Шампанское Вторая мировая война
Официальная капитуляция немецкой армии в Реймсе 8 мая 1945 года - в день Победы в Европе (VE) - была особенно сладкой для хитрых, местных виноделов и рабочих, которые провели большую часть Второй мировой войны, перехитрив оккупационные силы, пишет Джулиан Гитнер.
1941: Урожай в шампанском (Моэт и Шандон), Гетти
От безжалостного грабежа до деспотической администрации, возможно, ни один винодельческий регион не пострадал во время Второй мировой войны больше, чем Шампань. Но разве не странно, что, казалось бы, худшие события в истории региона (или страны) почти всегда заканчиваются моментами триумфа? Звездный час? Для Шампенуа проблемы, с которыми пришлось столкнуться во время нацистской оккупации, заключались именно в этом: пятилетний период беспрецедентного осаждения, но при этом, безусловно, изобилующий примерами находчивости и самоотверженности.
После капитуляции Франции 22 июня 1940 года основные винодельческие регионы страны были переданы в ведение «вайнфюрера», каждый из которых имел мандат на поставку в Третий рейх большого количества вина. В Шампани человек, назначенный для этой задачи, был Отто Клаебиш. Родившиеся в Коньяке и принадлежавшие к семейной фирме Маттеюс-Мюллер, Шампенуа с облегчением узнали, что их надзиратель действительно участвовал в торговле вином (первоначально бренди). По словам одного производителя: «Если бы тебя собирались толкать, лучше было, чтобы тебя толкнул винодел, чем какой-нибудь нацистский болван, пьющий пиво». Такие настроения оказались недолговечными.
В отличие от других вайнфюреров, дислоцированных по всей Франции, герр Клабиш, похоже, действительно наслаждался военной атмосферой, почти всегда нося форму, когда руководит делами. К тому же он был черствым жадным. Бросив беглый взгляд на замок Вдовы Клико-Понсарден, он отправил его владельца Бертрана де Вогуэ и его семью собирать вещи.
Колоссальные требования
Но для Шампенуа самой потенциально опасной чертой характера герра Клабиша был его темперамент. Согласно строгим приказам из Берлина, количество шампанского, которое он ожидал в неделю - обычно за минимальную компенсацию - было колоссальным (до 400 000 бутылок). Таким образом, виноделы и дома были вынуждены неправильно маркировать и скрывать как можно большую часть своего поголовья (см. Вставку на стр. 41, чтобы узнать больше о беспрецедентной изобретательности Шампенуа). Однако, как опытный дегустатор, герр Клаебиш был более чем способен обнаруживать поддельные розливы. Иногда его подозрения приводили его в ярость.
что случилось с верой молодых и беспокойных
Один из таких инцидентов произошел, когда вайнфюрер пригласил Роже Ходеса, секретаря Syndicat des Grandes Marques de Champagne (ассоциации, представляющей крупные дома) на аперитив в свой офис. Герр Клабиш налил им по бокалу и спросил гостя, что он думает о вине. Прежде чем Ходез смог ответить, первый прояснил свои мысли: «Позвольте мне сказать вам, что я думаю. Пахнет дерьмом! И это то, что вы хотите, чтобы я напоил Вермахту? »Впоследствии Ходеза выгнали из офиса.
В другом случае 20-летнего Франсуа Тэтанжера вызвали к Клаебишу, который был расстроен тем, что фирма молодого человека предоставила явно худшие бутылки. «Как вы смеете присылать нам газированную воду для мытья посуды!» - воскликнул он. Ответ Тэттжера: «Какая разница? Не то чтобы его пили люди, которые хоть что-то знают о шампанском! »Вайнфюрер немедленно бросил его в тюрьму, хотя всего на несколько дней, пока старший брат Франсуа Гай не смог добиться его освобождения.
Чтобы справиться с такой нестабильностью, творческая дипломатия оказалась гораздо лучшим подходом. В Боллинджере «мадам Жак» изобрела собственные средства, позволяющие уберечь господина Клабиша (по крайней мере, прямо). Вежливо и с достоинством приняв этого человека, она предложила ему кресло, настолько узкое, что оно не могло вместить его значительный обхват, заставив герра Клабиша постоянно стоять на протяжении всего визита. За оставшуюся часть занятия он больше ни разу не навещал Боллинджера, и сегодня стул остается в доме.
Помимо этого инцидента, несомненно, не было человека, способного справиться с герром Клабишем лучше, чем граф Роберт-Жан де Вогуэ. Как глава Moët & Chandon и человек с обширными семейными связями с некоторыми из самых влиятельных семей Европы, де Вогуэ был едва ли не единственным человеком, к которому вайнфюрер когда-либо относился с уважением.
сом 3 сезон 7 серия
До ареста де Вогуэ в 1943 году у этих двух мужчин было много встреч. Со своей стороны, другие крупные дома доверили де Вогуэ получить как можно больше концессий. И хотя победы де Вогуэ были немногочисленными и редкими, нет никаких сомнений в том, что его усилия помешали Шампенуа значительно ухудшиться во время оккупации. Одним из таких усилий было создание Межпрофессионального комитета вин де Шампань (CIVC).
Критическая нехватка
К весне 1941 года стало ясно, что шампанское на грани. К этому времени многие дома истекали кровью невообразимого количества вина, поскольку количество поборов продолжало расти. В Pol Roger ситуация становилась критической, поскольку ему было приказано (среди прочего) отправлять огромные количества знаменитого урожая 1928 года в Берлин каждый месяц. Тогдашний президент Кристиан де Билли отметил: «У нас никогда не было этого в большом количестве, и мы пытались скрыть все, что могли, но это было так замечательно и так хорошо известно, что невозможно было удержать его от рук Германии. Клаебиш знал, что это было там ».
Реакция Шампенуа была беспрецедентной. 10 апреля 1941 года де Вогуэ собрал производителей и производителей, чтобы создать организацию, которая будет представлять интересы всех участников индустрии шампанского. «Мы все вместе», - заявил он. «Мы либо пострадаем, либо выживем, но мы сделаем это одинаково». Три дня спустя была создана CIVC, которая продолжает функционировать как представительный орган региона по сей день.
Тем не менее, на момент основания цель CIVC была немного более упрощенной: дать производителям возможность выступить перед оккупантами единым фронтом и выступить единым голосом. Неудивительно, что его высшим представителем был назначен де Вогуэ. Хотя герр Клабиш был недоволен созданием этой новой организации, он был вынужден вести дела с ее членами. Он изложил свою позицию де Вогуэ на довольно резкой встрече: «Вы можете продавать Третьему Рейху и его вооруженным силам, а также контролируемым Германией ресторанам, отелям и ночным клубам, а также некоторым нашим друзьям, таким как посол Италии во Франции и маршал Петен. в Виши ».
что случилось с Викторией на молодых и беспокойных
Когда де Вогуэ проинформировали о том, сколько шампанского предполагается доставлять каждый месяц, он спросил у вайнфюрера, как CIVC может это осуществить. Неистовый ответ его оппонента: «Работайте по воскресеньям!». Хотя двое мужчин в конце концов пришли к компромиссу, такой эпизод иллюстрирует характер их отношений, поскольку оба, казалось, понимали, насколько далеко друг может зайти. В некоторой степени CIVC был достаточно успешным в защите своих интересов от г-на Клабиша и его офицеров. В конце концов, ей даже было разрешено продавать четверть своего годового производства гражданским лицам во Франции, Бельгии, Швеции и Финляндии. CIVC также смогла сохранить работу большинства фирм за счет ротации опытных рабочих из одного дома шампанского в другой. Благодаря такому сотрудничеству большинство учреждений могло выжить.
Однако важно помнить, что CIVC была не единственной организацией, работавшей над улучшением жизни людей. На протяжении всей оккупации Франции французское Сопротивление было чрезвычайно активным в департаменте Марна. С самого начала борцы за свободу осознали тот факт, что крупные поставки шампанского в определенную часть Европы или Африки, как правило, предшествовали значительному военному наступлению. Яркий пример этого произошел в конце 1941 года, когда огромный заказ включал необычную просьбу о том, чтобы бутылки были специально закупорены и упакованы, чтобы их можно было отправить в «очень жаркую страну». Этой страной оказался Египет, где генерал Роммель собирался начать свою североафриканскую кампанию. Сопротивление передало эту информацию британской разведке в Лондон.
Таким образом, Шампенуа успешно пережили оккупацию Второй мировой войны, запутывая вейнфюрера (почти) на каждом шагу в широкомасштабной самоотверженной кампании по защите того, что имело наибольшее значение. Незадолго до освобождения Шампани герр Клабиш был отозван в Германию, оставив после себя неоплаченные счета на миллионы франков и уязвленную гордость, от которой он, вероятно, никогда полностью не оправился. Это был жалкий и совершенно разочаровывающий вывод для вайнфюрера Шампани.
Освобождение празднуется
К концу августа 1944 года большая часть шампанского была успешно освобождена. Генерал Эйзенхауэр перенес свою штаб-квартиру в Реймс весной 1945 года, чтобы наблюдать за заключительными операциями и ждать безоговорочной капитуляции Германии. Наконец, это произошло 8 мая 1945 года, когда большая часть континента выкопала столько бутылок шампанского, сколько это было возможно, чтобы должным образом отпраздновать завершение худшего вооруженного конфликта, который когда-либо испытывали его жители.
Оглядываясь назад 70 лет спустя, День Победы стал, пожалуй, самым драматическим поворотным моментом в истории Шампенуа. В отличие от Первой мировой войны, ущерб виноградникам не был значительным, и вскоре большинство домов и производителей смогли снова встать на ноги. Семь десятилетий спустя золотой век - время от времени прерывающийся, чтобы перевести дух, - продолжается вперед и вверх. Война или мир, шампанское всегда торжествует.
По сценарию Джулиана Гитнера
Следующая страница
