- Особенности
- Легенды вина
Винная легенда: винтажный портвейн Dow’s 1955
Произведено бутылок N / A
Сочинение В основном Quinta do Bomfim, с важным компонентом Senhora da Ribeira и, возможно, очень небольшим вкладом Quinta do Zimbro.
Урожай N / A
Алкоголь 20%
Цена релиза 1 фунт стерлингов
Цена сегодня 360 фунтов стерлингов
Легенда, потому что ...
В этом урожае было произведено множество превосходных портвейнов, но Dow’s издавна выделялся своей элегантностью и богатством. Уильям Варр, который продавал эти вина в течение многих лет, описал их как «более нежные, женственные вина», которые «редко кого подводят по качеству». Они хорошо стареют, даже если в молодости кажутся менее структурированными и сильными, чем некоторые другие известные порты. Они также немного суше, чем некоторые из более роскошных портвейнов, но это не препятствует их способности к старению.
Оглядываясь назад
Компания Silva & Cosens, англо-португальский грузоотправитель, купила основанный бренд Dow в 1877 году, и одним из акционеров был член семьи Варре. Собственный порт Уорра принадлежал семье Саймингтонов, которая инвестировала в Silva & Cosens и к 1961 году стала единственным владельцем. За этот период в стиле вина не произошло значительных изменений.
Винтаж
Это был самый широко объявленный винтаж с 1927 года, поэтому 26 грузоотправителей давали ему последовательные оценки. Весенние месяцы были необычайно жаркими и привели к хорошему цветению. Лето было немного теплее, чем в среднем, и небольшой дождь, который выпадал время от времени, оказался полезным, поскольку утолил жажду обезвоживающих ягод. Хорошая погода продолжалась до осени. Полученные вина были богатыми, но настолько хорошо сбалансированными, что казалось, что долгая жизнь в погребе будет долгой.
Терруар
Как и все винтажные портвейны, Dow’s представляет собой смесь разных сортов винограда с разных виноградников. Тем не менее, основу купажа составляют фрукты из Quinta do Bomfim семьи Симингтонов, недалеко от Пиньяна, и Quinta da Senhora da Ribeira в изолированном субрегионе Дору Супериор, выше по течению. Пропорции каждого виноградника варьировались от урожая к урожаю. Затем сорта винограда были смешаны в полевых условиях и включали Турига Франка, Тинта Баррока, Тинта Рориз, Тинта Амарела, Тинта Франциска, Тинто Као и небольшую часть сорта Турига Насьональ, который тогда выращивался гораздо реже, чем сегодня.
Вино
В то время практически все вино было продано в лагарах, каменных резервуарах, которые традиционно использовались для измельчения винограда и начала его брожения. Период брожения был бы немного дольше, чем у большинства других винтажных портвейнов, и это объясняет более сухой стиль Dow’s, так как дрожжи потребляли бы больше сахара. После 18 месяцев хранения в больших деревянных чанах (чтобы свести к минимуму влияние древесины) вино разливали по бутылкам без очистки и фильтрации.
Реакция
Майкл Бродбент часто пробовал Dow’s Ports в период с середины 1960-х по 1998 год. В 1994 году он отметил, что вино 1955 года имело «шелковистую танинную текстуру», но в более поздние годы бутылки «имели тенденцию к высыханию, хотя и были очень ароматными, с стойким послевкусием. Отмечаются ваниль и лакрица, затем появляется легкая кислинка ».
Ричард Мэйсон обожал вино в 2008 году: «По-прежнему очень насыщенного цвета, только подрумянивание по краю, необычайно свежий, мощный, плотно сплетенный аромат горького шоколада, мятный фрукт очень тонкий и сосредоточенный, сухой в характерном стиле Доу, замечательно свежий, спелый. , мятный фрукт. Абсолютно вкусно. Почти настолько хорошо, насколько это возможно ».
