Винотека Альдо, популярное место, где клиенты могут выпить вина по розничным ценам.
- Путеводители по графину
- Лучшие путеводители по Южной Америке
Алехандро Иглесиас называет лучшие места, где можно выпить и пообедать, в аргентинской столице: от старых фаворитов до последних открытий, от скромных парриль до высотной высокой кухни ...
Буэнос-Айрес: винные бары и рестораны
Буэнос айрес славится своим элегантным европейским стилем и мультикультурной энергией. В каждом районе царит завораживающая и индивидуальная атмосфера: в одних царит богемный и зажигательный дух танго, в других - гламурно или круто и модно. Во всех из них красочная смесь культур сочетается с огромным предложением искусства, дизайна и гастрономии, что делает Буэнос-Айрес одной из столиц мира, которые необходимо посетить.
Исторически сложилось так, что гурманам, посещающим Буэнос-Айрес, предлагали полакомиться отличной говядиной и потягивать вкусную Мальбек . Однако за последние годы кулинарное предложение расширилось, а вина приобрели большую известность. Сегодня в городе процветают новые винные бары, изысканные винные карты в ресторанах и оживленные винные магазины с оригинальными дегустациями и оживленной атмосферой. Для любителей вина самое лучшее время посетить Буэнос-Айрес.
-
Лететь из Буэнос айрес к Мендоса с Аргентинские авиалинии , чтобы завершить винный тур по Аргентине. Смотрите наш путеводитель по Мендосе здесь.
Буэнос-Айрес - Новички:
Shout Brasas & Drinks, Центр города
Крик браза и напитки
Поработав в нескольких ресторанах и отелях, Себастьян Магги открыл Shout в 2014 году. Здесь он предается своему творчеству, демонстрируя 32 бокала вина (от 6 до 20 фунтов стерлингов) в четырех диспенсерах для вина. Этикетки разделены по стилю и предлагаются в порциях 250 мл, 125 мл или дегустационных пробах, и он фокусируется на элитных винах, таких как Diamandina’s. Вионье , Мальбек Ноэмии или Мальбек LTU. Также подаются оригинальные коктейли на винной основе, такие как Кали, закуска на Негрони, но с использованием Пино-Нуар , или Денди, Том Коллинз с Москателем. Еда - классическая кухня Буэнос-Айреса, но со средиземноморским колоритом - идеальные маленькие тарелки к бокалу вина. Спросите о винных рейсах дня.
Shout Brasas & Drinks, 981 Maipú St, тел .: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Открыт с понедельника по субботу с 19:00 до 3:00. Маленькие тарелки от 6 фунтов стерлингов.
Uco, Палермо
Это новый ресторан в отеле Fierro. Его название относится к винодельческому региону, о котором все говорят: долине Уко. Карта вин из 300 наименований была разработана Андресом Росбергом, президентом Аргентинской ассоциации сомелье и Decanter World Wine Awards судить. «Мы предлагаем только те вина, которые нам нравятся», - говорит он о этикетках, которые выбирает вместе со своими двумя су-сомелье и шеф-поваром. Ежедневно они предлагают 14 вин по бокалам, отмечая интересные предложения от новых аргентинских производителей, а также нетрадиционные сорта винограда, такие как Альбариньо , Рислинг , Гевюрцтраминер , Анчелота или Криолла. Ирландский шеф-повар Эд Холлоуэй отвечает за кухню, в которой основное внимание уделяется местному мясу, свежей рыбе и домашним колбасам.
Uco, Fierro Hotel, 5862 Soler St, Tel: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Открыт ежедневно с 12.30. Дегустационное меню из семи блюд с винами от 45 фунтов стерлингов.
Uco, в отеле Fierro.
M Salumeria, Палермо
«Мы предлагаем дружелюбную и непринужденную обстановку, чтобы насладиться винами со всего мира в сочетании с избранными продуктами для гурманов», - говорит сомелье Мариана Торта об этой итальянской кантине, которая стала новой тенденцией среди любителей вина Буэнос-Айреса. Основные моменты меню включают пасту, лепешки, ветчину, сыры и мясные закуски - простые вкусы из высококачественных ингредиентов. По бокалам предлагается выбор из 20 вин (от 4 фунтов за чилийское вино). Совиньон блан или местная Bonarda), выбираемые ежедневно и подаваемые исключительно в бокалах Riedel. Также доступны вина в бутылках, отмеченные такими звездами, как Achaval-Ferrer и Sassicaia. Это общее пространство с двумя большими столами, за которыми гости могут сидеть вместе, в окружении ветчины и сыров, которые выдерживаются на месте, а также старых бутылок, украшающих стены.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, тел .: +54 11 4778 0655. Открыт с понедельника по среду до 21:30 и с четверга по субботу до 12:30. Никаких заказов, кроме ужина для больших групп.
Буэнос-Айрес - модная толпа:
Елена Ресторан, Ретиро
Уютный и современный ресторан отеля Four Seasons в Буэнос-Айресе установил новый стандарт для роскошных отелей столицы. Кухня предлагает безупречное мясо на гриле, рыбу и морепродукты, а также классические местные блюда в современной интерпретации. В винном погребе, который можно увидеть со стойки регистрации, хранится 170 различных аргентинских вин, 12 из которых доступны в бокалах, в том числе Quimera Achaval-Ferrer’s и Mendel’s. Семильон , Colomé’s Торронтес и Sparkling Brut Луиджи Боски. Спросите о ежегодном выборе сомелье - карте вин из 26 выдающихся марок. Если вы просто хотите перекусить или выпить коктейль, зайдите в бар Pony Line.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, 1086/88 Posadas St, тел .: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Открыт ежедневно с 12:30 до 01:00. Основные блюда от 7 фунтов стерлингов.
Маркет-бар, Палермо
Этот винный бар с душой парижского бистро спрятан на улицах Палермо. В его винной карте 50 наименований (от 4 фунтов за местное розовое вино или свежий мальбек) в бокалах разного размера, а также в маленьких (187 мл) и средних графинах (375 мл). «Клиенты приходят на дегустацию трех сыров / трех вин (9 фунтов стерлингов), а затем они позволяют нам удивить их индивидуальным полетом», - говорит менеджер Мариэла Инверницци. Винная карта с аргентинскими винами, марками Нового Света и драгоценностями из Франции и Испании меняется каждый месяц и включает в себя множество новых производителей и интересных стилей, таких как Смесь Джи Джи Джи Мальбек-Пино Нуар который победил на панельной дегустации Decanter в июле 2015 года. Тапас, небольшие тарелки и отличные суши являются частью меню ужина.
Маркет-бар, ул. 5946 Никарагуа, тел .: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Открыт с понедельника по субботу с 9.30 до 12.00. Маленькие тарелки от 5 фунтов стерлингов.
Предоставлено: Мэгги Нельсон / Графин.
Винотека Альдо, Сан-Тельмо
‘Aldo’s (на фото вверху) - посольство аргентинских вин в Буэнос-Айресе », - говорит сомелье Альдо Грациани, судья конкурса Decanter World Wine Awards. Вместе со своей командой он выбрал 500 бункеров ресторана, в которых представлены вина крупнейших производителей страны и бутиков. Aldo’s - излюбленное место города для виноделов, где они выпускают свои вина, и посетители могут даже насладиться бутылками по розничным ценам. Кухня, которой управляет Максимилиано Мацумото, предлагает блюда современной кухни, а каждый четверг предлагается дегустационное меню из пяти блюд, которое Грациани сочетает с некоторыми из своих престижных вин. По выходным предоставляется 20% скидка на вино, которое можно забрать домой. Грациани также управляет джаз-клубом в подвале, где он предлагает хороший выбор за бокалом, чтобы насладиться живой музыкой.
Aldo’s, ул. Морено 372, тел .: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Открыто каждый день. Блюда от 7 фунтов.
Буэнос-Айрес - выбор роскоши:
Теги, Палермо
Это место для гурманов считается лучшим рестораном высокой кухни в городе и занимает девятое место в рейтинге 50 лучших ресторанов Латинской Америки. Шеф-повар Херман Мартитеги предлагает комплексное дегустационное меню из 12 блюд. Главный сомелье Мартин Бруно тщательно подбирает вина к каждой тарелке. Это незабываемые впечатления для гурманов.
Теги, 5852 Коста-Рика Стрит, Тел .: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Открыт с понедельника по субботу на ужин. Дегустационное меню с винами от 100 фунтов стерлингов
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Реколета
С момента открытия в 2006 году погреб Palacio Duhau играет ведущую роль в продвижении аргентинских вин. Это классический роскошный ресторан, в современном погребе которого хранится коллекция из 400 аргентинских бутылок. Каждую среду сомелье проводит дегустацию, чтобы продемонстрировать разнообразие местных вин, таких как Torrontés Коломе, Пино Нуар Барды и десертное вино Salentein’s Late Harvest. Фестиваль Masters of Food & Wine в отеле Hyatt - ключевое событие в календаре гурманов Буэнос-Айреса.
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, тел .: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Открыт ежедневно с 12:00. Основные блюда от 12 фунтов стерлингов.
Изысканные блюда в Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca
-
Еще больше рекомендаций по винным барам
Буэнос-Айрес - Старые фавориты:
Гран-бар Данзон, Центр города
Пятнадцать лет назад Луис Моранди открыл первый аргентинский винный бар. С тех пор это место стало популярным после работы ценителями вина в Буэнос-Айресе благодаря ежедневным «счастливым часам» и хорошей музыке до позднего вечера. Наряду с широким выбором сыра и мясных закусок, суши и закусок, он предлагает 20 бокалов вин (от 5 фунтов стерлингов). Для тех, кто хочет поужинать, полная карта вин включает 350 аргентинских марок с эксклюзивными вертикалями, такими как Estiba Reservada Катена Сапата с 1991 по 2007 год, а также нетрадиционные сорта винограда, такие как Альбариньо, Барбера и Карменере.
Gran Bar Danzón, ул. Либертад, 1161, тел .: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Открыт ежедневно с 19:00. Маленькие тарелки от 6 фунтов стерлингов.
Ресторан Овьедо, Баррио Норте
Эмилио Гарип - настоящий бонвиван. С 1986 года его элитный ресторан является обязательным пунктом посещения для тех, кто любит хорошую еду и прекрасное вино. Кухня со средиземноморским влиянием хорошо сочетается с его коллекцией аргентинских этикеток, которая, вероятно, является самой полной в мире. В погребе хранится около 16000 бутылок, среди которых есть исторические жемчужины, такие как Cabernet Medalla de Oro 1980 от Лагард, Malbec 1983 г. от Луиджи Боска и Barbera 1988 г. от Нортона, а также вертикали современных этикеток, таких как Val de Flores, Noemía, Viña Cobos и Cheval des Andes. , среди прочего. Среди 750 бункеров импортных вин вы можете попробовать такие известные имена, как Unico в Vega Sicilia, Château Margaux и Château d’Yquem.
Ресторан Овьедо, 2602 ул. Берути, тел .: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Открыт с понедельника по субботу с 12 до 2 часов ночи. Основные блюда от 10 фунтов стерлингов
Don Julio Grill, Палермо
В Буэнос-Айресе много паррильи (стейк-хаусов), где подают отличную говядину, но очень мало со списками, которые действительно нравятся любителям вина. Дон Хулио все изменил. Его владелец, сомелье Пабло Риверо, считает, что отличная говядина заслуживает отличного вина, и в его списке 380 наименований, среди которых выделяются натуральные вина, которые «отражают терруар и современные тенденции виноделия в Аргентине». Вина подаются в бокалах или в мини-графинах (все Riedel) и имеют захватывающие названия, такие как Мальбек Эль Энемиго и Гаскон Вионье Эскориуэлы или Мальбек де Анхелес. Хороший выбор и в бутылях большого формата. На гриле выделяются сладкая выпечка, стейк из филе и стейк с юбкой. Традиция Don Julio - подписать (пустую) бутылку, которую вы выпили, и добавить ее в огромную коллекцию, выставленную на всеобщее обозрение.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala St, тел .: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Открыт ежедневно с 12.00 до 01.00. Блюда от 6 фунтов.
Ха!, Палермо
В 2006 году Хоакин Альберди открыл этот винный магазин, в котором хранится выбор из 500 аргентинских вин, в том числе раритетных, вертикальных коллекций и бутылок большого формата. Альберди любит делиться винами и историями, поэтому магазин быстро стал популярным благодаря своим мероприятиям: он предлагает дегустацию вин ежедневно, а каждый четверг проводит Meat & Drink: асадо (барбекю), где гости могут пообщаться с приезжими виноделами и попробовать свои вина - с Альберди в заряд гриля. Поищите на сайте другие события.
Ja!, 1772 Jorge Luis Borges St, Тел .: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Открыт ежедневно с 11 до 21.
Soil Wines находится в ведении двух сомелье, которые проводят дегустации на дому.
мерло охлажденный или комнатной температуры
Почвенные вина, Центр города
В этом небольшом винном магазине представлен избранный каталог из более чем 300 элитных аргентинских вин, а также таких эксклюзивных мировых звезд, как Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti и Screaming Eagle. Магазином управляют два сомелье, которые также организуют частные дегустации на территории отеля, где среди местных марок вы можете попробовать мальбека из Винья-Кобос и Мальбек в Ноэмии или Пино Нуар 55 из Чакры. Они также предлагают доставку вина в ваш отель или могут организовать международную доставку ваших вин.
Soil Wines, ул. Либертад, 970, тел .: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Открыт с понедельника по субботу с 10 до 20 часов.
Алехандро Иглесиас - сомелье, винный писатель и педагог, который стал соучредителем аргентинского винного приложения Vinomanos.
