Главная Особенности Шампанское Крус контроль...

Шампанское Крус контроль...

Нехватка шампанского

Крю шампанского упивается своей исключительностью, но его 17 виноградников Гран Крю остаются в значительной степени неизвестными. GILES FALLOWFIELD спрашивает, что каждый приносит на стол и почему они не указаны на этикетке.

Шампанское имеет много общего с Бургундией, его ближайшим соседом по виноградникам. Шампанское Крю имеет общие сорта винограда Пино Нуар и Шардоне, и поэтому, если вы можете смотреть дальше пузырей в шампанском, производите вина с аналогичным профилем вкуса. Оба используют одну и ту же систему оценки качества, при этом лучшие виноградники в каждом наименовании обозначаются как grand cru, а премьер-кру - следующим уровнем ниже.



Однако, хотя в Бургундии термины grand и premier cru четко написаны на этикетках подавляющего большинства вин, имеющих право на их употребление, они не появляются на многих бутылках шампанского. Почему бы и нет? Отчасти потому, что в современную эпоху в продажах шампанских крусов доминируют такие бренды, как Moët & Chandon, Laurent-Perrier и Veuve Clicquot. В результате концепция Гран Крю Шампанского так и не была разработана. Но потребители с большей вероятностью столкнутся с этими терминами в будущем.

Так что же такое Гранд Крю Шампань, почему больше не продаются вина как таковые? И почему лучшие виноградники Шампани не так известны, как такие как Шамбертен, Кло Вужо и Ле Монраше?

В Шампани все 318 деревень имеют оценку качества в системе Echelle des Crus (буквально «лестница роста») и имеют классификационный рейтинг от 100 до 80% (самый низкий рейтинг). Примерно 257 из них оцениваются где-то между 80 и 89. На ступень выше идут 44 premiers crus, которые по своей классификации находятся в диапазоне от 90 до 99. На вершине стопки находятся 17 деревень Гран Крю, все они получили 100% рейтинг в Echelle des Крус.

Интересные статьи

Выбор редакции

Лучшие рестораны Рима 2018: гид для любителей вина...
Лучшие рестораны Рима 2018: гид для любителей вина...
Бордо борется за достижение целевого уровня выбросов...
Бордо борется за достижение целевого уровня выбросов...
Маршрут вина и граффити открыт в Вальпараисо...
Маршрут вина и граффити открыт в Вальпараисо...
Танцы со звездами 2020: итоги 11.09.20: 29 сезон, 9 серия 'Ночь икон'
Танцы со звездами 2020: итоги 11.09.20: 29 сезон, 9 серия 'Ночь икон'
Ходячие мертвецы: обзор 21.10.18: Сезон 9, эпизод 3, предупреждающие знаки
Ходячие мертвецы: обзор 21.10.18: Сезон 9, эпизод 3, предупреждающие знаки
Сочетание пельменей и вина - спросите Decanter...
Сочетание пельменей и вина - спросите Decanter...
Звезда 'Shahs Of Sunset' Голнеса 'GG' Гарачедаги подает на развод с Шаломом Ерушалми всего через 2 месяца брака
Звезда 'Shahs Of Sunset' Голнеса 'GG' Гарачедаги подает на развод с Шаломом Ерушалми всего через 2 месяца брака
Дневники вампира: итоги 18.11.16: 8 сезон 5 серия 'Возвращение домой было ошибкой'
Дневники вампира: итоги 18.11.16: 8 сезон 5 серия 'Возвращение домой было ошибкой'
Неловкий РЕКАП 20.05.14: Сезон 4 Эпизод 6 Моменты короны
Неловкий РЕКАП 20.05.14: Сезон 4 Эпизод 6 Моменты короны
Дни нашей жизни Спойлеры: Джои Джонсон возвращается, а не убийца - освобожден из тюрьмы после того, как Ава Витали появилась живой?
Дни нашей жизни Спойлеры: Джои Джонсон возвращается, а не убийца - освобожден из тюрьмы после того, как Ава Витали появилась живой?
Морская полиция: Обзор Лос-Анджелеса 23.04.17: Сезон 8 Эпизод 21 Боевые шрамы
Морская полиция: Обзор Лос-Анджелеса 23.04.17: Сезон 8 Эпизод 21 Боевые шрамы
Обзор American Idol 21.03.21: 19 сезон, 6 серия, Голливудская неделя
Обзор American Idol 21.03.21: 19 сезон, 6 серия, Голливудская неделя