У всех нас разные способы празднования Дня святого Валентина. Некоторые из нас будут поднимать бокалы за любимого человека, которому доверяют, за шампанским, остальные будут сидеть в своих изолированных резервуарах, слушая пение китов. Но если любовь к уверенности или просто хорошее лекарство позволят вам с комфортом развлечься серьезным поклонением Hallmark в эти выходные, вы, скорее всего, столкнетесь с обязательным красным чрезвычайно сладким коктейлем.
Не делай этого. Купите зефирные сердечки и поздравительные открытки с единственной недепрессивной песней Адель (ой, подождите! нет ни одного ). Но не подвергайте себя и своих близких особенным напиткам с чрезмерным содержанием сочных конфет и яблочно-красных напитков. Коктейли могут быть красно-розовыми и даже фиолетовыми, но при этом не иметь вкуса, напоминающего банку Strawberry Fanta, попавшую в ад и обратно.
Как же получить тот прекрасный рубиновый оттенок, благодаря которому напиток во время во многом придуманного праздника кажется таким восхитительно озорным? На самом деле это довольно просто и редко требует слишком много сахара. Подумайте о фруктах (клубника, гранат, грейпфрут, ежевика), итальянских апертивах и да, Кламато. (Поверьте нам.)
Ни один из этих напитков не лишен сладости. Они просто сбалансированы, ближе к пикантным нотам, более цветочным или даже ягодно-терпким. Освежающее, повторяемое, например, хорошее свидание или просто потрясающий личный сеанс в ванне под мягкий джаз.
Тимьяновый твист от мамы Бет от MamaKnowsHerCocktails.com
Гренадин – популярный коктейль «Red-i-Fier». Не то чтобы цель гренадина (что по-французски означает «гранат») — придать румянец вашему напитку. Терпкость и сладость Гренадина в умеренных количествах приносит большую пользу. Мама готовит сама — это не так уж и сложно, тем более что в наши дни гранатовый сок можно найти практически повсюду, и вы можете предпочесть его иногда слишком лекарственному «Гренадину Роуз». Смятенный свежий тимьян и лимонный сок придают рубиновому напитку неожиданный освежающий травяной оттенок.
Ромовый «Цезарь» с базиликом и жареным чесноком от CheatSheet.com
Надежный способ получить насыщенный красный коктейль, который не имеет вкуса вишневой глазури: «Кровавая Мэри», приготовленная из ингредиентов (сырой хрен и вустершир), которые кажутся более домашними в каком-нибудь неуклюжем сэндвиче с говядиной. Ромовый Цезарь (канадский аналог Кровавой Мэри) повышает пикантную сладость за счет таких ингредиентов, как жареный чеснок, свежий базилик и даже Кламато (томатный сок, настоянный на соке моллюсков).
Ботаник с TastingTable.com
Мы относим это к формальности: нет, сам напиток не особенно красноватый (единственный цвет, который он действительно приобретает, - это год выдержки текилы репосадо), но его подают в выдолбленном рубиново-красном болгарском перце. Мы предполагаем, что вы обязательно проглотите его после того, как допьете напиток, поскольку он полон витаминов и, вероятно, впитал немного выпивки. Как следует из названия, в напитке сочетаются травяные и овощные вкусы: кинза, халапеньо, огурец, свежий, яркий и горячий, что, если быть честным, может просто спровоцировать поцелуй в День святого Валентина. Или армрестлинг, что угодно.
Aperol Tequila Swizzle от Creative-Culinary.com
Рецепт написан парнем, написавшим книгу о пикантных коктейлях (дословно она называется Пикантные коктейли)Клубнично-лаймовый коктейль с шампанским от SavoryNothings.com
Итак, этот выглядит так, будто вот-вот взорвется у вас во рту с приторной яростью комка сахарной ваты, но на самом деле он очень умеренно сладкий, в нем нет ничего, кроме свежевыжатого клубничного пюре с добавлением чертовски деликатного намека на фруктозу. Единственная реальная опасность чрезмерного употребления сахара — это выбранное вами игристое вино. Избегайте чего-то сладкого, и вы получите все вкусы спелой красной клубники, подчеркнутые свежим соком лайма и любовно пронизанные восхитительными алкогольными пузырьками.
Острая Маргарита из ревеня от Etsy.com
Черт возьми, в этом действительно есть немного сахара, но только в составе терпкого простого сиропа из ревеня (соотношение сахара и воды 1:1). И даже тогда он смягчается мощной основой Маргариты (текила, сок лайма Куантро) и еще больше халапеньо - твердой фольги для сладкой соли или тепла. Газированная вода растягивает напиток и устраняет оставшуюся сладость, так что у вас остается что-то игристое, терпкое, слегка сладкое и пряное — как и вы.
Оригинальный гангстер от LAWeekly.com
Вы не сможете отпраздновать День святого Валентина более жестко, чем этот. Не позволяйте красноватому оттенку ввести вас в заблуждение: это непримиримо мощная вариация Boulevardier — классический коктейль, похожий на Негрони приготовлен из бурбона (или ржи) вместо джина. Здесь белый пес, он же белый (или невыдержанный) виски, создает горячую одурманенную основу, дополненную сладким вермутом и смородиново-красным Кампари.
Whoa Mama с сайта BackyardBartender.blogspot.com
Гранат появляется здесь во второй раз в виде гранатовой патоки (которую можно найти в магазинах или сделать своими руками). Но звездой шоу является мескаль . Нет лучшего способа отказаться от употребления сладких конфет, чем добавить в коктейль насыщенный углем перечный зеленый дым мескаля. Не такой насыщенный, как соленый дымный торфяной скотч с острова Айлей, но дымный и с множеством нюансов сока лайма и имбирного пива, делающих глоток освежающим. Так вы сможете пить больше и в идеале станете увереннее в своих танцевальных движениях.
рэй донован сезон 3 серия 3
Коктейль Blackberry Crush от PixelsandCrumbs.com
Еще одна порция свежих трав, чтобы скрасить потенциально слишком ягодно-сладкий коктейль. Сезон свежей ежевики, возможно, еще не настал, но разморозьте немного замороженной каши, и мы думаем, что у вас все будет хорошо. Простой сироп с лимоном и тимьяном придает напитку солнечность садовых цветов, а смешанная ежевика (никогда не слишком сладкая) придает насыщенный пурпурно-розовый оттенок водке, сельтерской воде и лайму. Легко сгруппировать, если вы готовите групповой ужин в честь Дня Победы, Дня Галлентина или Дня святого Валентина. Или День Кристен Шаалентайн. Опять что угодно. В основном весь этот праздник посвящен шоколаду на завтрак, верно?
