Предоставлено: Гермес Ривера / Unsplash.
РЕЙЧЕЛ БРИДЖ смотрит на то, что винный мир может предложить с точки зрения карьеры, и выясняет, как встать на ноги.
ЭТО В октябре элитная группа из 10 винных профессионалов со всего мира примет участие в выпускной церемонии на территории Château Mouton Rothschild в Бордо, где они получат степень MBA в рамках одной из самых эксклюзивных программ обучения виноделию в мире. За 28 000 евро (17 610 фунтов стерлингов) каждый студент провел прошлый год в бизнес-школе Бордо, посещая курсы в таких далеких местах, как Калифорния, Австралия и Чили, изучая все аспекты винного менеджмента, чтобы перейти на следующий этап. по карьерной лестнице.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
К счастью, мало кому нужно идти на такие крайности, чтобы получить работу в винодельческой отрасли. И хорошая новость заключается в том, что, несмотря на недавнюю консолидацию в отрасли из-за слияний компаний, в Великобритании по-прежнему существует около полумиллиона рабочих мест, связанных с вином. И многие из них открыты для людей, которые хотят превратить хобби всей жизни во вторую карьеру.
Мартин Уолш, который руководит кадровым консалтингом для карьеры в виноторговле, говорит, что лучший способ доказать работодателю, что вы серьезно относитесь к смене карьеры, - это пройти курс виноделия, проводимый WSET (Wine & Spirit Education Trust) в свободное время. время. Он говорит: «Когда люди говорят мне, что хотят работать в винной торговле, мой первый вопрос:« Что они сделали, чтобы подготовиться? » Если они скажут мне, что сейчас проходят курс обучения виноделию, я отношусь к ним серьезно ».
Падение зарплаты
Брент Дэвис молодой и беспокойный
Уолш предупреждает, что соискателям второй карьеры, возможно, нужно быть готовыми к значительному снижению заработной платы. «Я получаю много звонков от людей, работающих в Сити и получающих зарплату от 60 000 до 70 000 фунтов стерлингов - они знают свое вино, но когда я говорю им, что начальная зарплата эквивалентной работы в винной торговле составляет около 30 000 фунтов стерлингов. больше никогда о них не слышать. Переход из других отраслей в винодельческий сектор возможен, но это непросто ».
Если вы готовы согласиться на скромную зарплату, тогда выбор рабочих мест в винодельческой отрасли огромен: от винодела до сомелье, от покупателя вина до менеджера по продажам и от аукциониста изысканных вин до профессионального дегустатора вин.
Гарет Лоуренс, директор курса WSET, говорит, что лучший способ получить работу в отрасли - это адаптировать навыки, которые вы уже приобрели в другой области. Он советует: «Люди должны полностью изучить отрасль и решить, в какую область они хотят войти, а затем посмотреть на свой собственный опыт - если у них есть микробиологический опыт, тогда обеспечение качества может быть хорошей областью, или если у них есть послужной список. в продажах или маркетинге это может быть хорошей областью для изучения ».
Лоуренс говорит, что наличие хорошего коммерческого опыта может быть огромным преимуществом: «Люди часто думают, что винная промышленность - это исключительно дегустация и поездки за границу, но важно помнить, что вино - это индустрия продаж и обслуживания. Хороший коммерческий опыт, подтвержденные знания и интерес к вину - отличное сочетание ».
Один из наиболее распространенных способов проникновения в винную промышленность - розничная торговля. Сара-Джейн Грант, которая работает в сфере подбора персонала в розничном магазине вин и спиртных напитков First Quench, которому принадлежат безлицензионные компании Threshers, Wine Rack, Victoria Wine и Bottoms Up, говорит: «В настоящее время в нашем головном офисе работает много людей, которые начинали в одном из наших филиалов. Мы ищем людей, способных продавать, по-настоящему хорошо обслуживающих клиентов и готовых предлагать клиентам товары, которые они хотят купить ».
Другой вариант - присоединиться к растущей группе профессиональных винных менеджеров, работающих в сфере гостеприимства. Джеймс Браун, исполнительный директор Academy of Food and Wine Service, профессионального органа по вопросам питания, вина и персонала баров, говорит: «Хороший винный официант или менеджер - то же самое, что и хороший повар - к еде. Он не просто разливщик. Он знает, как покупать вино, как его хранить и какие сорта винограда нравятся покупателям. Это потрясающая работа, потому что с ней можно путешествовать, с ней можно вести бизнес, и она приносит огромное удовлетворение от работы ».
Ряд программ стажировки также открыт для лиц, сменивших карьеру. Одним из наиболее хорошо зарекомендовавших себя управляет компания Majestic Wine Warehouses, которая набирает около 100 менеджеров-стажеров в год с целью повышения их до менеджера магазина в течение двух-трех лет. Хотя программа в первую очередь предназначена для выпускников, возрастных ограничений нет, и компания ежегодно набирает несколько человек, стремящихся сменить карьеру.
Коринн Пилкингтон, директор по персоналу Majestic Wine Warehouses, говорит: «Мы рады принять людей, желающих сменить карьеру, и в прошлом у нас были люди с очень разным опытом и историей карьеры. Однако люди должны осознавать, что они должны быть готовы к тому, чтобы делать все, что нужно, независимо от их предыдущего статуса или должности ».
На крючке
Джейн Карр М.У., исполнительный директор Института мастеров вина, говорит, что, начав карьеру в винной индустрии, люди редко покидают ее, несмотря на низкую заработную плату: «Эта отрасль очень требовательна, но в то же время очень общительна и сохраняет некоторые удовольствия, которое ушло из других отраслей. Но не стоит планировать работать в винном мире с целью заработать много денег - как гласит старая пословица, лучший способ заработать небольшое состояние на вине - это начать с большого ».
Курсы, проводимые WSET, высоко ценятся работодателями в этой стране и часто указываются в качестве требований к работе, связанной с вином. Курсы открыты как для любителей, так и для профессионалов в области виноделия и проводятся круглый год в заведениях по всей Великобритании. Более подробная информация доступна на сайте: www.wset.co.uk. Если вы готовы инвестировать больше денег в карьерный рост, информацию о программе MBA в области виноделия в бизнес-школе Бордо можно найти на сайте www.winemba.com.
Где найти работу
Помимо прямых контактов с потенциальными работодателями, объявления о вакансиях в Великобритании размещаются на сайте www.ukwinejobs.com и в разделе объявлений www.harpers-wine.com - онлайн-версии отраслевого еженедельного отраслевого журнала. Harper’s . Если вы живете за границей, посетите www.worldwinejobs.com.
МОЖЕТ ЛИ ЭТО БЫТЬ ТЫ?
КОНСУЛЬТАНТ ВИНА Заработная плата: 35–50 000 фунтов стерлингов.
Патрисия Стефанович MW , 45, управляет винным консалтингом в Лондоне, консультирует виноградников и импортеров вина, а также проводит переговоры и дегустации для винных клубов.
«Я был архитектором, проектировавшим больницы для крупной фирмы в США, когда меня попросили руководить проектом по превращению амбара в винодельню в Калифорнии. Я влюбился в идею изготовления вина. Я взял творческий отпуск и прошел курс виноградарства. Когда мы с мужем переехали в Англию, я начала работать на импортера вина. Теперь я помогаю небольшим семейным виноградникам собирать урожай и ферментацию, преподаю вино в сельскохозяйственном колледже и заключаю сделки между импортерами и покупателями. Мне нравится разнообразие и гибкость моей работы. Мне очень повезло.'
ПОКУПАТЕЛЬ ВИНА Заработная плата: 35000 фунтов стерлингов +
Фил Ридман MW 38 лет, переехал в Аделаиду, Австралия, четыре года назад, чтобы работать менеджером по развитию виноделия в Tesco и отвечает за поиск вин в Австралии, Новой Зеландии и Северной Америке.
«Работа в Австралии - огромное преимущество, потому что я первым слышу о коммерческих возможностях. Я могу за час спуститься в долину Баросса, попробовать что-нибудь и решить купить. Одна из лучших вещей - это возможность покупать как большие партии вина собственной марки, где у вас есть сведения о том, как они производятся, так и небольшие партии неизвестных вин. Я провожу около 20 недель в году, путешествуя по Австралии, посещая производителей вина, и обычно пробую 100 вин в неделю. Нет двух одинаковых дней ».
РОЗНИЦА ВИНА Заработная плата: 50 000 фунтов стерлингов +
Фиона Барлоу MW 43 года, он является директором по продажам в компании Bottle Green Ltd, занимающейся виноделием из Лидса.
«Я училась на учителя, но решила, что иметь дело с бутылками вина будет интереснее, чем иметь дело с детьми. Я присоединился к Bottle Green четыре года назад и отвечаю за все ее продажи по всему миру. Я работаю с покупателями из супермаркетов над выбором вин и купажей, а также над планированием винодельческих проектов. Мне нравится иметь возможность разработать план для удовлетворения потребностей клиентов. И мне нравится видеть, как бутылки разлетаются с полок, и знать, что они там есть, благодаря зародышу моей идеи. Я езжу за границу шесть-восемь раз в год ».
ВИНОПРОИЗВОДИТЕЛЬ Зарплата: 25–30 000 фунтов стерлингов.
тяжкие преступления 6 сезон 8 серия
Мартин Фаук 40 лет, он винодел в трех хоровых виноградниках в графстве Глостершир. Он также управляет собственной винной маркетинговой компанией Grape 2 Wine.
«В какой-то степени я попал в эту работу. Я изучал сельскохозяйственные науки в колледже и ходил в «Три хора» для опыта работы, но потом начал интересоваться. Я участвую с момента выращивания винограда до готового продукта, и мне очень приятно видеть плоды вашего труда. Это также вызов, особенно в Англии, поскольку вам предстоит преодолеть множество проблем. Обратной стороной является то, что работа может быть довольно уединенной, и вы должны быть готовы работать много часов во время сбора урожая. А английское вино трудно продавать, потому что производство очень маленькое ».
THE SOMMELIER Зарплата: 18–20 000 фунтов стерлингов.
Джеймс Даути 27 лет, она работает помощником сомелье в ресторане Butlers Wharf Chop House в Лондоне.
«Порекомендовать кому-то вино - все равно что быть детективом, потому что некоторые люди не хотят слишком много рассказывать о том, сколько они готовы потратить, особенно если они находятся в группе. Таким образом, вы должны собрать воедино информацию, которую они вам дают. Это может быть очень приятно, когда вы даете рекомендацию, а в конце они благодарят вас за действительно хороший вечер. В этой стране работает не так много английских сомелье, и клиенты удивляются, когда узнают, что я один из них. Но они, как правило, очень меня поддерживают, и приятно ломать стереотипы ».
ВИННЫЙ ПЕДАГОГ Зарплата: около 20000 фунтов стерлингов.
Кейт Риалл 29 лет, она является директором Северной винной академии в Харрогейте, которую она основала четыре года назад для обучения работников винодельческой отрасли.
«Раньше я работал у национального дистрибьютора вин и спиртных напитков, но четыре года назад основал Академию. У меня 75 студентов в неделю, и большую часть лекций я провожу самостоятельно, а также занимаюсь счетами, маркетингом и оформлением документов. Я также провожу дегустацию вин. Я должен быть в курсе того, что происходит в винном мире. Я испытываю настоящий трепет, когда люди внезапно понимают, как вкусить вино - в одну минуту они смотрят на вас, как на сумасшедшего, а вдруг кто-то говорит: «Я чувствую запах малины».
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
