Си Джей МакКоллум совершает поездку по виноградникам Адельсхайма. Предоставлено: McCollum Heritage 91.
- Особенности
- Новости Главная
Дебютное вино CJ McCollum, McCollum Heritage 91, по сообщениям, было распродано через 45 минут после Орегон Пино Нуар был выпущен в прошлом году по розничной цене 50 долларов за бутылку. Чтобы посмотреть игру НБА, потребуется больше времени.
«Это так здорово - показать это и увидеть, как он продается», - говорит Макколлум. Графин ближе к концу 2020 года, до начала нового сезона НБА.
Фотография: McCollum Heritage 91.
В партнерстве с Adelsheim Vineyard было изготовлено всего 133 ящика McCollum Heritage 91 2018.
Покупатели были ограничены шестью бутылками каждой вина, полученного с виноградников в районе гор Чехалем в долине Уилламетт.
Как вы, наверное, знаете, вино - это большое дело в НБА. Несколько игроков потратили время, оттачивая свои навыки дегустации вне корта, но Макколлум среди немногих избранных, создавших свой собственный лейбл.
Это очень далеко от тех дней, когда он действительно не любил вино. «Я был больше любителем лимонада», - говорит он, считая, что его жена сначала познакомила его с хорошими бутылками.
гавайи 5 сезон 7 серия
Был ли «момент эврики», когда все это имело смысл? Это скорее эволюция, но он цитирует ранние воспоминания о винах Вальтера Скотта в Орегоне и, в частности, его заинтриговали виноградники, посаженные на вулканических почвах.
«Я так близок к золотому руднику», - говорит он о винодельческой стране Орегон, которая находится у порога Portland Trail Blazers. «Просто пойти на виноградники и увидеть, как много любви к нему - вы тоже влюбитесь в него».
Пино Нуар - большая часть истории. «Он не слишком крепкий, он не слишком легкий, подходит к большому количеству еды. Пино - вино, которое можно пить », - говорит он.
Однако в 2016 году он решил «выйти на новый уровень», изучив возможности производства вина и разработав собственный лейбл.
«Прежде чем что-либо делать, я пытаюсь научиться этому», - говорит он, вспоминая путешествие по «кроличьей норе», посвященное исследованию процесса виноделия, от типов почвы до использования дубовых бочек.
В подвалах на винограднике Адельсхайм. Фотография: McCollum Heritage 91.
Отметьте партнерство с Adelsheim с 2017 года, когда он работал с виноделом Джиной Хеннен.
Сначала он проводил слепую дегустацию с Хенненом, помещая понравившиеся ему вина слева, а те, которые он не делал, справа. «Все три стакана слева были из вулканических почв», - вспоминает он.
До того, как Heritage 91 2018 был выпущен в сентябре прошлого года, последовали месяцы дегустации, брендинга и доработки.
Конечное вино, которое было выдержано в течение 10 месяцев во французском дубе (26% нового) перед розливом в бутылки, взято с трех виноградников Адельсхайма, сертифицированных организацией Live и высаженных на вулканической почве: Боулдер-Блафф, Квартал-Майл-Лейн и Брайан. Крик.
Название «Наследие 91» отсылает к улице детства Макколлума в Кантоне, штат Огайо, и к году его собственного рождения.
Фотография: McCollum Heritage 91.
криминальные умы сезон 12 серия 2
За пределами штата Орегон его собственные винные горизонты расширились за время его пребывания в НБА. Он говорит, что здорово учиться у других любителей вина, в том числе у игроков. «Вкусы у всех разные».
Например, Макколлум говорит, что Кармело «Мело» Энтони - в настоящее время также работает в Trail Blazers - «большой большой бургундский парень».
как долго должно дышать красное вино
Правила социального дистанцирования изменили ситуацию, но в НБА некоторые игроки раньше путешествовали с вином и брали бутылку на ужин после игр, говорит он.
Как выглядит личный подвал Макколлума? По его словам, сейчас существует более 500 бутылок, и великие из Орегона сидят рядом с винами со всего мира, в том числе популярными сортами Бордо, такими как Château Margaux, а также итальянской Sassicaia, собранной после поездки в Тоскану два года назад.
Часть Heritage 91 2018 тоже там, так что он может пробовать ее каждые пару лет по мере того, как она стареет.
«У меня солидная, разнообразная коллекция». Но он говорит, что ее можно было бы лучше организовать, и многие коллекционеры вин, вероятно, могли бы это идентифицировать. «Мне нужно сбавить скорость», - шутит он.
Возможно, ему потребуется освободить место для большего количества блан-де-блан, что он описывает как растущую страсть. Он также вспоминает, как наслаждался дегустацией белых вин, в том числе Шардоне, с суши - с использованием креветок темпура и угря.
С точки зрения питья, однако, начало работы рано утром означает, что устройство Coravin может пригодиться, чтобы насладиться бокалом или попробовать без необходимости открывать бутылку, добавляет он.
Женившись в 2020 году, сможет ли он вдохновить на создание свадебных вин? «Я принес немного наследия», - говорит он, добавляя другие яркие моменты, включая Screaming Eagle 2009 и Solaia, а также немного Côte Rôtie для медового месяца.
И что он откупил после того, как набрал 37 очков, чтобы помочь Blazers обыграть Denver Nuggets в матче, где победитель получает все, чтобы выйти в финал Западной конференции в 2019 году? «У нас было шампанское», - вспоминает он о ликующих послематчевых празднованиях.
Забегая вперед, Макколлум подтверждает, что в 2019 году выйдет винтажный релиз Heritage 91, и намекает на другие проекты, находящиеся в разработке. «В какой-то момент мы собираемся исследовать другие возможности». Смотрите это пространство.
