- Журнал: Выпуск за август 2018 г.
- Легенды вина
«Считается одним из лучших красных вин, производимых в регионе ...»
Легенда о вине: Моховое дерево, Каберне Совиньон, Вилиабруп, Маргарет Ривер 1975
Произведено бутылок 6000
Сочинение 100% Каберне Совиньон
Урожай 35 гл / га
Алкоголь 13,5%
Цена релиза 2 австралийских доллара
Цена сегодня N / A
старший брат 21 сезон 26 серия
Легенда, потому что ...
В конце 1960-х - начале 1970-х годов производство вина было очень популярным. Маргарет Ривер , и ряд участков - не только Моховой лес, но и Вассе Феликс и Каллен - были посажены. В значительной степени импровизированные, эти ранние урожаи получили неожиданное признание. Каберне Мосс Вуд 1975 года было одним из таких вин и долгое время считалось одним из лучших красных вин, производимых в регионе.
Оглядываясь назад
Всплеск интереса к Маргарет-Ривер как винодельческому региону можно объяснить публикацией в 1966 году отчета доктора Джона Гладстоуна. Ученый-ботаник, интересующийся виноградарством, он определил пригодность региона для производства вина. Морозный и незамерзающий, климатические условия региона были похожи на Бордо.
Первым откликнулся доктор Том Каллити, основавший Vasse Felix в 1967 году. Доктор Билл Паннелл и его жена Сандра не сильно отстали от Moss Wood - оригинальный квартал является вторым по возрасту виноградником Маргарет-Ривер. Нынешний владелец Кейт Магфорд, винодел с 1979 года, вспоминает, как по выходным они ездили с лопатой к реке Маргарет в поисках лучших гравийно-суглинистых почв, которые Гладстоун считали идеальными для виноградников. Поместье Моховой Вуд выглядело как надо, и его выставили на продажу. Семья Паннеллов купила его и посадила Каберне Совиньон в 1969 году.
мадам секретарь сезон 6 серия 5
Винтаж
Вегетационный период 1975 года был довольно мягким, Каберне созревал медленно. Было определенно прохладнее, чем очень теплые 1976 и 1977 годы. Проблем с болезнями или повреждениями птиц не было, а урожайность была умеренной. Виноград был собран вручную.
Терруар
Почвы первоначального виноградника, лежащие на пологом, защищенном склоне, представляют собой красноватый суглинок гравия на глинистой почве с несколькими более песчаными участками. Глина вносит большой вклад - ее достаточно, чтобы удерживать воду и предотвращать стресс от засухи, но не настолько, чтобы почва становилась переувлажненной. Глина также придает вину богатство. Сильные прибрежные ветры помогают снизить температуру летом. Виноградные лозы полностью выращиваются в сухих условиях. Используется минимальное количество пестицидов, но моховое дерево не является органическим.
Вино
После сбора урожая 15 марта виноград подвергали ферментации культивируемых дрожжей в открытых резервуарах. Колпачок опускали вручную три раза в день, и температуру контролировали, никогда не поднимаясь выше 28 ° C. Удивительно, но яблочно-молочного брожения не было. Вино выдерживалось в течение 15 месяцев в 300-литровых бочках, из которых 20% были новыми, 20% использовались из американского дуба, остальные - из французского.
Реакция
Одним из первых экспертов, признавших качество вина, был Эдмунд Пеннинг-Роусел, который попробовал его во время поездки по Австралии от имени Винного общества в конце 1970-х годов.
что происходит в 5 сезоне смены при рождении
«Насколько я помню, - говорит Магфорд, - это было первое международное признание качества Каберне Совиньон из региона Маргарет-Ривер».
В 1993 году Джереми Оливер был полон энтузиазма: «Пьянящие, роскошные, дымные ароматы кедра и сигарных коробок сочетаются с легким мясным оттенком подлеска. Великолепно консервированный, с удивительной фруктовой сладостью и живостью.
В 2002 году Стивен Брук восхищался его сладким, богатым, кедровым ароматом с оттенком мяты. Среднего тела, он по-прежнему полезен, с тонкой кислотностью и удивительной свежестью, что приводит к долгому, постному и элегантному послевкусию.
