- Особенности
- Журнал: выпуск за ноябрь 2020 г.
- Легенды вина
Легенда вина: Бруно Джакоза, Асили Барбареско Ризерва 2004, Пьемонт, Италия
- Произведено бутылок 14 040
- Сочинение 100% Неббиоло
- Урожай 40 гл / га
- Алкоголь 14,5%
- Цена релиза 210 долларов США
- Цена сегодня 570 фунтов стерлингов
Легенда, потому что ...
Бруно Джакоза родился в 1929 году и начал работать со своим отцом-виноделом Марио - его дед Карло также производил и разливал вина в их родном городе Нейве. Его первоначальная карьера заключалась в торговле, закупая лучший виноград для других производителей, но Джакоза неизбежно захотел производить вина под своим собственным лейблом, что он начал делать в 1961 году. Он смог определить, что он считал лучшим участком, и его портфолио росло. - самые уважаемые виноградники, включая Асили, были источником его знаменитых красных этикеток. Джакоза, недовольный тяжелыми методами ведения сельского хозяйства 1970-х годов, начал покупать выдающиеся виноградники, чтобы получить максимальный контроль над всем производственным процессом. Будучи перфекционистом, он отказывался разливать в бутылки или выпускать вина, которые, по его мнению, были даже немного ниже установленных им стандартов.
Оглядываясь назад
Джакоза купил свой лучший участок Асили в 1996 году, а на других виноградниках Барбареско в Рабадже вино из последнего перестало производиться с 2007 года после того, как изменения границ позволили использовать виноград Рабаджа в вине Асили. В 2013 году Джакоза купил 0,5 га Rabajà, поэтому в этом году производство вина в ограниченном количестве было возобновлено. Однако Асили остается одним из самых востребованных вин в этой линейке. Джакоза пережил 2004 год, но инсульт в 2006 году потребовал очень долгого выздоровления. Некоторые последующие вина были изготовлены другими виноделами, нанятыми Джакозой и его дочерью Бруной, в частности Данте Скальоне, который много лет работал на стороне Джакозы. Джакоза по-прежнему следил за производством вина до своей смерти в 2018 году.
адская кухня 18 сезон 13 серия
Винтаж
За влажной весной последовало мягкое лето, а конец сезона в сентябре - начало октября был засушливым. Фермеры Барбареско и Бароло были в восторге от урожая, который принес обильный урожай и исключительное качество. Сладострастные при выпуске вина имели достаточную кислотность, чтобы придать им изысканность, в то время как смелые танины придали некоторую структуру. Однако спустя 10 лет возникли сомнения, и критики и производители отметили, что многие вина стареют быстрее, чем ожидалось.
Терруар
Укрытый и теплый виноградник Асили площадью 14 га расположен на высоте 200-280 метров в коммуне Барбареско. Илистый суглинок и песок, а также глина являются важными компонентами виноградника, и Джакоза считал, что они составляют несравненный аромат и утонченность вина.
Вино
Джакоза старался, когда это было возможно, сбраживать свой виноград с использованием местных дрожжей, хотя использовались специально отобранные дрожжи, когда естественное брожение оказывалось сложным. Винификация длилась от двух до трех недель в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка проходила в больших бочках из французского дуба: до 18 месяцев для обычного сорта Asili и 24 месяцев для ризервы.
воспитатели сезон 4 эп 11
Реакция
Джеймс Саклинг восхищался вином 2008 года: «Полнотелое, с жевательными танинами и большим количеством фруктов. Сосредоточенный и очень хорошо сделанный, но на данный момент очень плотный ». Стивен Брук писал в 2010 году:« Сладкий, насыщенный, мятно-малиновый нос, демонстрирующий легкую дымность. Мягкое, но при этом богатое и полнотелое, это очень концентрированное и по-прежнему молодое, с тонкой кислотностью и пряностью. Очень долго.'
В 2016 году Антонио Галлони дал оценку этому вину: «Безусловно, одно из величайших вин, которые Бруно Джакоза сделал за свою долгую и выдающуюся карьеру… Asili Riserva отличается потрясающей внутренней сладостью, сильным ароматом и шелковистыми танинами. Одним из атрибутов всех великих вин является их способность стимулировать все чувства, от интеллектуальных до гедонистических. Asili riserva 2004 года поражает все нужные места, а затем и некоторые. Это почти так же хорошо, как и получается ».
