Южная Рона
- Лучшие места для винного отдыха во Франции
Достаточно британской зимы? Мэри Дауи предлагает посетить драматически суровые пейзажи южной Роны, прекрасные в любое время года.
Весна, пожалуй, самое прекрасное время года для изучения Южной Роны. Он прибывает до смешного рано, посыпая миндальные деревья нежным белым цветком, который выделяется на фоне серебристо-серой листвы оливок и темных голых пней лоз. Завораживающее черно-белое изображение - за исключением того, что небо, очищенное от облаков, стало еще более ярким синим, чем в июле.
- Читать далее Путеводители по графинам во Францию
Тем не менее, лето не менее чудесное - в конце концов, этот обширный винный регион находится в Провансе - месте, истинная сущность которого раскрывается в жарком солнце. Подсолнухи, лаванда, визжащие цикады, бокал розового вина на тенистой террасе с видом на виноградники, склон горы Мон-Ванту или зазубренные вершины Дентель-де-Монмирай ... И то, и другое - хорошие места, чтобы спастись от жары - как, впрочем, и винные погреба.
100 сезон 1 серия 12
Осень? Винные деревни, такие как Жигондас, Расто, Кайранн, Сегюре и Сабле, выглядят лучше всего, их мягкие каменные дома отбрасывают золотым светом их виноградники яркими красками костра. Но урожай, который идет полным ходом с сентября по октябрь, заставляет истощенных производителей молиться о том, чтобы посетители держались подальше. Лучше подождать месяц-два. Даже зимой, когда древесный дым пахнет свежим воздухом, пейзаж по-прежнему восхитителен, а солнце все еще светит.
Наряду с Шатонеф-дю-Пап, такие известные деревни, как только что упомянутые, находятся в самом сердце Кот-дю-Рон, в области ромбической формы, простирающейся на углах к Оранжу, Авиньону, Карпентрасу и Везон-ла-Ромен. Это означает, что даже за пару дней легко разобраться в предметах первой необходимости, посетить различные ключевые поместья и окунуться в душу этого старого римского региона.
Торговая марка Terroir
Но если позволяет время, рискните и дальше - одни из самых выгодных (и по разумной цене) вин сегодня производятся извне. Путешествуете ли вы на восток до Ванту, на юго-восток до Люберона, на запад до Гарда, на северо-запад до Ардеша или прямо на север до Винсобреса, первоклассные производители изучат ваш маршрут.
Естественно, стили вин различаются в зависимости от географического положения. Но 300 солнечных дней в году делают эту страну преимущественно красными, а теплолюбивый Гренаш - безусловно, самый важный сорт винограда. Его пьянящая, щедрая природа - иногда склонная к варке и сильному алкоголю - требует смягчающего воздействия Сира и Мурведра (а иногда и других сортов винограда в второстепенных ролях) для цвета, плотности и выносливости.
Очень старые вина Гренаш и Мурведр высоко ценятся здесь за концентрированный вкус редких сортов винограда. Мы все видели фотографии, на которых они греются в лучах тепла, исходящего от камней размером с гигантский печеный картофель, на виноградниках Шатонеф-дю-Пап. Но эти галеты разбросаны по гораздо более широкой территории, чем та, которую занимает главное название региона. Это торговая марка терруара южной Роны, отпечатанная на роскошных, пряных, согревающих винах, даже если песок, глина и известняк также играют свою роль.
Однако это не чисто красная история. Белые вина, если их количество ограничено, впечатляют больше, чем когда-либо - некоторые сделаны из множества сортов винограда, некоторые сосредоточены на одном сорте (особенно Руссан), все они отличаются удивительной свежестью и минеральностью. Хорошего розового вина больше, чем вы могли бы пережить за половину отпуска - от серьезного тавеля с довольно высокой ценой до простых заклинателей. Да, и сладкие вина тоже - vins doux naturels, такие как Muscat de Beaumes de Venise (попробуйте его с голубым сыром, а также десерт) и Rasteau (сладкий красный вариант - рай с темным шоколадом).
Свежий и дикий
Что подводит нас к еде - возможно, самой сильной приманке из всех. Если какая-либо другая часть Франции может предложить более широкий выбор свежих продуктов, я бы хотел об этом услышать. Каждый рыночный прилавок, заваленный клубникой, вишней, абрикосами, персиками, нектаринами, дынями, инжиром, миндалем и оливками, кричит о том, что это фруктовая ваза Франции - и овощная полка тоже, переходя от спаржи весной к дюжине видов. грибы осенью, с баклажанами, перцем, розовым чесноком и ароматными помидорами любой формы, размера и цвета между ними. (Это не
преувеличение: фермер из Карпентрас выращивает 50 сортов фруктов.)
Вкусные блюда средиземноморской кухни, приготовленные с использованием превосходного оливкового масла - вот чего ожидать. Овощи, рыба, баранина и утка более заметны, чем свинина или говядина. Местные деликатесы включают маслянистую тапенаду из черных оливок, хрустящий пикантный хлеб, известный как фугас, восхитительные козьи сыры, сбрызнутые лавандовым медом, богатую миндалем нугу и, что самое вкусное, черные зимние трюфели.
Принимая во внимание тот факт, что голод может поразить посетителей в любое время, некоторые неформальные рестораны теперь открыты весь день - часть медленного охвата винного туризма, когда все больше производителей открывают свои двери и предлагают такие мероприятия, как велосипедные прогулки по виноградникам, прогулки и пикники. Если бы все туристические офисы тоже оставались открытыми подольше… особенно сейчас, когда они заполнены полезной информацией, в том числе подробностями о 12 предлагаемых винных маршрутах. Но тогда нет ничего идеального. Хотя южная Рона, безусловно, близка ...
По сценарию Мэри Доуи
Тесса молодая и беспокойная
