- Особенности
- Журнал: Выпуск за март 2018 г.
- Главная страница дегустаций
«Чаколи - это гораздо больше, чем« ча-ко-ли »», - говорит Сара Джейн Эванс MW, которая выбирает свои любимые бутылки, демонстрирующие универсальность этого модного испанского стиля.
У Txakoli проблема с изображением.
Это одно из тех вин, в которых традиционная репутация не соответствует действительности. Слишком долго его считали деревенским белым, с резкой кислинкой и брызгами, которые с высоты разливали в стакан. Это гораздо больше.
Это стиль
Во-первых, это винный стиль, здесь нет сорта винограда «Чаколи».
весь сезон 17 серия 8
Хондарриби Зури и Хондарриби Бельца являются основными сортами, но есть и другие, в зависимости от DO, в том числе Шардоне, Рислинг, Хондарриби Зури Зерратия (Пти Курбу) и Муне Махатса (Фоль Бланш), а также Грос Мансенг и Пти Мансенг.
Не только белое вино
И это не просто белое вино. Есть несколько красных (Дониен Горрондона делает один из лоз дофиллоксеры), игристых традиционных методов и очень небольшое количество сладких вин, лучшие из которых потрясающие.
Есть также хорошо сделанное апельсиновое вино Бат Берри Итсасменди. Он состоит из трех ДО. Тхаколи-де-Гетария, сгруппированный вокруг Сан-Себастьяна, является самым большим и является домом для стиля игристой свежести, который характеризует Тхаколи.
Люцифер 2 сезон 4 серия
Чаколи-де-Бискайя находится к западу от Бильбао и его внутренних районов, а Чаколи-де-Алава - самый маленький из них. Интересно то, что на этой дегустации Алава произвела самые высокие оценки вин, когда в 1989 году был создан ДО, Алава умирал, оставалось всего 5 га виноградных лоз.
Много интересного
Независимо от стиля или ДЕЙСТВИЯ, Txakolis - все атлантические вина - одни больше, чем другие. Многие виноградные лозы уже практически в океане!
Это непростое место для выращивания винограда. В результате вина свежие, некоторые из них терпкие, а большинство из них имеют слабый или умеренный уровень алкоголя. В этом отношении они созвучны современной тенденции создания более легких и свежих вин.
Только три вина, которые я попробовал, содержали этот учебник - вы можете найти его, если захотите, но есть еще много чего для изучения.
игра престолов алкогольный набор
Некоторые производители создают традиционные стили, другие работают с осадком, некоторые вызревают вина в дубовых или бетонных яйцах, а многие сосредотачиваются на выборе участков на своих виноградниках.
Некоторые также приглашают виноделов-консультантов. Иногда это инвесторы - новички в Txakoli. Экспорт - интересная тема.
В течение долгого времени немногие Txakolis экспортировались, и, в целом, на многих международных рынках все еще наблюдается начальный уровень бренда, а не более интересные специальные варианты. Однако при таком разнообразии есть гораздо больше причин выходить за рамки «постоянных клиентов».
