был основан богатым нефтегазовым магнатом в 2007 году - но это винный туризм, которого стало 11, и Обязательный визит для любого серьезного гурмана.
Во-первых, сама винодельня великолепна и предлагает все, от туров до дегустаций, с пикниками среди виноградных лоз и даже полетами на воздушном шаре и вертолетными экскурсиями.
Но, пожалуй, лучше всего то, что у него есть Фрэнсис Маллманн. Конечно, как шеф-повар великий человек появляется нечасто. Но, проследив за меню и обучив команду, вы получите следующее лучшее - отведать знаменитые аргентинские блюда на костре в ресторане винодельни, который открыт со среды по воскресенье.
А если вы считаете себя гастро / пироманьяком, есть даже трехчасовой курс, на котором вы научитесь применять эти техники самостоятельно. Просто убедитесь, что вы бронируете заранее.
Когда посетить Ноябрь / декабрь или февраль / март. Избегайте января - это разгар туристического сезона.
Как туда добраться Гарсон находится примерно в 2,5 часах езды от аэропорта Монтевидео, в 160 км к западу.
Gutierrez Colosía
Где это находится Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Херес, Андалусия.
Зачем посещать В Хересе нет недостатка в винных турах, но если вы хотите что-то, что сочетает в себе небольшие и традиционные традиции с атмосферой, это должно быть в вашем списке.
Gutiérrez Colosía с высокими крышами, темными помещениями и дремлющими бочками почти 200-летнего винного погреба Sherry является самым близким к морю винным погребом из всех винных погребов региона. Также по соседству есть ресторан, который смело отличается от других. Bespoke - это детище дочери семьи Кармен, которая превратила заброшенное пространство в стимулирующий современный «Шерри-бар» с украшениями и мебелью, сделанными из бочек и поддонов переделанного назначения.
В меню представлены все обычные андалузские тапас (много морепродуктов), а также есть веганский раздел, который гораздо менее обычен для Испании. Для каждого блюда предлагается сочетание хереса, а винная карта предлагает около 100 столовых вин, включая органические, биодинамические и натуральные.
Когда посетить Весна - большая ярмарка в Севилье проходит в апреле, а конная ярмарка в Хересе - в мае.
Как туда добраться Вы можете прилететь в Херес через Мадрид. Кроме того, это 1,5 часа езды от Севильи (120 км) или 2,5 часа от Малаги (230 км).
адская кухня 2 сезон 2 серия
Маркиз Рискаль
Маркиз Рискаль
Где это находится Эльсьего, Риоха.
Зачем посещать Важным игроком в винном ландшафте Риохана, ключом к успеху Riscal была его способность быть традиционными и дальновидными. Поэтому неудивительно, что, хотя вина этой винодельни хранят уважение к истории региона, модернистский отель винодельни, похоже, произошел с Марса. Фрэнк Гери спроектировал знаменитый музей Гуггенхайма в Бильбао, на севере, и продолжил здесь, где остановился в баскской столице. Открывшись в 2006 году, отель Riscal произвел настоящий фурор с его волнистым рисунком на крыше.
Сегодня здесь стоит поискать спа-салон, винный бар и разнообразные блюда, причем последние варьируются от простых до отмеченных звездами Мишлен.
Меню винодельни «21 идея» (140 евро на человека плюс вино) должно порадовать даже самых требовательных гурманов. Также есть вариант из 14 блюд за 110 евро.
Когда посетить Весна и лето - это хорошо, но постарайтесь попасть на фестиваль Эльсьего в сентябре. Избегайте января и февраля, когда в отеле проводятся плановые ремонтные работы.
Как туда добраться 140 км езды к югу от аэропорта Бильбао занимает от 90 минут до двух часов.
Оливье Лефлэйв
Где это находится Пулиньи-Монтраше, Бургундия
Зачем посещать В этом перешейке леса Лефлейв выращивает виноград и производит вино уже 17 поколений. Первоначально Оливье Лефлэйв делал карьеру на телевидении и радио, прежде чем тяга les vignes стала слишком сильной, и он снова вошел в семейный бизнес.
Пребывание в отеле винодельни на площади дю Монумент в самом сердце Пулиньи-Монраше - лучший способ узнать, что такое вина Лефлэйв. Отсюда отправляются пешеходные экскурсии по виноградникам и посещение погребов с дегустациями каждый день, кроме воскресенья. Обеды и ужины с едой и вином стоят 65 или 95 евро, в зависимости от количества блюд, с возможностью внесения «надбавки grand cru» для улучшения ваших винных матчей.
Когда посетить Осень - прекрасное время, когда виноградники становятся золотыми. Отель закрыт в январе.
Как туда добраться Бургундия - не самый легкий для доступа винный регион, но отель / винодельня находится примерно в 170 км и менее чем в двух часах езды от аэропорта Лион-Сент-Экзюпери.
Деревня с видом на виноградники Кастелло ди Вольпайя.
Замок Вольпая
Где это находится Радда ин Кьянти, Кьянти Классико, Тоскана.
шанс от молодых и беспокойных
Зачем посещать Castello di Volpaia - это вообще не винодельня - это старый средневековый «борго» (деревня), который был заброшен и с тех пор перепрофилирован. В результате оборудование винодельни встроено в старые залы, церкви и здания, разбросанные по деревушке на вершине холма.
Да, красиво, да, отлично для Instagram, и да, вино хорошее. Но это еще и что-то вроде гастрономического центра. В пекарне ежедневно готовят хлеб, пирожные и, конечно же, пиццу, а рестораном Osteria управляет колумбиец Хуан Камило Кинтеро, обладатель титула «Новый шеф-повар года» в прошлогоднем Gambero Rosso.
Если вы хотите сразиться с ним в его собственной игре, в кулинарной школе проводятся курсы на полдня, на которых вы узнаете, как приготовить типичную тосканскую еду из четырех блюд.
Когда посетить Постарайтесь приурочить свой визит к июньскому фестивалю вина Radda nel Bicchiere. Избегайте зимы, так как многие рестораны и отели закрыты на сезон с ноября до конца марта.
Как туда добраться Вольпая более или менее равноудалена от аэропортов Флоренции (60 км) и Сиены (50 км), примерно в часе езды от них.
Иордания
Где это находится Стелленбош, Южная Африка.
Зачем посещать Супруги, занимающиеся виноградарством и виноделием, Гэри и Кэти Джордан - знаменитая винная пара Кейптауна, на протяжении нескольких десятилетий создавшая одни из самых надежных вин Стелленбоша. Они создали предложения в своем поместье, включая многочисленные варианты туров и дегустаций, два качественных ресторана и, совсем недавно, высококлассное жилье.
Экскурсия на Land Rover с открытым верхом - отличный способ полюбоваться красотой поместья, но вид с террасы ресторана на горы Стелленбос - хорошая замена - и дает вам больше денег, чтобы потратить на еду шеф-повара Джорджа Джардина. Бывший шеф-повар года Южной Африки, который работал под руководством Жана-Кристофа Новелли, его еда так же прекрасна, как и пейзаж. Также доступны курсы по сочетанию еды и вина, кулинарии и выпечке хлеба.
Когда посетить В любое время с сентября по апрель, хотя весна (октябрь / ноябрь) особенно прекрасна.
Как туда добраться Он находится в 30 км от аэропорта Кейптауна и всего в 12 км от Стелленбоса.
Расслабьтесь, исследуя виноградники Виу Манент. Кредит: Enco
Живой Манент
Где это находится Кольчагуа, Чили.
Зачем посещать Все еще принадлежащая семье (Мигель Виу-Гарсия эмигрировал из Каталонии в 1935 году), это одна из самых гостеприимных виноделен в Чили. Вы можете исследовать виноградники на горных велосипедах, электровелосипедах и багги, запряженных лошадьми, а экскурсия на закате позволит вам насладиться мягким светом с вином и пикником.
Если вы больше настроены на небольшое независимое исследование виноградников, вариант «пикник» доступен в любое время, хотя не делайте этого за счет посещения их закусочных. В кафе можно легко перекусить, а в ресторане Wine & Grill - простые вещи.
Серьезным гурманам следует приурочить свой визит к одному из уроков, проводимых чилийским шеф-поваром Пилар Родригес в ее кулинарной и винной студии. Они проходят все выходные с октября по май и включают в себя все: от коротких сессий по подбору еды и вина до кулинарных мастер-классов в течение всего дня.
Когда посетить С октября по май в Чили сказочный климат. В марте в Санта-Крус проходит Fiesta de la Vendimia (праздник урожая).
огонь чикаго сезон 5 серия 8
Как туда добраться Чтобы проехать 180 км от аэропорта Сантьяго, потребуется около двух часов.
Фонтанафредда
Где это находится Серралунга д'Альба, Бароло, Пьемонт.
Зачем посещать Фонтанафредда прекрасно устроен для посетителей. Винодельня прекрасна и открыта для экскурсий, хотя, если вы просто хотите попробовать, вы тоже можете это сделать. Есть также обозначенная указателями прогулка по древнему лесу («Лес мыслей»), где вы можете позволить своему разуму блуждать, пока у вас разовьется аппетит для серьезного дела - еды.
Ресторан / винный бар Osteria предлагает сытные блюда местной кухни, но для особого случая Ristorante Guido, отмеченный звездой Мишлен, является отличной альтернативой. Ожидайте кролика, козленка, телячьего языка и множество трюфелей. Здесь также есть гостевой дом, так что вы можете насладиться сочетанием вин, не беспокоясь о вождении.
Когда посетить В сезон трюфелей с октября до середины ноября. Ярмарка трюфелей в Альбе - одна из лучших в Италии.
Как туда добраться Он находится менее чем в двух часах езды от аэропортов Турина или Генуи.
Ужин с видом на Элефант-Хилл
чикаго pd сезон 6 серия 22
Слоновий холм
Где это находится Хокс-Бей, Новая Зеландия.
Зачем посещать Чтобы приготовить отличное вино, не обязательно иметь прекрасный вид, но и в том, чтобы его выпить, нет ничего плохого. Винодельня Elephant Hill находится на нижнем краю изгиба полумесяца Хокс-Бей, его виноградники находятся всего в нескольких минутах, пока киви несутся с Тихого океана.
Ресторан винодельни с большими окнами и просторным декором максимально использует эту незабываемую панораму. К счастью, еда и вино тоже не такие уж плохие. В прошлом году эта закусочная была удостоена награды «Лучший винный ресторан» и «Две шляпы» в рейтинге Cuisine Good Food Guide, а вина Elephant Hill входят в высшую лигу Hawke’s Bay.
Это страна красных вин, так что отдохните от Совиньон Блан. Пить (превосходный) Запас Сира с говядиной вагю, глядя на катящиеся брейки, - это пища для души, а также для желудка.
Когда посетить Февраль и март лучше всего, когда погода хорошая, но не в самый разгар туристического сезона.
Как туда добраться 25 км езды от аэропорта Хокс-Бей, к северу от города Нейпир в стиле ар-деко, займет около 30 минут, но убедитесь, что Нейпир является частью любого тура.
Chateau Smith Haut Lafitte
Где это находится Могилы, Бордо.
Зачем посещать Поместье восходит к 14 веку и возделывается органически, поэтому, если вы приедете сюда весной, вы можете увидеть лошадей, шагающих по рядам виноградных лоз. Но в стимулировании современности недостатка нет. Спа-салон (Les Sources de Caudalie) по праву получил десятки наград за свои процедуры с использованием виноградных лоз, и вы также найдете множество интересных произведений искусства вокруг.
Винодельня предлагает множество тематических дегустаций и сочетаний, а ресторан La Grand’Vigne отмечен двумя звездами Мишлен, где современные элегантные блюда Николя Массе сочетаются с винами замка. Узнайте у самого этого человека на одном из трехчасовых субботних утренних кулинарных уроков, а затем пообедайте. Бистро Table du Lavoir предлагает более доступные варианты питания.
Когда посетить Избегайте en primeur в начале апреля: Бордо будет переполнен. Точно так же убедитесь, что это не год выставки вин Vinexpo. В остальном поздняя весна или начало лета - хорошее время для посещения. Как добраться. Всего в 20 км от аэропорта Бордо, замок находится примерно в 10 минутах езды от южного края кольцевой дороги Рокад.
Лучшее из остального: горячие точки для винных гурманов
Chateau L’Hospitalet
Лангедок, Франция Замечательные сочетания блюд и вин, хороший отель и летний джазовый фестиваль.
Замок Бролио
Кьянти Классико, Италия Наслаждайтесь экскурсией на закате перед ужином по территории этого замка XII века в самом сердце Тосканы.
Каллен
Маргарет-Ривер, Австралия Винные туры и туры по саду, а также биодинамические блюда и подбор вин от одного из лучших производителей региона.
Monje Wineries
Тенерифе, Испания Необычная винодельня, которая предлагает отличное жаркое из свиней и возможность узнать, как приготовить повсеместно распространенный местный соус «монхе».
Коллекция Hess
Напа, США. Классные обеды и ужины с экскурсиями по винодельням и искусством, а также ужин в отдельной столовой.
Крис Лош, редактор журнала Imbibe, пишет о вине более 20 лет. За это время он много путешествовал, ел много и много пробовал. Он автор Где пить вино: путеводитель по миру, который обязательно нужно посетить винодельни (22 фунта стерлингов, Кадриль, сентябрь 2018 г.)
