Умные покупки Австрии: Кампталь и Кремсталь...

Виноградники Кампталь, австрия

Австрийские компании Kamptal и Kremstal производят как белые, так и красные вина, которые могут составить конкуренцию винам их более известного соседа, Вахау, по гораздо более доступным ценам. Стивен Брук открывает самые сокровенные секреты Австрии.

К западу от Вены, сразу после того, как Дунай пересек самый известный в Австрии регион белых вин Вахау, вы попадаете в Кремс. Этот исторический город известен своими колледжами, тюрьмой строгого режима и своими винами. К сожалению, многие винные туристы проезжают мимо и направляются к престижным поместьям Вахау и не замечают винодельческих регионов Кампталь и Кремсталь.

Это позор, потому что Кремс и его окрестности (Кремсталь) производят превосходные белые вина, а некоторые более чем приличные красные. Так же и Кампталь, который примыкает к Кремсу и лежит к северу от него, с его виноградниками, образующими подковообразные склоны вокруг красивого города Лангенлуа.

Различия в микроклимате между Кремсталь и Кампталь незначительны. Некоторые производители утверждают, что Kamptal немного теплее, другие говорят, что заметной разницы нет. И в Камптале, и в Кремстале преобладают лессовые почвы, но у них также есть виноградники на первичных каменистых почвах, которые дают великолепный Рислинг.

Лучшие поместья в соседних регионах Вахау могут соперничать с ним по качеству. Учитывая, что цены на вина из Кремстали и Кампталя значительно ниже, чем на вина Вахау, осторожным любителям белого вина рекомендуется обратить свое внимание на эти менее известные регионы.

Сорта винограда те же: Грюнер Вельтлинер и Рислинг, с небольшим производством Гельбер Мускательлер и Совиньон Блан. Мантлерхоф в Кремстали славится своим Roter Veltliner, получившим свое название от кожи с оттенком розы. Из него получаются богатые, слегка пышные вина, которым почему-то не хватает изысканности, присущей другим сортам.

Грюнер Вельтлинер - традиционный сорт винограда в этой местности, он растет на глубоких лессовых почвах, хотя его также высаживают на первичных скальных почвах (ургештайн), которые придают ему дополнительную минеральность. Рислинг, выращенный на ургестайне, как обычно, дает вина, очень похожие по стилю на вина из Вахау.

Традиционные производители настаивают на том, чтобы вельтлинер выдерживался лучше, чем рислинг, поскольку последний часто дает бензиновые тона, которые не всем по вкусу. Вельтлинер часто, но не всегда, сохраняет свежесть, хотя его кислотность обычно ниже, чем у Рислинга. Чтобы доказать это, Вольфганг Айгнер в Кремсе роется в своем погребе в поисках бутылки 1964 года.

https://www.decanter.com/wine-travel/wineries-visit-wine-tours-406557/

«Это был не самый лучший урожай, так как урожай был очень высоким, а вино должно было быть шаптализованным. Посмотрим, на что это похоже ''. Он вытаскивает тревожно короткую пробку, и мы потягиваем вино. Есть следы окисления, и мы согласны, что это не фантастика, но спустя 40 лет он все еще жив и доставляет удовольствие. Я выпил несколько вельтлинеров начала 1970-х годов, которые продемонстрировали на удивление мало признаков эволюции, сохранив яркий молодой цвет и изюминку во вкусе.

По общему признанию, это упражнение скорее академическое, так как большинство этих вин пьют молодыми. Тем не менее, они выигрывают с возрастом, развивая ароматическую сложность к 5–10 годам. В дальнейшем это лотерея и вопрос личного вкуса.

КОРОЛЬ КАМПТАЛА

Самым известным поместьем в Камптале является поместье Вилли Брюндльмайера. Гибкий человек с вечной стерней, Брюндльмайер управляет 70 га (гектарами), в основном расположенными на выдающихся виноградниках. Его лучшие рислины поступают из Zöbinger Heiligenstein, а его лучшие вельтлинеры - из ряда мест, хотя мне больше всего нравится разливать по бутылкам Alte Reben (старые вина). Он также производит элегантное дубовое Пино Нуар и хорошее Шардоне. Особенностью поместья является то, что Брюндльмайер использует только австрийскую древесину, акацию, а также дуб, хотя небольшие бочки используются только для международных сортов.

Брюндльмайер снова и снова забивает за чистую последовательность. В середине и конце 1990-х был период, когда некоторые вина казались слишком спелыми и крепкими, но теперь эта тенденция сдерживается.

как подавать красное вино

В 1996 году Брюндльмайер и Михаэль Моосбруггер приняли на себя управление монастырским имением Schloss Gobelsburg площадью 30 га. С 60-летним контрактом Мосбруггер может делать все, что хочет. Гобельсбург выпускает несколько розливов с одного виноградника, из которых самыми лучшими часто являются Рислинг из Хайлигенштейна и Вельтинер из Ламма. Это вина большой силы и насыщенности, но, как и в случае с Брюндльмайером, склонность к употреблению сильного алкоголя была сдержана.

Любимый проект Мосбруггера - это традиция вельтлинера, которую он создает точно так же, как это было бы 150 лет назад: ферментация без контроля температуры и выдержка в старых бочках с регулярной стеллажей. Вино богатое и персиковое, немного более окислительное по стилю, чем другие его вельтлинеры, но в результате винификации, как и в 2001 году, может появиться тревожная доза остаточного сахара.

ДРУГИЕ ИГРОКИ

Другое крупное поместье - едва выраженное поместье Юрчич, которым управляет одноименная семья с 1868 года. Урожай с его 60 га дополняется покупками еще у 40. Около трети производимой продукции - красные: сочный цвейгельт и смесь пино / цвейгельта под названием Rotspon. Однако наиболее характерными винами являются липовые рислинги (Alte Reben и Heiligenstein) и пряные концентрированные вельтлинеры из лучших виноделен, таких как Шенкенбихль и Шпигель. Jurtschitsch всегда был коммерчески проницательным поместьем - его директор по маркетингу Карл Юрчич всегда гудит идеями - а в Австрии этот отель, пожалуй, больше всего известен своим простым, но великолепно упакованным вельтлинером под названием GrüVe - болезненный каламбур на `` заводной '', который скорее датируется концепция. Несмотря на GrüVe, лучшие вина Jurtschitsch являются первоклассными.

Также в Камптале находится многообещающее поместье Саммерер (восхитительные белые вина ясности и чистоты) и поместье Хирш, которым управляет молодой Йоханнес Хирш. С 2002 года весь ассортимент закрывается крышками. И Lamm Veltliner, и Heiligenstein Riesling изящны, ярки и сбалансированы.

ncis: музыка нового орлеана для моих ушей

Первый сольный винтаж Фреда Лоймера после прихода к власти у отца был в 1998 году, а в 2000 году, чтобы подчеркнуть изменения, он построил новые офисы и подвалы в форме черного ящика, что вызвало у Лангенлуа много шума. Лучшие вина Loimer выдерживаются частично в стальных емкостях и частично в новых бочках среднего размера. Лоймер твердо уверен, что Kamptal должен предлагать живые питьевые вина любого уровня качества, и именно это он делает. В целом, я считаю его рислинги более успешными, чем его вельтлинеры, но все его вина безупречно сделаны.

Вернувшись в Кремс, главным поместьем является Саломон, который принадлежит семье с 1792 года и управляется с начала 1970-х годов братьями Эрихом и Бертольдом. Большая часть их 20 га находится на вулканических гнейсовых почвах, идентичных почвам соседнего Вахау. Их лучшие вина производятся на двух крутых участках позади их винодельни: Steiner Hund и Steiner Pfaffenberg. Рислинг от Kremser Kögl находится на том же уровне. Их лучший ассортимент, Резерв, может иметь некоторую перезрелость и остаточный сахар. Фирменным фирменным блюдом является Gelber Traminer, цветочное, но зачастую очень мощное вино.

КРЕМСТАЛЬНЫЙ ТАЛАНТ

Сам город Кремс владеет 30 га виноградников, подаренных ему дворянином в 1452 году. До недавнего времени вина были ничем не примечательными, но в 2003 году пришел новый директор в лице Фрица Мисбауэра. За предыдущие 13 лет он превратил кооператив Вахау, Freie Weingärtner, в крупного игрока, известного качеством и ценностью своих вин. Но драматическая ссора с правлением курятника привела к уходу Мисбауэра. Weingut Stadt Krems тут же набросился на него, предложив ему инвестиционные фонды и полную свободу действий. До сих пор ему приходилось работать только с одним винтажем, нетипичным 2003, но вина, особенно Рислинг из Кёгля и Вельтлинеры из Вахтберга и Вайнцильберга, впечатляют.

Трудно выделить одно поместье как лучшее в Кремсе, но, если меня подтолкнут, я бы выбрал Мартина Нигла. Его виноградники рассредоточены, и есть несколько разливов по одному винограднику, но его главный участок - 10 га Пири в деревне Зенфтенберг, в нескольких милях от берега Дуная. И Рислинг, и Грюнер Вельтинер выдаются по своей чистоте, минеральности и насыщенности. В лучшие годы Nigl винифицирует партию 35-летних лоз по отдельности, и вина маркируются как Piri, Privat. Это одни из лучших белых вин Австрии.

Значительно улучшенным является поместье Рорендорфа Зеппа Мозера, которым теперь управляет Николаус Мозер.

Большинство лучших белых вин выдерживается в 500-литровых бочках. 2002-е выдались как для Рислинга, так и для Вельтлинера, но 2003-е оказались слишком пухлыми и сочными, на мой вкус.

Крупнейшим производителем Kremstal является кооператив Winzer Krems, члены которого обрабатывают 900 га здесь и в Камптале. Более дешевые розливы чистые, но неинтересные, но лучшие вина, линии Kellermeister Privat и Hauerrinung, предлагают очень хорошее соотношение цены и качества.

Очень мало лучших поместий расположено напротив Кремса на южном берегу Дуная, где земля более плоская. Единственным исключением является Малат, который обрабатывает 40 га здесь и в деревне Вахау в Маутерне. Джеральд Малат - высокий импозантный человек, он чрезвычайно гордится своей репутацией в области производства красных вин, и это правда, что он был пионером бордоских сортов в Австрии. Несколько лет назад меня впечатлили его белые футболки 1998 года, а его результаты 2002 года показывают, что он не потерял своей хватки. Дрейгертен Вельтлинер пряный и живой, а Бесте фон Рислинг, его лучший Рислинг, концентрированный и персиковый с долгим минеральным послевкусием. Мощность здесь никогда не достигается за счет элегантности.

На восточной окраине Кремстали в Холленбурге находится поместье Майнхарда Форштрайтера, которое производит честные и недорогие вельтинеры. Любопытным является Табор, вино из виноградника, расположенного высоко над Дунаем, со старыми лозами, посаженными на собственных корнях. Форстрайтеры купили виноградник в 1999 году и считают, что он может быть самым старым в Австрии. Оно очень маленькое, поэтому производство небольшое, но вино замечательное, землистое на носу, но глубокое, мощное и очень долгое на вкус.

Кампталь и Кремсталь предлагают широкий выбор первоклассных белых вин для тех, кто ценит чистоту, минеральность и насыщенность по доступной цене.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВИНА КАМПТАЛА И КРЕМСТАЛА

Нигл, Рислинг Пири 2003

Насыщенный аромат, ядра абрикосовых косточек, насыщенное, плотное, мощное, пряное послевкусие. £ 15,35 Гау

Малат, лучшее из Рислинга 2002

Насыщенный персиковый аромат, насыщенный, концентрированный, мощный, персиковый. Минеральная отделка. N / A UK +43 273 282 934

Брюндльмайер, Грюнер Вельтлинер, Alte Reben 2002

Сильный, пряный, насыщенный, плотный, концентрированный, пряный, бодрящий. £ 16–20 Aph, Bib, You

Юрчич, Grüner Veltliner Spiegel 2002

Яркие цитрусовые ароматы, хорошая атака, пикантность, мощное послевкусие очень спелой груши. £ 14,99 Нечетно

Лоймер, Рислинг Штайнмассль 2002

Сложный минеральный нос, насыщенный лимонный пирог и зелень, долгое перечное послевкусие. £ 21,95 Lib

Нигл, Грюнер Вельтлинер, частный, 2002 г.

Насыщенный пряный аромат, концентрированный и пикантный, острый, идеально сбалансированный и длинный. £ 16,25 (2003) Гау

Salomon, Riesling Kremser Kögl 2002 г.

Нежный цветочный аромат, богатый, концентрированный, с хорошей кислотностью, сухой и молодой. £ 10,95 L&S

Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002

Тонкий, элегантный, ореховый, свежий, пикантный, довольно концентрированный, утонченный и длинный.

любовь и хип хоп голливуд сезон 4 серия 16

15 фунтов стерлингов (2003 г.) FWW, Hsl, P&S, PdT

Саломон, Гелбер Траминер Резерв 2000

Насыщенный цветочный аромат розы средней насыщенности, но мощный, не совсем сухой, богатый и сильный. £ 14,95 L&S

Зепп Мозер, Грюнер Вельтлинер Геблинг 2002

Пряный элегантный нос, довольно богатый, широкий, сочный, с умеренной кислотностью и длиной. 8,99 фунтов стерлингов (2003 г.) M&S

Город Кремс, Grüner Veltliner Weinzielberg 2003

Насыщенный аромат грейпфрута и сочного белого персика, концентрированный с хорошей кислотностью. £ 8 FWW