Главная Особенности Шампанское Крус контроль...

Шампанское Крус контроль...

Нехватка шампанского

Крю шампанского упивается своей исключительностью, но его 17 виноградников Гран Крю остаются в значительной степени неизвестными. GILES FALLOWFIELD спрашивает, что каждый приносит на стол и почему они не указаны на этикетке.

Шампанское имеет много общего с Бургундией, его ближайшим соседом по виноградникам. Шампанское Крю имеет общие сорта винограда Пино Нуар и Шардоне, и поэтому, если вы можете смотреть дальше пузырей в шампанском, производите вина с аналогичным профилем вкуса. Оба используют одну и ту же систему оценки качества, при этом лучшие виноградники в каждом наименовании обозначаются как grand cru, а премьер-кру - следующим уровнем ниже.

Однако, хотя в Бургундии термины grand и premier cru четко написаны на этикетках подавляющего большинства вин, имеющих право на их употребление, они не появляются на многих бутылках шампанского. Почему бы и нет? Отчасти потому, что в современную эпоху в продажах шампанских крусов доминируют такие бренды, как Moët & Chandon, Laurent-Perrier и Veuve Clicquot. В результате концепция Гран Крю Шампанского так и не была разработана. Но потребители с большей вероятностью столкнутся с этими терминами в будущем.

Так что же такое Гранд Крю Шампань, почему больше не продаются вина как таковые? И почему лучшие виноградники Шампани не так известны, как такие как Шамбертен, Кло Вужо и Ле Монраше?

В Шампани все 318 деревень имеют оценку качества в системе Echelle des Crus (буквально «лестница роста») и имеют классификационный рейтинг от 100 до 80% (самый низкий рейтинг). Примерно 257 из них оцениваются где-то между 80 и 89. На ступень выше идут 44 premiers crus, которые по своей классификации находятся в диапазоне от 90 до 99. На вершине стопки находятся 17 деревень Гран Крю, все они получили 100% рейтинг в Echelle des Крус.

Интересные статьи

Выбор редакции

Обновление основных спойлеров больницы: пятница, 6 августа - бабушка Наоми навещает Вайолет - Карли Трашес Джакс - предложение Авы
Обновление основных спойлеров больницы: пятница, 6 августа - бабушка Наоми навещает Вайолет - Карли Трашес Джакс - предложение Авы
В чем разница между черным и белым перцем? Спросите Графин...
В чем разница между черным и белым перцем? Спросите Графин...
Джеффорд в понедельник: неприятное вино, подвыпившие граждане...
Джеффорд в понедельник: неприятное вино, подвыпившие граждане...
Это мы, итоги 21.05.21: 5 сезон 14 серия Музыка и зеркало
Это мы, итоги 21.05.21: 5 сезон 14 серия Музыка и зеркало
Молодые и беспокойные спойлеры: кто лучше всех одет в Генуе - дизайнер костюмов Y&R делится горячими секретами моды
Молодые и беспокойные спойлеры: кто лучше всех одет в Генуе - дизайнер костюмов Y&R делится горячими секретами моды
Обзор назначенного выжившего 15.11.17: Сезон 2 Эпизод 7 Семейные узы
Обзор назначенного выжившего 15.11.17: Сезон 2 Эпизод 7 Семейные узы
Нина Добрев хочет, чтобы Иэн Сомерхолдер вернулся от Никки Рид Свидания: звезда 'Дневников вампира' связана сразу с несколькими мужчинами - так завидно!
Нина Добрев хочет, чтобы Иэн Сомерхолдер вернулся от Никки Рид Свидания: звезда 'Дневников вампира' связана сразу с несколькими мужчинами - так завидно!
Вертикальное зеленое вино: выдержанный Альвариньюс из Quinta de Soalheiro...
Вертикальное зеленое вино: выдержанный Альвариньюс из Quinta de Soalheiro...
Лучшее из Ата Ранги Пино Нуар...
Лучшее из Ата Ранги Пино Нуар...
Голосовое резюме 12/03/19: Сезон 17, Эпизод 22, 10 лучших побед в прямом эфире
Голосовое резюме 12/03/19: Сезон 17, Эпизод 22, 10 лучших побед в прямом эфире
Гримм, 13.01.17: Сезон 6 Эпизод 2 Доверься мне, узел
Гримм, 13.01.17: Сезон 6 Эпизод 2 Доверься мне, узел
Семья Шантель. Обзор 11/09/20: Сезон 2 Эпизод 5 Трилла в Маниле
Семья Шантель. Обзор 11/09/20: Сезон 2 Эпизод 5 Трилла в Маниле