Десять лучших ресторанов Сан-Себастьяна- Winestealssd.com

Дуэт отца и дочери выводит баскскую кухню на новый уровень ... Фото: Arzak

Особенности
Журнал: Выпуск за март 2018 г.

Известный своей Риохой, но родившийся в Сан-Себастьяне - Хуан Муга из Bodegas Muga дает нам представление о лучших ресторанах в этом гастрономическом месте ...

Лучшие рестораны Хуана Муги в Сан-Себастьяне

Моя семья начала заниматься виноделием в 1590 году, и мои дедушка и бабушка, Исаак Муга и Аврора Каньо, основали Bodegas Muga в Аро в 1932 году. Аро находится недалеко от Сан-Себастьяна, всего в 140 км к юго-западу от суши.

Морган действительно мертв на gh?

Сан-Себастьян с его песчаными пляжами, выходящими на Бискайский залив, является синонимом хорошей жизни. Город с населением всего 170 000 человек, он не только может похвастаться большим количеством звезд Мишлен на каждого жителя, чем любой другой в мире, но также имеет три ресторана с тремя звездами каждый.

Только район Старого города славится своими барами пинчо, где вы найдете огромный выбор местных деликатесов - пинчо - это закуски, похожие на тапас, которые подаются в типичном баскском стиле, обычно на шпажке или зубочистке (пинчо), - и также широкий выбор вин, который предлагает гораздо большее разнообразие, чем обычно в Испании.

Сан-Себастьян - это витрина для имиджа национальных продуктов: это колыбель гастрономии в Испании.

См. Также: Десять лучших производителей Риохи - и вина, которые стоит покупать

Рекондо

Шикарный внутри, с солнечной террасой снаружи. Плюс обширная европейская карта вин… Кредит: Rekondo Facebook

У меня остались прекрасные детские воспоминания о великой дружбе между моим отцом Маноло Муга и Чомина Рекондо - эталоном баскской кулинарии, у которого один из величайших винных погребов в мире. Попробуйте здесь рис с моллюсками. Узнать больше

Элкано

Совершите поездку вдоль побережья в Элькано, в рыбацкую деревню Гетария… Кредит: Restaurante Elkano Facebook

Жемчужина из соседней рыбацкой деревни Гетария. В этом ресторане, удостоенном одной звезды Мишлен, которым сейчас управляет Айтор, сын покойного основателя Педро Арреги, подают лучшую рыбу в этом районе (вместе со своим соседом Кайя-Кайпе). Безраздельно властвует тюрбо. Узнать больше

Нестор Бар

Аппетитное мясо в баре Néstor… Предоставлено: Bar Nestór Facebook

Приезжайте пораньше, чтобы обезопасить себя, так как здесь всегда больше мест. По праву славится своим томатным салатом и txuleta - стейком на косточке. Узнать больше

Арзак

Дуэт отца и дочери выводит баскскую кухню на новый уровень… Фото: Arzak

Отец и дочь Хуан Мари и Елена установили мировые стандарты. Изобретательная кулинария и три звезды Мишлен говорят сами за себя. У них также есть впечатляющий винный погреб, которым управляет великий Мариано. Узнать больше

Portuetxe

Portuetxe готовит классические блюда баскской кухни с 1982 года. Фото: Portuetxe Facebook

Надежный выбор на западной окраине города. Известный как один из лучших стейк-хаусов в Стране Басков, здесь также подают изысканные морепродукты. Не пропустите txuleta de vaca - выдержанный стейк на косточке. Узнать больше

Гандария

Пещера Аладдина Пинчос из Гандарии… Предоставлено: Gandarias Facebook.

Лучший вариант в Сан-Себастьяне, чтобы насладиться хорошей отбивной из баранины в любое время дня, так как здесь кухня работает до полуночи. Узнать больше

Винодельни Доностиарра

Bodega Donostiarra подает первоклассные тортильи с 1928 года. Предоставлено: bodegadonostiarra.com.

Bodega Donostiarra имеет заслуженно высокую репутацию, основанную на безупречном качестве сырья. Пинчо Completeto (багет с тунцом, анчоусами и маринованным зеленым перцем) является обязательным, и тортилья также является отличным выбором. Узнать больше

Чердак

Ганбара, которой управляет команда мужа и жены, Хосе и Амайя, полна восхитительных пинчос. Кредит: ganbarajatetxea.com

Пирог тксангурро (крабовый) и выбор грибов делают это блюдо незаменимым. Узнать больше

Шип

Удачно названные пинчос La Delicia в La Espiga. Предоставлено: La Espiga.

Один из лучших баров Сан-Себастьяна - не пропустите пинчо La Delicia (на фото выше), приготовленное из анчоусов, яиц, лука и петрушки. Звоните +34 943 421 423

Кайя-Кайпе

Высокий стандарт стейка из филе в ресторане Kaia-Kaipe, а также потрясающий вид на залив… Предоставлено: Kaia-Kaipe Facebook

Расположен в соседней рыбацкой деревне Гетария. Kaia-Kaipe находится рядом с гаванью и предлагает лучшую палтус на гриле, которую я пробовал где-либо (вместе с близлежащим Elkano). Блюда дополняет великолепная карта вин. Узнать больше

самолет