Виноградник Калон, долина Напа Фото: Митч Тобиас 2012, www.mitchtobias.com
- В партнерстве с Wines of California
В партнерстве с Калифорнийским институтом вина.
Уильям Келли выбирает калифорнийские виноградники, которые вам нужно знать ...
В партнерстве с Калифорнийский институт вина .
Пять калифорнийских виноградников, которые стоит знать
В Виноградник Калон, Оквилл, Долину Напа
Виноградник To Kalon, основанный в девятнадцатом веке виноделом Гамильтоном Краббом, сочетает в себе великолепный терруар и историческую родословную, что дает ему веские основания претендовать на звание первого гранд-кру в долине Напа.
В эпоху Крабба это было «Черное бургундское», более известное как Рефоско, которое здесь преуспевало, но сегодня пологие 678 акров Калона являются отправной точкой для Каберне Совиньон, производящего одни из самых ценных сортов винограда в долине.
Это место отмечается не без причины: исторический виноградник Крабба почти точно соответствует широкой полосе наносов, отложенных древними ручьями, стекавшими с гор Маякамас - то, что геологи называют конусом наносов. Эти глубокие гравийные почвы исключительно хорошо дренированы, вынуждая лозы уходить глубоко под землю в поисках воды и создавая стресс, необходимый для оптимального созревания.
что случилось с Клэр в дни нашей жизни
Каберне Совиньон от То Калон имеет тенденцию быть широким и эластичным, с темным фруктовым профилем и значительной структурной амплитудой. Лучшие из этих вин имеют опыт выращивания в погребе в течение трех десятилетий, и они часто входят в число лучших вин долины Напа.
Сто лет назад этот потенциал уже был очевиден для Крабба. «По-гречески для Калона, - объяснил он однажды, - и означает высшая красота или высшее благо, но я стараюсь сделать его значимым« хозяин виноградника »».
Известные производители: MacDonald, Schrader, Robert Mondavi Winery, Paul Hobbs, Detert Family Vineyards.
Виноградник Монте Белло
самая большая бутылка вина на продажу
Монте Белло, горы Санта-Крус
В 1962 году на изолированном винограднике, расположенном высоко над Тихим океаном в горах Санта-Крус, четыре инженера Стэнфордского научно-исследовательского института вошли в историю, создав первый в Северной Америке виноградник, получивший обозначение Каберне Совиньон после введения сухого закона. Вино, о котором идет речь, было первым урожаем знаменитого Монте-Белло из виноградников Ридж, справедливо известного своим классическим балансом и потенциалом выдержки.
Хребет Монте-Белло, один из немногих североамериканских виноградников с известняковыми породами, представляет собой остатки тихоокеанского атолла, где на дне океана скопились умирающие морские существа. Сегодня их остатки наслоены зеленым камнем и глинистой почвой, которые образуют уникальный терруар Монте-Белло.
Климат тоже критичен. Расположенный примерно в 15 милях - и на нескольких хребтах - к востоку от побережья, на высоте от 1300 до 2700 футов над уровнем моря, прохладный вечерний туман, которым выделяются многие прибрежные виноградники Калифорнии, случается нечасто в Монте-Белло. Это означает, что разрыв между дневными максимумами температуры и ночными минимумами меньше, чем, скажем, в долине Напа, где выращивают спелый виноград с более низким уровнем сахара и высокой кислотностью.
Эта яркая кислотность в сочетании с характерными для Монте Белло прекрасными, но обильными танинами означает, что эти вина не всегда выглядят эффектно в молодости, и требуется некоторое время, чтобы раскрыть всю их глубину и масштабность: рекомендуется терпение. Однако после двадцати лет в бутылке Каберне осталось немного, чтобы составить конкуренцию Монте Белло Риджа.
Виноградник Сумма, Побережье Сономы
Виноградник Сумма, расположенный в шести милях от побережья Тихого океана, на песчаном хребте, производит одни из самых самобытных пино-нуар в Северной Америке. Это крайний край, часто затрагиваемый катящимся морским туманом, который характеризует виноградарство на побережье Сонома. Лозы здесь редко собирают высокие урожаи, а их виноград редко накапливает много сахара. Однако их качество не подлежит сомнению.
Сумма была впервые посажена в 1979 году, но внимание мира привлекла к себе внимание только десять лет спустя, когда компания Williams-Selyem произвела вино из виноградника и продала его за историческую сумму в 100 долларов - рекордную цену для североамериканского Пино Нуар. в то время. «Я подумал, что если мы не продадим его, мы просто выпьем его сами», - вспоминает Берт Уильямс. Это смелое заявление привлекло внимание к побережью Сонома, которое до сих пор считалось слишком холодным для созревания Пино Нуар.
Вильгельм-Селем производил виноградник, предназначенный для розлива Суммы, только четыре раза: в 1988, 1991, 1993 и 1995 годах. Иногда урожай был слишком маленьким, иногда он был недостаточно спелым. Но очаровательные фирменные ароматы этого места, состоящие из красного апельсина и экзотических специй, полностью реализованные в хорошие годы, заставляли Берта возвращаться за новыми блюдами.
Когда в 1998 году была продана компания Williams-Selyem, отношения винодельни с Summa прекратились. Плод достался другим, в том числе Littorai Теда Лемона и Rivers-Marie Томаса Брауна. В 2010 году Браун ухватился за возможность купить виноградник, пересаживая его, чтобы увеличить густоту виноградной лозы и улучшить сельское хозяйство. Сегодня его две бутылки Summa неизменно входят в число самых полных и характерных вин побережья Сонома.
Роб и Чайна серия 7
Виноградник Сэнфорд и Бенедикт, Санта-Барбара
Сегодня в Санта-Барбаре Sta. Рита Хиллз занимает одно из первых мест в любом списке самых захватывающих областей Калифорнии, где продают Пино Нуар и Шардоне, но все началось с Виноградника Сэнфорд и Бенедикт. Ботаник Майкл Бенедикт и его друг Ричард Сэнфорд искали участок, на котором можно было бы производить виноград с качествами, аналогичными тем, которые они находили в великих винах Бургундии, и после многих лет исследований и анализа они начали сажать здесь в 1971 году.
Сэнфорд и Бенедикт отметили, что, в то время как большая часть прибрежных горных хребтов Калифорнии проходит параллельно береговой линии, долина Санта-Инес выходит прямо на Тихий океан, обеспечивая беспрепятственный доступ к его охлаждающему влиянию. Действительно, общепринято считать, что в этом регионе слишком холодно для созревания винограда. Более того, погода и геология Sta. Rita Hills казалась идеальной для бургундских сортов.
Вина этого дуэта сразу же вызвали ажиотаж, и вскоре другие стали требовать сорт винограда Сэнфорд и Бенедикт. Постепенно большая часть этого наклонного, богатого кремнеземом и хорошо дренированного холма была засажена виноградными лозами, и хотя сегодня это место принадлежит семье Терлато и является домом для винодельни Сэнфорд, другие производители продолжают производить вина из этого желанного виноградника. . Вина глубокие, текстурированные и прекрасно сбалансированные.
Известные продюсеры: Sandhi, Au Bon Climat, Sanford.
гавайи пять-0 сезон 8 серия 20
Eisele Vineyard
Виноградник Эйзеле, Калистога, Долина Напа
Как и исторический виноградник To Kalon, виноградник Eisele состоит из гравийного аллювия, отложенного на протяжении тысячелетий древними реками. Оба они также входят в число самых знаменитых мест в долине Напа, где выращивают Каберне Совиньон. Но на этом сходство заканчивается.
В то время как То Калон смотрит на восток, ловя утреннее солнце, виноградник Эйзель смотрит на запад, греясь после полуденной жары. Почвы Калона происходят от древней океанской коры, которая возвышается над водоразделом гор Маякамас, тогда как ручьи, сформировавшие виноградник Эйзеле, стекали с вулканических гор Вака. Виноградник Эйзеле, занимающий всего 38 акров, также значительно меньше, чем То Калон.
Неудивительно, что на этих двух площадках производятся заметно разные вина: для Kalon Cabernet шире и мощнее, часто более богато и шикарно, его фруктовый профиль темный и задумчивый в Eisele Cabernet, красные фрукты смешиваются с черными в винах, которые более сухие, жесткие и пикантные. с меньшей амплитудой, но большей четкостью.
Репутация этого места заработала в 1970-х годах неотразимые сорта Каберне Совиньон из Виноградников Ридж, Конн-Крик и Джозефа Фелпса. С урожаем 1991 года виноградник перешел к Барту и Дафне Арауджо, которые впоследствии сохранили его виноград исключительно для своего поместья Араухо. Вина Арауджо завоевали признание критиков и одновременно стали культовыми, что еще больше повысило репутацию виноградника и превратило его в биодинамическое сельское хозяйство. Artemis Group Франсуа Пино, владельцы Château Latour, приобрели участок в 2013 году.
