Главная Особенности Шампанское Крус контроль...

Шампанское Крус контроль...

Нехватка шампанского

Крю шампанского упивается своей исключительностью, но его 17 виноградников Гран Крю остаются в значительной степени неизвестными. GILES FALLOWFIELD спрашивает, что каждый приносит на стол и почему они не указаны на этикетке.

Шампанское имеет много общего с Бургундией, его ближайшим соседом по виноградникам. Шампанское Крю имеет общие сорта винограда Пино Нуар и Шардоне, и поэтому, если вы можете смотреть дальше пузырей в шампанском, производите вина с аналогичным профилем вкуса. Оба используют одну и ту же систему оценки качества, при этом лучшие виноградники в каждом наименовании обозначаются как grand cru, а премьер-кру - следующим уровнем ниже.



Однако, хотя в Бургундии термины grand и premier cru четко написаны на этикетках подавляющего большинства вин, имеющих право на их употребление, они не появляются на многих бутылках шампанского. Почему бы и нет? Отчасти потому, что в современную эпоху в продажах шампанских крусов доминируют такие бренды, как Moët & Chandon, Laurent-Perrier и Veuve Clicquot. В результате концепция Гран Крю Шампанского так и не была разработана. Но потребители с большей вероятностью столкнутся с этими терминами в будущем.

Так что же такое Гранд Крю Шампань, почему больше не продаются вина как таковые? И почему лучшие виноградники Шампани не так известны, как такие как Шамбертен, Кло Вужо и Ле Монраше?

В Шампани все 318 деревень имеют оценку качества в системе Echelle des Crus (буквально «лестница роста») и имеют классификационный рейтинг от 100 до 80% (самый низкий рейтинг). Примерно 257 из них оцениваются где-то между 80 и 89. На ступень выше идут 44 premiers crus, которые по своей классификации находятся в диапазоне от 90 до 99. На вершине стопки находятся 17 деревень Гран Крю, все они получили 100% рейтинг в Echelle des Крус.

Интересные статьи

Выбор редакции

Переключено при рождении RECAP 3/3/14: Сезон 3 Эпизод 8 Танцуй меня до конца любви
Переключено при рождении RECAP 3/3/14: Сезон 3 Эпизод 8 Танцуй меня до конца любви
Итоги Империи 10.01.19: Сезон 6 Эпизод 2 Стоял на коленях, чтобы помолиться
Итоги Империи 10.01.19: Сезон 6 Эпизод 2 Стоял на коленях, чтобы помолиться
Bodegas Ondarre: терруар встречается с утонченностью...
Bodegas Ondarre: терруар встречается с утонченностью...
Молодые и беспокойные спойлеры: Питомец Короля-охотника Джилл Фаррен Фелпс все еще кайфует после увольнения Майкла Мухни?
Молодые и беспокойные спойлеры: Питомец Короля-охотника Джилл Фаррен Фелпс все еще кайфует после увольнения Майкла Мухни?
Дни нашей жизни Спойлеры: Диана подтверждает смертельную тайну Лео - убийство мистера Купера возвращается, чтобы укусить
Дни нашей жизни Спойлеры: Диана подтверждает смертельную тайну Лео - убийство мистера Купера возвращается, чтобы укусить
The Amazing Race 29: итоги 13 апреля 2017 г .: сезон 29, эпизод 3, список типов вещей
The Amazing Race 29: итоги 13 апреля 2017 г .: сезон 29, эпизод 3, список типов вещей
Дрю Бэрримор беременна ребенком номер три на фоне развода - будет ли Копельман не отцом?
Дрю Бэрримор беременна ребенком номер три на фоне развода - будет ли Копельман не отцом?
Лучшие бары и рестораны Мадрида...
Лучшие бары и рестораны Мадрида...
Смелые и красивые спойлеры: Шейла падает, имитирует медицинский кризис - Финн спешит на помощь родной маме?
Смелые и красивые спойлеры: Шейла падает, имитирует медицинский кризис - Финн спешит на помощь родной маме?
Краткий обзор серьезных преступлений 16.06.14: Личный день 3-го сезона 2-го сезона
Краткий обзор серьезных преступлений 16.06.14: Личный день 3-го сезона 2-го сезона
Румынские вина, которые стоит поискать...
Румынские вина, которые стоит поискать...
Обзор Rosewood 4/27/16: Сезон 1, серия 18 Грудь, тромбоз и тройнички
Обзор Rosewood 4/27/16: Сезон 1, серия 18 Грудь, тромбоз и тройнички