Винные маршруты: восемь виноделен Пьемонта, которые стоит посетить - Winestealssd.com

Синио, Пьемонт

Лучшие винные путеводители по Италии
Винодельни для посещения

01 Микеле Тальяно

Река Танаро разделяет Бароло и Барбареско виноградники Ланге от Роэро, более биоразнообразный ландшафт, включающий также фермы и леса.
Красные вина, произведенные в Роэро, могут никогда не достичь величия лучших вин Бароло и Барбареско в Ланге, хотя сегодня новое поколение Роэро витиколтори раздвигает новые границы и производит некоторые исключительные Барбера и Неббиоло вина. Когда дело доходит до белых вин, терруар Роэро приобретает особую ценность, создавая серьезную репутацию благодаря хрустящему кислому Арнею и более ароматной Фаворите.
Хотя у семьи Талиано есть небольшая партия вин в Барбареско, это два других вина, которые действительно впечатляют при дегустации в их современной винодельне. Их крепкое Роэро Неббиоло идеально подходит к тарелке салями и прошутто, в то время как более насыщенное Роэро Ризерва 2009 года лучше всего открывать заранее и сочетать с богатым брасато из тушеной говядины или кабана. Они являются частью нового поколения виноделов, которые возвращаются к старомодным цементным чанам вместо стали. Сопровождайте Азио Талиани в экскурсии по винограднику, и вы отправитесь в приключенческое сафари по колеям через густой лес, прежде чем выйти на захватывающий вид на графические пересекающиеся виноградные лозы. Обязательно попросите Azio открыть бутылку их интенсивно ароматного игристого Birbet, сделанного из Бракетто дель Роэро, местного винограда, который быстро исчезает.

Подробности: www.talianomichele.com тел. + 39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà по предварительной записи

Кредит: Одинокая планета

02 Кантина Маскарелло Бартоло

У Марии Терезы Маскарелло может не быть веб-сайта или даже мобильного телефона, но посетители, безусловно, могут почувствовать себя желанными гостями в ее крошечной кантине в самом сердце средневекового винного города Бароло.
Виноделы здесь делятся на модернистов, которые предпочитают кюве из отдельных виноградников, выдержанных в небольших французских бочках с барриками, и традиционалистов, которые настаивают на смешивании разных партий лоз и использовании огромных бочонков из славонского дуба. Мария Тереза, следуя по стопам своего отца Бартоло, пионера виноделия Бароло, определенно является традиционалистом. Она яростный защитник исторической идентичности Бароло, создавая вина особой чистоты и утонченности. И на данный момент маятник популярности качнулся в сторону этих вин.
Работая в небольшом поместье площадью 5 гектаров (12 акров) с первоклассными виноградными лозами Неббиоло, Мария Тереза не похожа на типичного краснолицого пьемонтского витиколтора, а скорее на хрупкую пикси, которая выглядит миниатюрной, когда она проходит мимо высоких деревянных чанов в своей кантине.

Подробности: тел. +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo по предварительной записи.

Больше идей для винных туров по Италии можно найти здесь

03 Паоло Манзоне

Серралунга - это впечатляющий амфитеатр виноградников, а водопад Паоло Манзоне (фермерский дом и погреб) спрятан на зигзагообразной грунтовой дороге. Продолжительная дегустация с Паоло - прекрасная возможность понять сложный мир Бароло. Он новаторский витиколторе, всегда экспериментирующий, но никогда не отказывающийся от традиций, связанных с уникальным сортом винограда Бароло, Неббиоло. Он выращивается здесь в течение семи веков и получил свое название от тумана, который часто опускается на виноградники осенью.
Он описывает свой хрустящий свежий Dolcetto d’Alba как «вино, которое я делаю для своего отца - не элегантное, а деревенское, питьевое, как вино, которое он продавал в полусладких бутылках». Между тем круглый, крепкий Неббиоло д'Альба - «мой бургундский, потому что я думаю, что виноград Неббиоло может стоять сам по себе, как Пино Нуар во Франции».
Он делает два совершенно разных бароло: традиционное Serralunga, выдержанное в больших старых дубовых бочках, и более современное Meriame, в котором используются новые французские бочки меньшего размера. И он только что построил хранилище, похожее на Форт-Нокс, где он намерен хранить 10 лет последовательных урожаев, чтобы увидеть, как они развиваются.

Подробности: www.barolomeriame.com тел. +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d’Alba Открыто с 10:00 до 12:00 и с 14:00 до 18:00 с понедельника по субботу, с 10:00 до воскресенья.

Восемь лучших винных праздников Италии

04 Ка-дель-Байо

Три поколения работают вместе на этой идиллической винодельне, расположенной в долине виноградников. Это классическая страна Барбареско, вино, которое исторически было «младшим братом» Бароло, но когда вы попробуете винтажи этой семьи, вы обнаружите, что оно может достигать столь же больших высот.
Виноделие находится в руках трех энергичных сестер, Паолы, Валентины и Федерики, которые рассказывают: «Когда наш прадед купил землю в 1900 году, все думали, что он сумасшедший, что это просто бесполезные леса. Но он всегда верил в потенциал почвы и начал сажать лозы, сначала продавая полусухие сорта во время послевоенного промышленного бума в Турине, а затем сам разлив вино в бутылки и сосредоточившись на качестве ».
Крю Treiso со всего винодельни на удивление податлив, в то время как кру с виноградников в самом Барбареско намного сложнее и действительно требует выдержки. Не пропустите в высшей степени питьевой Dolcetto - «отлично подходит для пиццы», - говорит Паола с ухмылкой. Еще есть замечательный Moscato d’Asti, всего 5% алкоголя, но с фруктовым ароматом, похожим на газированный виноградный сок.

Подробности: www.cadelbaio.com тел. + 39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso по предварительной записи

05 Cantina del Glicine

Эта уникальная кантина является обязательной для посещения любителями Барбареско, которые возвращаются в прошлое, когда вино производилось более медленным, более инстинктивным способом, нежели в зависимости от современных технологий. Адриана Марци и Роберто Бруни - эксцентричная пара, но очень серьезно относятся к вину, которое они производят в своем небольшом поместье площадью 6 гектаров (15 акров). Перед дегустацией Адриана проводит вас через ужасную кроваво-красную дверь, ведущую в кантину, которую пьемонтцы называют «Иль Кутин», естественный грот, который затем выдолблен и превращен в лабиринт влажных прохладных подвалов. Это восходит к 1582 году и напоминает сцену из «Властелина колец» с грибами, растущими на влажных стенах, жадно пожираемыми улитками, темными углами, заполненными древними деревянными бочками, и нишами, заполненными пыльными бутылками. стареть.
Молодые винтажи Барбареско нелегко дегустировать, так как им действительно нужно еще несколько лет, чтобы полностью созреть, в то время как даже якобы менее сложные сорта Барбера и Неббиоло очень интенсивны. И будьте осторожны, Адриана всегда настаивает на том, чтобы посетители попробовали ее знаменитую граппу.

Плакат 5 сезона побега из тюрьмы

Подробности: www.cantinadelglicine.it тел. + 39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive по предварительной записи

06 Крючок

Слова Asti и Spumante были известны во всем мире более 150 лет как символ итальянского игристого вина. Хотя сегодня все больше внимания уделяется игристому Просекко и изысканному классическому методу Франчакорты, история Спуманте началась в Пьемонте, а именно в доме Гансии, чей замок до сих пор возвышается над средневековым городом Канелли.
Вдохновленный долгим пребыванием в Шампани, где он изучил алхимию производства шампанского метода, Карло Ганча вернулся в 1850 году в Канелли, самый известный своим ароматным фруктовым виноградом Москато, и посадил Шардоне и Пино Нуар, чтобы создать первое итальянское шампанское.
Как и все известные дома шампанского, Gancia превратилась в огромную транснациональную корпорацию, контролирующую 2000 гектаров (5000 акров) виноградных лоз, которые производят около 25 миллионов бутылок в год, и хотя оригинальная семья Gancia все еще присутствует, российская водочная компания имеет контрольный пакет. интерес. Но экскурсия по исторической кантине в Канелли остается незабываемым впечатлением не только из-за лабиринта подземных подвалов, похожих на кафедру, но и из-за беспрецедентной исторической коллекции семейных рекламных памятных вещей, которые на протяжении столетия пропагандировали уникальный итальянский образ жизни. Он открыт только одно воскресенье в месяц, поэтому звоните заранее, чтобы получить информацию.

Подробности: www.ganza.com тел. + 39 0141-8301 Corso Liberta 66, Канелли по предварительной записи

07 Брайда

Брайда навсегда ассоциируется с именем покойного Джакамо Болоньи, еще одного мифического персонажа пьемонтского вина, наряду с Анджело Гая и Бартоло Маскарелло. Посадив тогда скромный сорт винограда Барбера в невоспетом регионе между Асти и Алессандрией еще в 1960-х годах, Болонья доказала, что великие вина Пьемонта не должны ограничиваться только базирующимися в Неббиоло Бароло и Барбареско.
Используя 100% Barbera и длительную выдержку в небольших бочках из французского дуба, чтобы компенсировать недостаток натуральных танинов, он произвел потрясающие урожаи полнотелого Bricco dell’Uccelone и интенсивного позднего урожая Ai Suma. Напротив, замечательно питательный La Monella («Сорванец») освежающий, вьющийся и назван в честь дочери Джакомо Рафаэллы.
Сегодня этой динамично развивающейся винодельней управляют дети Джакомо, Рафаэлла и Джузеппе, которые расширили поместье до более чем 50 гектаров (125 акров), но продолжают производить вино, следуя принципам своего отца. После посещения ультрасовременной кантины не пропустите обед в их семейной Trattoria I Bologna.
Подробности: www.braida.it тел. +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro открыто с 9:00 до 12:00 и с 14:00 до 18:00 с понедельника по субботу, а также с воскресенья с сентября по ноябрь.

08 Монжетто

К северу от Ланге, более дикий регион Монферрато, возможно, менее известен своим вином, чем его сосед, но отсутствие внимания означает, что винные путешественники получат большой прием, а витиколтори выращивают здесь отборный местный виноград.
Братья Карло и Роберто Сантопьетро превратили палаццетто 18 века (особняк с фресками) в гостевой дом, где гости останавливаются на ночь, дегустируют вина, а по выходным в уютной столовой подают блюда местной кухни.
Карло, бородатый мужчина-великан, занимается виноделием. Он производит не просто крепкую Barbera, выдержанную в небольших дубовых бочках, но и удивительно красные, такие как фруктовый, но танинный Grignolino, vivace (живой) Cortese, слегка амабильный (фруктовый и легко пьющийся) Freisa, который, как показывают записи, был Здесь выращивают с 15 века, а Мальвазия ди Казорцо - сладкая, газированная и всего 5% алкоголя. Тем временем Роберто путешествует по всему миру, продвигая такие деликатесы Пьемонта, как bagna cauda (горячее блюдо) и mostarda d’uva (виноградная горчица).

Подробности: www.mongetto.it тел. + 39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato ежедневно по предварительной записи.