Бон обязательно нужно посетить любителям вина. Предоставлено: Рой Кончи / Алами.
голос 11 сезон 6 серия
- Особенности
Эта статья была первоначально опубликована на Decanter.com в ноябре 2014 года, написана Энтони Хэнсоном MW, и была обновлена дополнительными рекомендациями в августе 2019 года.
Путеводитель по Бону: пять идей для любителей вина и еды
- Взять напрокат велосипед и наслаждайтесь нежной поездкой по виноградным лозам от Бона до Поммара.
- Загляните внутрь легендарного Хосписы Бона
- Забронируйте, чтобы увидеть исторические подземные подвалы и попробовать вина в Энотека Жозеф Друэн
- Купить сыр от Fromagerie Ален Гесс
- Примите время вашего визита, чтобы он совпал с огромным Рынок Бон субботним утром
Велосипедная прогулка по виноградникам Бона
Велосипедная дорожка, петляющая через виноградники между Боном и Поммаром.
Вы можете дойти до виноградников из центра Бона примерно за 20 минут или прогуляться на туристическом «поезде» города. Думаю, больше поездки на автобусе с открытым верхом, чем Напа винный поезд .
Но аренда велосипеда - отличный способ увидеть больше виноградных лоз, если у вас есть немного свободного времени.
Прямо через виноградники проходит обозначенная велосипедная дорожка, которая в основном ровная в течение примерно 20 минут, необходимых, чтобы добраться до Поммара.
Затем следует легкий подъем на Вольне, и вы даже можете продолжить весь путь по Кот-де-Бон через Мерсо и в конечном итоге закончить вокруг Сантене, если вы чувствуете необходимость отработать вчерашний ужин.
Прокат велосипедов начинается от 20 евро на человека в ‘ Бургундия Вело Уклонение Станция проката велосипедов, которая находится на пути к виноградникам.
Помните, что вам, вероятно, придется позвонить или забронировать заранее, если вы хотите остановиться на определенных винных заводах для дегустации по пути.
В остальном маршрут идеально подходит для пикника.
Рекомендует: Крис Мерсер.
Посещение хосписов Бона
С его богато украшенной черепицей и внушительной структурой трудно не заметить Хосписы Бона , первоначально открытый как «дворец для бедных» в 15 веке. Как известно многим читателям, каждый ноябрь здесь проводится один из самых известных винных аукционов в мире.
Musée de l’Hotel Dieu открыт с 9 утра до 18:30 и остается открытым до 19:30 для всех, кто уже находится внутри после этого момента.
Рестораны, бары и магазины Бона
Кондитерские изделия Фабьен Берто
Фабьен Берто был назван лучшим кондитером Франции авторитетным ресторанным гидом Го Мийо в 2015 году, и с тех пор он открылся в Боне, всего в двух шагах от Хосписов Бона.
Хотите ли вы утренний круассан, макароны или сладкое послеобеденное блюдо, этот «салон красоты» стоит того. Не то чтобы вам пришлось далеко искать в Боне ремесленные пекарни. СМ.
В Дом Коломбье
Роланд Шанло взял с собой несколько своих любимых бутылок, когда переехал в этот винный бар из Сад крепостных валов .
Быстро подают еду - мясные закуски, сыры и тапас, а также много вина по бокалам. Есть также номера для тех, кто хочет переночевать.
Рекомендует: Энтони Хэнсон MW
Fromagerie Ален Гесс
Обязательно посетите площадь Карно, чтобы попробовать широкий выбор сыров и местных продуктов, в том числе знаменитые Epoisses из Кот-д'Ор.
Джулиана и Билл развод 2015
Также не забудьте купить лучший шоколад Франции от Chocolatier Bonnat. Все алкоголики вроде меня захотят запастись здесь. А.
Пещеры Мадлен
Многолетний шеф-повар Марсьяль теперь владелец здесь заботливой готовки и внимательного обслуживания. Вы можете разделить длинный стол с другими гостями или поесть за маленькими столиками. Это место обожает прекрасные ингредиенты и предлагает интересные вина в бокалах и бутылках.
Вы можете связаться с ними через Facebook, но для бронирования лучше позвонить заранее. Тел: +33 (0) 380229330. А.
Bissoh - Суши
Классическое заведение в Боне для тех, кто любит японские деликатесы, а также прекрасную карту вин. Инспекторы Мишлен недавно назвали японского шеф-повара Микихико Савахату «хозяином» кухни. Позвоните по телефону +33 (0) 380240102, чтобы забронировать. AH [обновлено].
Мясник Воссот
Лучший мясник Бона подходит для пикника с видом на виноградные лозы. Вы можете приобрести местную ветчину из петрушки, паштеты и террины или кусочки розеточного сусиссона - их более 60 блюд домашнего приготовления. Тел .: +33 (0) 380222974. А.
Бистро на набережной, Hostellerie Levernois
Это очаровательное место на берегу ручья летом всего в 10 минутах езды от Бона. Зимой здесь можно устроиться у открытого огня. Прекрасная еда с обслуживанием Relais & Château по ценам бистро. А.
Comptoir des Tontons
Сезонные ингредиенты выращиваются на местных фермах и у огородников, а затем тщательно готовятся Пепитой. Смелые могут экспериментировать с «натуральными» винами вместе со многими классическими бургундскими сортами. А.
Винный магазин La Vinothèque
У вас, естественно, не будет недостатка в вариантах для покупки вина, но в La Vinothèque рядом с l'Hôtel Dieu есть хороший выбор в окрестностях и за пределами Кот-д'Ор, а также очень знающий персонал, который с радостью позволит вам исследовать нижняя часть магазина «подвал» по запросу. СМ.
Ресторан La Ciboulette
Здесь всегда теплый прием со стороны покровительницы, мадам Мал, с надежной буржуазной кухней, интересными бутылками в списке и приемлемыми ценами. Тел: +33 (0) 380247072. А.
Любитель
Винный бар с едой, владелец которого, Лоло, любит вкусные сезонные овощи и фрукты (80% выращиваются здесь же). Здесь есть отличная ветчина Иберико, как с необычными, так и с классическими винами - некоторые из них, при желании, предлагаются клиентам вслепую. Есть также два сорта пива и сидр, сваренные по-бургундски. Легкая прогулка недалеко от кольцевой дороги Route de Pommard. Тел: +33 (0) 380214859. А.
Сад крепостных валов
С января 2013 года здесь руководит шеф-повар Кристоф Бокийон, и этот ресторан стоит посетить. Здесь используются ингредиенты местного производства, в том числе вина малоизвестных производителей, а также вина известных производителей. Также имеется открытая терраса. А.
Посещение рынка Бон
И последнее, но не менее важное: рынок, который занимает несколько улиц центра Бона по утрам в субботу, заслуживает внимания, хотя по средам есть еще один рынок поменьше.
Невозможно устоять перед фантастическими горами овощей, фруктов и масла, а вы также сможете полакомиться курицей-гриль и бесконечным количеством сыра и мясных закусок. А. СМ.
brunello di montalcino винтаж 2010 года
Энтони Хэнсон, MW, Бон
Я был 19-летним студентом Гренобльского университета, когда впервые услышал о Хосписы Бона распродажа вин, старейший благотворительный аукцион в мире.
Стремясь работать в виноторговле, я понял, что мне нужно попасть туда, поэтому я ехал автостопом, в том числе стоя на самосвале бульдозера часть пути вокруг Лиона, поскольку никакая другая машина не останавливалась для меня.
Однажды там и дегустация, работник погреба в хосписе сжалился надо мной, когда он услышал, что я не забронировал место. «Пойдем и останься с нами», - сказал он. «Сейчас ты не найдешь номер в отеле».
Его жена пригласила меня на семейный обед (восемь блюд) перед воскресной распродажей. Это был мой первый незабываемый опыт необычайной бургундской щедрости и дружелюбия.
Городок по-прежнему окружают валы и рвы Бона. Они выжили, потому что их использовали для хранения бочек и бутылок, поэтому великие камни никогда не увозили для повторного использования.
Одна из моих любимых прогулок в Боне проходит по вершине крепостных валов, стены и башни которых в основном относятся к XII-XIV векам.
По пологим спускам на них можно подняться в десятке точек по всему городу. Великолепные виды открываются на старые крыши Бона, на разноцветную черепицу яркого готического отеля Hôtel-Dieu и на виноградники премьер-кру Бона на склоне холма, которые доходят до самого края города.
Лучше всего исследовать Бон в крепкой обуви, так как многие его улицы все еще вымощены булыжником.
Парковка большая, часто в высохших рвах у стен. От Порт-Сен-Николас прогуляйтесь по элегантной улице Лотарингии, лучшей улице для старых зданий. Осмотрите дверь эпохи Возрождения в доме № 18, посвященную музам - когда я получил работу в Боне, я жил здесь.
Затем поверните налево на Rue Rousseau-Deslandes - вы увидите романские фасады некоторых из этих старых домов. Посмотрите вокруг Соборной церкви Нотр-Дам, ведущей к Дворцу герцогов. Бургундия , где позже останавливался король (ныне Музей вина Бургундии).
белые воротнички 5 сезон 7 серия
Обязательно посетите Хосписы Бон, построенные в 1443 году. Внешне строгие, стройные колонны внутреннего двора поддерживают фахверковые галереи и крутые крыши с мансардными окнами, разноцветной плиткой и множеством флюгеров и башен. В самом музее хосписа находится великолепный фламандский Страшный суд Рогира Ван дер Вейдена, его цвета все еще удивительно яркие.
В Боне находится лучший в мире винный книжный магазин Athenaeum с широким выбором вин. И не пропустите собственный магазин Hospices de Beaune, выходя из музея.
Энтони Хэнсон М.В. ранее был старшим винным консультантом Christie’s в Лондоне и отвечал за проведение ежегодного аукциона Hospices de Beaune, проводимого Christie’s с 2005 года.
