Дегустация вин не пьет. Хотя вино предназначено для питья и наслаждения, бывают случаи, когда его нужно судить и оценивать. Овладение искусством дегустации необходимо для получения максимальной отдачи от употребления вина.
Непосвященному мысль о дегустации вин может показаться
устрашающе. Мы привыкли пить вино во время еды, обычно в
расслабленная и веселая обстановка. Мысль о присоединении к профессионалам
когда они потягивают, плюются и говорят о букетах, которые напоминают смолу и
гниющий компост может немного оттолкнуть. Но овладев искусством
дегустация важна, чтобы получить максимум удовольствия от употребления вина.
Хорошая новость в том, что не все дегустации воспринимаются так серьезно, как
вы можете подумать, и что основные элементы дегустации легко
узнают и помогут узнать, какие сорта вин вам нравятся -
или нелюбовь - и почему. Со временем вы наберетесь опыта, и вы
станет более уверенным в вашей оценке вина, которое вы пробуете. Немного
люди обладают удивительно хорошей памятью на вкус, а иногда даже могут
точно определить происхождение вина, а также сорт винограда, который
были использованы, чтобы сделать это.
Важно помнить, что любой может быть хорошим дегустатором, так как
при условии, что у них не нарушено обоняние и вкус, и они
готовы сконцентрироваться.
В то время как большинство дегустаций, которые проходят ежедневно, все
по всему миру - для профессионалов, есть много
возможность для энтузиастов-любителей продегустировать вина. В их
усилия по привлечению и удержанию клиентов, многие супермаркеты теперь работают
дегустации. Поступая таким образом, они, конечно, идут по стопам
более авторитетные виноторговцы, такие как Oddbins или Majestic - кто
часто предоставляют своим клиентам возможность попробовать что-то новое
перед покупкой.
Другой вариант - присоединиться к ближайшему к вам винному обществу - посмотрите
в местной газете. Посещение винных регионов мира
предоставить множество возможностей для ознакомления с продуктами индивидуального
виноделы на территории. Это отличный, хотя и необъективный, способ попробовать, поскольку
производители часто стремятся предоставить подробную информацию о своих винах
любому посетителю, который проявляет хоть немного интереса. Наконец, вы могли получить
группа друзей-единомышленников вместе и начать регулярную дегустацию вин
сеансы. Хотя эти вечера обычно бывают довольно неструктурированными,
они также очень веселые.
Идеальные условия для дегустации просты - тихая комната и хорошее
освещение. Очки, конечно же, должны быть чистыми и правильной формы.
форма, позволяющая полностью насладиться ароматом и вкусом
вина.
Делайте заметки по своему вкусу - это даст вам бесценный
источник рекомендаций, когда дело доходит до покупки вин. Профессиональные дегустаторы
вести свои записи годами - эксперт по Бордо Дэвид Пепперкорн
заметки о дегустации, относящиеся к концу 1950-х годов.
Написано
