Обновлено: Смотрите нашу карту винных баров Нью-Йорка на 2016 год.
Жители Нью-Йорка любят считать, что потрясающие винные бары всегда были под рукой. Ну не всегда. Первый в своем роде, Винный бар в Сохо, открылся только в 1981 году. Вскоре последовали и другие, уже умершие. В 1999 году о новой волне любителей потягивать стало открытие ресторана. Винный бар и кафе Моррелл в Рокфеллер-центре. Теперь на окраинах города можно найти десятки баров с тщательно подобранными напитками. Те, что перечислены здесь, разнообразны по стилю и особенностям. Но у них есть одно общее: в них работают люди, которые так же увлечены вином, как и вы.
мадам секретарь 4 сезон премьера
Лучший Нью-Йорк Питера Хеллмана винные бары :
Винные бары Нью-Йорка: старые фавориты
Винный бар и кафе Моррелл, Мидтаун 
В 1999 году, когда этот винный магазин, принадлежавший к разным поколениям, переехал в Рокфеллер-центр, генеральный директор Роберта Моррелл заметила пустую витрину по соседству. Это был первый из винных баров новой волны. «Я хотела изогнутую планку, чтобы людям было легче общаться», - говорит она. «Я не хотел, чтобы это было скучно на окраине города» ???? Предлагаются необычные 150 розливов из стакана. Учитывая часто завышенные цены в городе, наценки здесь скромные: «???????????????????????????????????????????????» А на кухне получается отличная еда. Попробуйте трехдневную соленую грудку индейки на хлебе халы (17 долларов / 11,50 фунтов стерлингов) с бокалом Te Muna Road на Craggy Range. Совиньон блан (14 долларов США / 9,50 фунтов стерлингов) или элегантный Chкбарсак 2007 г. (18 долларов / 12 фунтов стерлингов).
Винный бар и кафе Morrell, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Телефон: +1212262 7700 morrellwinebar.com
Открыто каждый день.
Обед по фиксированной цене 28 долларов США / 18,50 фунтов стерлингов по меню на ужин.
Бар Булуд, Линкольн-центр
Когда открылся звездный повар Даниэль Булуд Bar Boulud шесть лет назад колбасы были его визитной карточкой. Любителей вина тянет к этому постоянно занятому фавориту напротив Линкольн-центра, написанному винным директором Майклом Мадригалем Big Bottle Pours. Каждый вечер он предлагает специальное вино из бутылки магнума или большего формата по цене от 24 до 29 долларов (16-19 фунтов) за бокал. Однажды в пятницу это был Cote Rotie 2003 в доме Domaine Ogier по цене 29 долларов. Эта цена является порогом «Мадригал» перед тем, как «действительно войти в стратосферу того, сколько должен стоить бокал вина» ??. Он закупает свои большие бутылки у частных коллекционеров, на аукционах и непосредственно у производителей. «???? Это азарт охоты за отличными винами, которые не являются чрезмерно дорогими», ???? - говорит Мадригал.
Бар Булуд, 1900 Бродвей,
Телефон: +1212595 0303 barboulud.com
Открыто каждый день.
Обед по фиксированной цене 29 долларов США / 19 фунтов стерлингов, ужин 45 долларов США / 30 фунтов стерлингов.
Очаг, Ист-Виллидж
В 2003 году рынок вина и еды в Ист-Виллидж был мгновенно обновлен с открытием этого удобного ресторана и винного бара. Винная карта владельца Поля Грико - это 79-страничный эрудированный, иконоборческий рифф, подчеркнутый его одами Планете. Рислинг . В 2008 году Грико открыл свой первый из четырех винных баров Terroir в нескольких шагах от Харта. Какими бы хорошими они ни были, есть что-то особенное в том, чтобы потягивать напитки на «материнском корабле», особенно если вы берете столик у эркера напротив бара, когда в него впадает вечернее солнце. -стеклянные варианты включены Rтыdesheimer Berg Rottland 1994 (19 долларов / 12,50 фунтов стерлингов за стакан или 6 долларов / 4 фунта стерлингов для дегустатора). Грико делится своей любовью к Шерри, предлагая розлив по 2,50 доллара / 1,70 фунтов стерлингов во время счастливого часа, что, несомненно, является лучшим вином в городе.
Очаг, 403 E 12-я улица,
Телефон: +1646602 1400 restauranthearth.com
Открыто каждый день.
Блюда 29–38 долларов (19–25 фунтов)
Фото: Кэт Брайант
Бруклинская энология, Вильямсбург
Элли Шейпер, бывший инженер, ставший виноделом, открыла этот дегустационный зал в деревенском стиле в 2010 году. Ее мечта о том, чтобы на самом деле делать вино в Бруклине, еще не осуществилась, поэтому она использует завод по индивидуальному разливу на Северной вилке Лонг-Айленда. после того, как лично собрала свой плод. Десять вин Brooklyn Oenology, от купажей под названием Social Club Red и Social Club White до винных погребов. Каберне Франк Росэто, разливаются в дегустационном зале. Finger Lakes Пино Гри 2012 год - новый фаворит. Также подаются шестнадцать дополнительных вин от других производителей штата Нью-Йорк. Полеты на четыре крепких вина предлагаются по цене от 14 до 18 долларов (9,50 - 12 фунтов стерлингов). В пятницу вечером подают устрицы за 1 доллар / 70 пенсов, лучше всего запивать пино гри Shaper’s. В хорошую погоду найдите время прогуляться до возрожденной набережной Бруклина, расположенной всего в квартале от дегустационного зала.
Brooklyn Oenology, 209 Wythe Ave.
Телефон: +1718599 1259 brooklynoenology.com
Открыто каждый день.
Подаются легкие закуски.
карьера в винной индустрии
Винные бары Нью-Йорка: рестораны с винной тематикой
Жемчуг и ясень, Бауэри
Если вы хотите пообедать в изысканной роскоши, не ходите в Pearl & Ash, где стулья не имеют спинок, а столы расположены с минимальным зазором. Но, боже мой, винная карта! Худой, обильно татуированный винный директор Патрик Каппьелло - принц эклектики, предлагающий разнообразие традиционных, натуральных и просто вызывающих у вас головокружение этикеток, таких как пара красных вин из Юты. Недавно Каппьелло предложил то, что лейбл назвал скромным на вид Vin de France. На самом деле это был темный, плотный Сира Сделано японским виноделом в Сен-Джозеф. Бутылка за соседним столиком была более популярной Chкчай Barde-Haut 2001 из Сент-Эмильона, полностью зрелый, по хорошей цене 95 долларов / 63 фунта стерлингов. По вторникам Cappiello предлагает ужин из пяти блюд с ограниченным количеством мест, винный ужин Renegade Wine и 15 сортов вина ( renegadewinedinner.com ).
Жемчуг и Ясень, 220 Бауэри.
Телефон: +1212837 2370 pearlandash.com
Открыто каждый день.
Маленькие тарелки 9-16 долларов (6-11 фунтов).
Винодельня, Гарлем
«Когда я переехал в Гарлем 10 лет назад, если бы ты попросил стакан красного вина, ты« получил бы дешевые сладости в маленькой бутылке », - сказал официант из-за красивого цинкового батончика в возрасте одного года. Vinateria - спокойный, но оживленный гарлемский винный ресторан. В ответ на мою просьбу о стакане красного вина официант предложил попробовать три вина: ароматное Бьерсо из Испании, дымное Каннонау из Сардинии и яркое Альянико из Кампании. (Я выбрала Bierzo.) «У нас здесь в основном местные жители, а не туристы», - говорит винный директор Габриэла Давогустто. «Я не хочу, чтобы им когда-нибудь было скучно». Шансов на это не много, ведь список из 70 вин постоянно меняется, треть из которых разливается по бокалам. Превосходное итальянское меню готовится шеф-поваром и мужем Давогустто Густаво Лопесом.
Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Телефон: +1212662 8462 vinaterianyc.com
Открыто каждый день.
От малых до больших тарелок 8–22 доллара (5,50–15 фунтов).
Помидор Руж, Челси
В оригинальном районе центра города Rouge Tomate здоровая, но вкусная еда была приманкой. В равной степени ценителей вина привлекла карта вин из 600 этикеток, составленная французским уроженцем Паскалин Лепельтье. Ее список касался загадочных уголков виноградников, при условии, что вина были натуральными и хорошими. Rouge Tomate, изгнанный из своего прежнего местоположения из-за высокой арендной платы, откроется в середине 2015 года в Челси. Сохраняя большую часть своей оригинальной винной карты, Лепельтье обещает новые открытия, в том числе вина, которые она попробовала прошлым летом во время визита в Новую Зеландию. , чтобы раздвинуть границы », - говорит она. «И после центра города я хочу, чтобы список был более доступным. Я надеюсь доставить вина, которым есть что сказать, всего за 25 долларов / 16,50 фунтов стерлингов за бутылку ».
Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Телефон: +1212646237 8977 rougetomatenyc.com
Открыт ежедневно с 12 до 15, с 17:30 до 23:30 бар весь день.
Цены умеренные.
y & r изменения состава
Бочонок на винодельне City, Трибека
Спустя шесть лет после того, как City Winery дебютировала в тисках финансового кризиса, все еще удивительно, что на Манхэттене появилась полномасштабная винодельня. Виноград везут в здание откуда-то издалека, чтобы французский винодел Давид Леконт подвергся винификации. Десять сортов вина разливаются в без излишеств Barrel Room и перетекают прямо из бака или бочки в ваш бокал. Эти вина, никогда не разливаемые по бутылкам, подвергались небольшому воздействию серы, и свежесть их показывает. Попробуйте Sohovignon Blanc или Vandam Zin на разлив. Прежде чем покинуть Зал с бочками, загляните в винодельню через окна слева. Трибека - это воплощение городского шика, но в то же время это страна виноделен. Помимо собственных вин, City Winery предлагает список из 400 наименований вин, произведенных в других странах.
Бочковая комната на винодельне City, ул. Варика, 155.
Телефон: +1212608 0555. citywinery.com
Открыто каждый день.
Маленькие тарелки 6–17 долларов (4–11 фунтов стерлингов)
Винные бары Нью-Йорка: для любителей натурального вина
Расин Нью-Йорк, Центр Города
В течение многих лет Дэвид Лилли из Chambers St Wines, одного из ведущих винных магазинов города, искал место для винного бара и ресторана, в которых можно было бы продемонстрировать натуральные вина. Он нашел один в соседнем небольшом квартале и сотрудничал с владельцем парижского завода Racines, одним из первых выступавших за натуральное вино. Список из 30 вин по бокалам - это эзотерическое исследование. Для любителей натурального вина это игровая площадка. Попробуйте экзотически фруктовый Chкчай Lapuyade 2012, биодинамическая смесь Petit и Gros Manseng из Джуранатрина (8 долларов США / 5,50 фунтов стерлингов) или Стразы из лука и стрел Пино-Нуар / маленький смесь из Орегона (15 долларов / 10 фунтов стерлингов). В случае сомнений проконсультируйтесь с винным директором Арно Троншем. Его легко заметить по постоянно присутствующему длинному шарфу. Меню краткое и ориентировано на рынок.
Racines NY, 94 Chambers St.
Телефон: +1212 2273400 racinesny.com
Выходной - воскресенье.
19–34 доллара США (12,50–22,50 фунтов стерлингов)
Ахиллесова пята, Greenpoint
Атмосфера столовой и питьевой в Бруклине, скорее умелая, чем привлекательная, скорее фанковая, чем модная, во многом обязана ресторанам Эндрю Тарлоу в Уильямсбурге: Diner, Reynard и Marlow & Sons. Совсем недавно атмосфера Тарлоу снизилась в тихом уголке Гринпойнт, прибрежного района, где синие воротнички встречаются с хипстерами. То, что делает Achilles Heel популярным среди винных любителей, - это его сверхкомпактная карта вин, созданная Ли Кэмпбеллом, одним из ключевых участников рынка натуральных вин Нью-Йорка. Предлагается всего 15 блюд на выбор, но каждый из них имеет большой характер, например, богато приправленные белые и красные вина Macvin du Jura от Chкteau d ’???? Arlay. Фирменными блюдами здесь являются крепленые вина, свежие устрицы и живая музыка.
Ахиллесова пята, 180 West St, Бруклин.
Телефон: +1 347 987 3666 achillesheelnyc.com
Открыто каждый день.
Маленькие тарелки 4–22 доллара (2,50–14,50 фунтов).
Винные бары Нью-Йорка: новички
Corkbuzz Winebar, Челси
После прогулки по Хай-Лайн, самому популярному городскому парку Манхэттена, вы будете готовы выпить бокал вина. Почти прямо под старыми эстакадами парка вас ждет новый винный бар Corkbuzz на рынке Челси. В отличие от оригинального Corkbuzz в Гринвич-Виллидж, созданного два года назад мастером-сомелье Лаурой Маник, этот спутник тесноват. Его крохотная кухня предлагает закуски, а не еду сидя. Неважно, что по бокалам 40 вин. «Я не сдерживаю, чтобы лучшие вина продавались только бутылками», ???? - говорит Маньец. Наряду с ее собственными выборами, она также включила фаворитов из множества других лучших сомелье, отмеченных их инициалами рядом с их выбором. Как и в своем заведении в Гринвич-Виллидж, Maniec предлагает широкий выбор винных классов.
Винный бар Corkbuzz, 75 9th Ave.
Телефон: +1646237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Открыто каждый день.
Маленькие тарелки 4–13 долларов (2,50–8,50 фунтов стерлингов)
Лулу возвращается в ГХ?
Винный бар Aldo Sohm, Мидтаун
Из всех винных баров Нью-Йорка клуб Aldo Sohm ’s в Equitable Center - самая новая и яркая звезда. Десять лет назад Сом уехал в Нью-Йорк из своей родной Австрии в качестве сомелье в Уоллсе в Гринвич-Виллидж. Даже тогда он казался звездным. Он был назван лучшим сомелье мира в 2008 году, а также был директором винного погреба Le Bernardin, крупнейшего в городе ресторана морепродуктов. У Сома теперь есть собственный винный бар, но не смейте называть его придатком к Le Bernardin. Это круто, хитро и озорно ???? скорее как его тезка. Попробуйте целиком запеченную цветную капусту с жареной куриной солью в паре с грилем.тынер Вельтлинер, произведенный Sohm в партнерстве с австрийской компанией Gerhard Kracher. Тема Sohm ’???? - баланс, и это вино говорит само за себя.
151 West 51st St.
Телефон: +1212554 1143 aldosohmwinebar.com
Выходной - воскресенье.
Маленькие тарелки 6,50–22 доллара (4,50–14,50 фунтов).
Компания Supernatural Wine, Нолита
Нью-Йорк, уже открывшийся в Париже и Лондоне, прошлой весной получил собственный форпост этого изысканного винного бара. Compagnie des Vins Surnaturels с французскими дверьми, напротив великолепного бывшего полицейского управления в стиле изящных искусств, вполне может оказаться в Париже. Он предлагает в основном французскую карту вин, состоящую из 600 бутылок, и множество разливных напитков. Стеклянная стена, окружающая решетку с вином, разделяет пространство, а сзади располагаются уютные низкие кушетки. Попробуйте бутылку JL Vergnon, Conversation Brut NV, по хорошей цене 85 долларов / 56 фунтов стерлингов. Сомелье Фабьен Сюке с удовольствием предлагает «таинственное вино» ???? в винном баре. Угадай правильно, и бутылка твоя, бесплатно.
Компания «Сверхъестественное вино», ул. Центральная, 249,
Телефон: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Выходной - воскресенье.
Небольшая посуда 11-15 долларов (7,50-10 фунтов стерлингов)
Вакханалия, Нижний Ист-Сайд
Когда прошлой весной открылся этот расслабленный винный ресторан и бар, он уже мог похвастаться винной картой, полной драгоценных камней, на приобретение которых обычно уходили десятилетия: такие вина, как Conterno’s Barolo 1967 (825 долларов / 545 фунтов стерлингов), Chкчай Talbot 1949 (975 долларов) и Marquэтоs de Riscal’s Reserva 1940 (605 долларов / 399 фунтов стерлингов). Их источником является погреб Гарри Поулакакоса, который начал покупать лучшие вина в 1972 году, когда открыл Harry’s Caf.это& Стейк, приспособление Wall St. Его сын Питер - партнер «Вакханалии», он воспользовался винной сокровищницей своего отца. Винный директор Иван Митанкин беззастенчиво относится к Старому Свету, но не пренебрегает выбором Нового Света, который отражает его вкусы. На недавнем ужине, где были поданы и морепродукты, и красное мясо, Sandlands Trousseau 2012 (70 долларов / 46 фунтов стерлингов), легкий, бодрый красный от Сонома Округ, охватывал все базы. Шеф-повар Крейг Хопсон готовит домашние и стильные блюда.
Вакханалия, 146 Бауэри.
Телефон: +1646 3551840 bacchanalnyc.com
Открыто каждый день.
Основные блюда 20–36 долларов США (13–24 фунтов стерлингов).
