Энсон в четверг: Whispering Angel и новое розовое вино - Winestealssd.com

Кредит: Esclans.com

Особенности
Розовое вино

Джейн Энсон идет по следам переезда Саши Лишин в Прованс - и того, как изменилось определение розового ...

Саша Личин, Whispering Angel и 10 лет вина, которое изменило определение розовый

Когда Саша Лишин передал ключи от Шато Приере Лишин в 1999 году, он все еще был сыном Алексиса Лишина, прославившегося тем, что устраивал вечеринки в своем поместье Марго, где среди гостей можно было найти Майкла Кейна и Чарлтона Хестона (особенно впечатляющий 1990 год. bash, видимо). Это всегда будет казаться неуместным в застегнутом «Медоке». Но в Провансе? Просто еще один вечер вторника.

любовь и хип-хоп: финальный результат атланты

Это, пожалуй, одна причина, по которой Личин превратился в свой крошечный райский уголок недалеко от провансальской деревушки Ла Мотт, где в 2006 году он купил усадьбу 19 века за 13 миллионов евро, окруженную 650 акрами парков, лесов и сучковатых деревьев. старые лозы.

«Быть продюсером провансальского розового вина, безусловно, легче, - говорит мне несколько дней назад Саша Личин с улыбкой, которая отчетливо видна по телефону.

Розовые мармеладные мишки Whispering Angel раскупили за два часа

Я говорю крошечный, но на самом деле его райский уголок больше похож на постоянно растущую вотчину. Лишин купил Шато д'Эсклан как еще одно провансальское поместье с прекрасным видом. Большая часть его 100 акров виноградных лоз была отправлена соседним виноделам. Год спустя он выпустил 160 000 бутылок первого урожая розового вина с умным названием Whispering Angel.

Заголовки писали о Гаррусе, лучшем розовом в поместье, который обрабатывали в детских перчатках, использовали только 80-летние лозы Гренаша, выдерживали в бургундских бочках и стали самым дорогим образцом этого стиля на сегодняшний день, его розничная цена составила около 100 долларов США. . Но взорвался Шепчущий ангел. Ожидается, что в этом году производство урожая 2016 года составит 4,6 миллиона бутылок из винограда, купленного с полных 500 гектаров окружающих лоз. Lichine находится в процессе покупки производственного предприятия в Ла-Мотте, чтобы гарантировать, что это число может быть еще больше.

Кажется уместным, что мы говорим, пока Личин сидит в самолете в Бостоне и рулит по взлетно-посадочной полосе по пути в Майами. Америка была двигателем его успеха. С самого начала он знал, что изменение положения розового вина означает выход за рамки традиционного местного рынка отдыхающих (или, по крайней мере, перенос его на яхты). Сегодня шато экспортируется на 92%, по сравнению с примерно 16% для Прованса в целом (что является четырехкратным увеличением за последнее десятилетие). В Штатах, куда ежегодно импортируется 800 000 ящиков розового вина Прованса, вина Lichine составляют 20% всего проданного розового вина Прованса и 25% его стоимости. Whispering Angel - это вино, которое теперь называют `` вода Хэмптона '' - прозвище, начавшееся в 2014 году, когда колонка сплетен New York Post Page Six опубликовала в конце августа насмешливую статью, разоблачающую, что розовое вино `` опасно ''. низко «в Хэмптоне», потому что летние полчища неутомимо наполнялись водой весь сезон ». Не зря говорят, что Chateau d’Esclans не просто оседлал волну розового бума, это волна.

См. Также: 10 лучших розовых вин Калифорнии

Чтобы представить это в перспективе, я вернулся к заметкам, сделанным во время моего первого визита в Chateau d’Esclans в начале 2007 года, незадолго до первого винтажного релиза. Тогда было ясно, а теперь еще яснее, что Lichine обнаружил пробел на рынке. Он сказал мне, что потребовалось шесть лет, чтобы найти подходящую недвижимость после того, как в 2001 году он заинтересовался этим вином. В конце концов, он вернулся в замок, от покупки которого он впервые отказался в 1994 году.

«Розовое вино процветает во всем мире, и это похоже на идеальное время, чтобы посмотреть, сможем ли мы сделать серьезную версию», - сказал он тогда, добавив, что «миру не нужно еще одно красное вино, но это реальный шанс». чтобы оказать влияние. И должно быть что-то, что бросит вызов Domaine d’Ott ’.

Лучшая температура для подачи красного вина

Энтони Рассел из Quantum Vintners, который продает Whispering Angel на рынке Великобритании, ясно понимает источник их успеха. «Они просто понимают категорию лучше, чем большинство других, потому что розовое вино - это вино, аудитория которого любит веселиться. Chateau d’Esclans теперь является крупным коммерческим предприятием, но все еще очень тесно связано с удовольствием ». Он указывает на то, что они регулярно используют негабаритные форматы как ключевой показатель позиционирования своих вин как части праздничного образа жизни. «В большинстве регионов специальные форматы заказываются заранее. Я не могу представить себе другого производителя, кроме Шампани, который так регулярно предоставляет эту услугу, как Château d’Esclans ».

Викторина по розовому вину - проверьте свои знания

Не все было гладко. В местное бюро по борьбе с мошенничеством поступили сообщения о Личине, который утверждал, что Whispering Angel происходит из виноградных лоз замка («которых у нас никогда не было»), и неоднократно заявлял, что он крадет долю рынка у своих соседей. И рост этой категории угрожает затопить все на своем пути - как раз на этой неделе писатель Джон Бонне предположил, что особый бледный как воздух стиль розового вина, который воплощает в себе Whispering Angel (хотя он назвал множество других производителей, но не их), new Beaujolais Nouveau 'и предположил, что его успех заставил производителей расслабиться, не желая исследовать потенциал этого региона для других стилей вина. Я полностью согласен с тем, что есть карманы Прованса, которые следует отмечать гораздо шире - белые Кассис и красные Бандоль сразу приходят мне в голову и вкусовые рецепторы - но жаловаться на успех розового Прованса все равно, что жаловаться на то, что шампанское известно только благодаря его игристые вина. Что-то не так в том, чтобы иметь специальность при условии, что вы хорошо ее делаете? И легко забыть, что всего 10 лет назад никто бы не стал утверждать, что розовое вино - это насыщенный рынок. Неизбежно возникает вопрос, как долго они смогут расширяться и поддерживать качество, но на данный момент для меня это кажется опасно близким к успеху.

Вина

Chateau D’Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence белый 2014

Низкая кислотность в сочетании с травяным, соленым, почти горьким послевкусием сразу же перенесет вас на юг Франции. Это могла быть белая Рона. Полное индивидуальности, пропитанное жарким солнцем горизонта с полосами гарриги, здесь используется малоизвестный сорт ролле (местное название верментино), который также присутствует в розовом. Медовая текстура с богатой цедрой лимона и мякотью абрикоса в основе. 90.

оттенок синего эпизод 3

Шепчущий ангел AOC Кот-де-Прованс 2015

С самого начала (бывший Mouton Rothschild) винодел Патрик Леон создавал более легкий стиль розового вина, и он очень ошибался в том, чтобы быть свежим, чистым, минеральным с оттенком белого персика. Этот стиль очень тщательно поддерживался в течение последних 10 лет, даже несмотря на то, что поставки винограда росли в геометрической прогрессии. Его не замачивают, винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали, хранят охлажденным на каждой стадии процесса. Из смеси Grenache, Rolle, Cinsault и Syrah, собранных вручную. Легко понять, почему это так хорошо работает. 91.

Château d´Esclans Rock Angel AOC Кот-де-Прованс 2015

Начиная с Rock Angel, они производятся на 100% из винограда, выращенного в поместье (некоторые сейчас сдаются в аренду, но все еще обрабатываются замком). Когда он был запущен, я обнаружил, что это самое тяжелое вино в линейке, но сегодня считаю его наиболее улучшенным с более четкой индивидуальностью, чем сегодня Whispering Angel. Бледный, едва заметный розовый, с чистым, молодым носом, который одновременно свежий, но насыщенный на вкус. Промытые цитрусовыми плоды красной смородины из Гренаша и Ролле, без заметного дуба, хотя выдерживается в 600-литровых бочках. 92.

Château d´Esclans Les Clans AOC Кот-де-Прованс 2014

На этом этапе цена резко возрастает, и мы переходим к 90% бесплатному соку и 10% первому отжиму из старых лоз Гренаша и Ролле с намеком на Сира. Здесь начинается сравнение с хорошим белым бургундским - для меня не столько Meursault, сколько Pernand-Vergelesses. В этот момент также увеличивается интенсивность, хотя дуб снова не добавляет заметного аромата, вместо этого он имеет вес, напоминающий бриошь, ясную стойкость и шелковистую силу мокрого камня. Я бы сказал по опыту, что Les Clans стареет не так хорошо, как вы могли бы пожелать, и в том смысле, что он не ускользает от реальности розового вина, но в первые несколько лет своей жизни это может быть просто моим любимым вино сорта 95.

Château d'Esclans Garrus AOC Кот-де-Прованс 2014

Здесь мы получаем полную случайность виноградных лоз Гренаша возрастом более 80 лет, с небольшим количеством Ролле. И для Garrus, и для Les Clans охлаждающие трубки помещаются непосредственно в бочки, что обеспечивает замедление всего, что занимает до четырех месяцев и усложняет процесс. Во вкусе сланец, камень, прекрасная утонченность и едва заметный намек на сливочный лимон и полированные красные фрукты, которые стали более насыщенными за год брожения и выдержки в бочках. Прекрасная соленость в послевкусии действительно выводит это вино на более изысканную территорию. Оценка слишком высока для розового вина? Нет, если вы измеряете это чистым удовольствием, которое оно доставляет. 97.

Château D'Esclans cuvee Déesse Red 2012

калифорния пино нуар с самым высоким рейтингом

Может показаться, что маркетолог Lichine не увеличил производство своего красного за последние 10 лет, хотя это прекрасное вино представляет собой богатый образец шелковистых темных фруктов и пряностей с ароматом гарриги, которые сохраняют домашний элемент подчеркивания. удовольствие. Изготовлен из смеси Syrah и Mouvèdre с 10-месячной выдержкой в бочках. 90