Виноградные лозы Bacchus на винодельне Chapel Down в графстве Кент. Предоставлено: Стюарт Блэк / Алами.
- Спросите Графин
- Особенности
Вот что вы можете ожидать от вина, сделанного из винограда сорта Бахус, после неожиданного успеха на конкурсе Decanter World Wine Awards 2017 года для английского белого вина, произведенного в Норфолке.
-
Английские вина Bacchus часто сравнивают с Sauvignon Blanc
-
Еда: подумайте о сочетании с морепродуктами.
-
Ведутся исследования по выявлению основных ароматических компонентов винограда.
Если английское вино должно иметь собственный «плакатный сорт», то Бахус является лидером.
Интерес к Вакху растет, и в последнее время его стимулировали судьи конкурса Decanter World Wine Awards 2017 вручили Winbirri’s Bacchus 2015 платиновую медаль Best in Show белое вино из Норфолка. Они описали его как «идеальное вино для аперитива».
Вакх может быть назван в честь римского бога вина, но он все еще младенец с точки зрения винодельческой родословной.
иллюминаты убили принца
Читайте также: Как Британия может стать крупным производителем вина к 2100 году
Считается, что это комбинация креста Рислинг-Сильванер и Мюллер-Тургау, впервые полученная в Германии в 1930-х годах. Это не было разрешено в коммерчески доступных винах до 1970-х годов.
abc мыло в глубине твиттер
Для сравнения, Каберне Совиньон относится к 17 веку, и даже он считается средним, поскольку он представляет собой нечто среднее между существовавшими ранее Каберне Фран и Совиньон Блан.
«Это примерно то, что Англия может приблизиться к остроте травяного аромата Совиньон Блан».
Вакх - относительно раннеспелый в вегетационный период. В Германии он был известен высоким сахарным потенциалом и низким уровнем кислотности. Его редко считали достаточно подходящим для лучших виноградников для белого вина в стране, где Рислинг продолжает царить.
В Англии более прохладный климат может повысить кислотность Бахуса, и его рекламировали как ответ страны на Совиньон Блан.
«Это примерно то же самое, что Англия может приблизиться к остроте травяного вкуса Совиньон Блан», - написали Оз Кларк и Маргарет Рэнд в своем издании 2015 года. «Виноград и вина: подробное руководство» . Они назвали ключевые ароматы живой изгороди, бузины и груши.
Однако ранее в этом году компания Flint Vineyard в Восточной Англии сообщила, что испытания ферментации показали, что Bacchus может содержать более сложные ароматические соединения, чем предполагалось ранее.
мадам секретарь сезон 6 серия 5
Команда Флинта также обнаружила, что некоторые ключевые соединения, связанные с совиньоном, либо отсутствуют, либо не так заметны, как ожидалось. Дальнейшие исследования будут проведены после сбора урожая 2017 года.
Директор по дегустации Decanter Кристель Гиберт ранее предлагала сочетать вина Bacchus с морепродуктами.
На заметку для вино Bacchus 2013 из Верблюжьей долины в Корнуолле , Гвиберт писал: «Восхитительно ароматный нос с нотами хрустящего яблока и жимолости, подкрепленный кислинкой».
Однако, как это часто бывает в винном мире, степень спелости, расположение виноградников и работа в погребе также могут влиять на конечный вкус.
В Восточной Англии судьи DWWA описали вино Winbirri Bacchus 2015 года с нотками бузины, цитрусовых и трав, а также с легким привкусом специй.
Еще подобные статьи:
Winbirri Vineyards в Норфолке неожиданно победила на DWWA 2017.
Предоставлено: Винбирри Виноградники / Facebook. Предоставлено: Винбирри Виноградники / Facebook.черный список премьера 6 сезона
Английское вино Winbirri стало одним из главных призов на Decanter World Wine Awards 2017
Английское тихое вино 'Perfect aperitif' получает большой успех на DWWA ...
Кто-нибудь хочет попробовать шотландское Пино Гриджио Бордерс? Предоставлено: Laithwaites.
Как Британия может стать крупным производителем вина к 2100 году - исследование
Изменение климата означает Пино Гриджо в Шотландии ...
молодой и беспокойный день впереди резюме
Гора Гарри Шардоне. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
Джеффорд в понедельник: момент Мальборо в Англии
Эндрю Джеффорд впечатлен увиденным ...
Виноградники Чапел Даун. Предоставлено: Twitter / Chapel Down.
Спрос на вино в Англии продолжает расти, говорит глава Chapel Down
Интерес 'не ослабевает' ...
