Округ Санта-Барбара AVA Кредит: Мэтью Лучи
Калифорнийское винное гетто - это скорее промышленная зона, чем внутренняя часть города. Как выяснил Стивен Брук, он расположен в Ломпоке, Санта-Барбара, где находится около 10 виноделен, каждая из которых занимается производством вин серьезного качества.
Винодельня Stolpman в Ломпоке, Санта-Барбара, находится в небольшой промышленной зоне. Один склад занимает Столпман, но все соседние здания тоже кажутся винодельнями. Крысы из подвала носятся на вилочных подъемниках, чайные сундуки наполнены пурпурным виноградом, скользящим по поверхности, когда газы брожения пробиваются наверх.
В Санта-Барбаре около 10 винных заводов гнездятся бок о бок. Это место стало известно как «Винное гетто», и у меня есть футболка, чтобы доказать это.
Известный местный винодел Рик Лонгория первым приехал в Санта-Барбару в 1998 году, когда начал разрабатывать собственный лейбл. Его привлекала адаптируемость зданий, прохладный климат Ломпока (он уменьшал потребность в кондиционировании воздуха), и, как бывший ученик средней школы Ломпока, он знал все лучшие бары города.
под палубой 2 сезон 10 серия
Рядом с арендуемыми площадями находились Брюэр-Клифтон и Пресидио. Затем последовали Sea Smoke, Palmina, Stolpman и Fiddlehead. Последние прилетели в Санта-Барбару - Итан и Уоркс. У каждого свой фокус, но все они привержены качеству и выращивают фрукты в основном из долины Санта-Инес, особенно в более прохладной западной части долины, Санта-Рита-Хиллз, недавно получившей собственную AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Потенциал Санта-Рита-Хиллз известен на протяжении десятилетий благодаря винограднику Sanford & Benedict Vineyard, который уже давно производит великолепный Пино Нуар. Затем, в конце 1990-х, «Си Смоук» и «Фиддлхед» независимо разработали 40 га (гектаров) участков для выращивания винограда Пино Нуар, и сейчас в производство вступают многие более мелкие виноградники. Доверие виноделен к региону не кажется неуместным: отсюда появляется все больше богатых, но изысканных вин.
piper heidsieck редкий миллезим 2002
Лонгория черпает плоды из более широкого круга источников, таких как знаменитый виноградник Бьен Насидо в Санта-Мария. В 1998 году он посадил свой собственный высокоплотный виноградник Пино Нуар в Санта-Рита-Хиллз на участке площадью 3 га под названием Fe Ciega. В результате второго урожая 2002 года получилось плотное, импозантное, несколько аскетичное вино с потрясающим характером и потенциалом. Он также производит великолепные сорта Сира и Блюз Кюве, вино с преобладанием Каберне Фран и имеющее верных поклонников.
Brewer-Clifton - это партнерство двух молодых, но опытных виноделов, Стива Клифтона и Грега Брюера, последний также отвечает за известную винодельню Melville в Санта-Барбаре. «Мы открыли собственную винодельню, - объясняет Клифтон, - потому что мы хотели сосредоточиться на пино и шардоне с одним виноградником. Сейчас мы производим по шесть штук каждого вида. Каждое вино мы делаем одинаково - одни и те же дрожжи, та же медь, треть нового дуба, одинаковый период выдержки. Единственная переменная - это сайт ».
Тщательная дегустация бочек подтверждает, что вина, хотя почти все они получены с холмов Санта-Рита, очень разные. Клифтон открывает бутылку первого урожая, Sweeney Canyon Chardonnay 1996 года, который по-прежнему демонстрирует большую элегантность и длину.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Клифтон любит Италию, поэтому в соседнем сарае он винифицирует и выдерживает свои вина Palmina. Это смешанная сумка. Он все еще борется с дубильными веществами Неббиоло, которые он добывает на виноградниках Столпмана, но его Барбера из Бьен Нацидо пользуется большим успехом, а два его Пино Григио обладают большей индивидуальностью, чем большинство выражений этого злоупотребленного сорта. Производство увеличится после того, как его недавно засаженный виноградник площадью 8 га, заполненный итальянскими сортами, будет сдан в эксплуатацию в 2006 году.
У Дуга Брауна из Presidio также есть новый виноградник в очень прохладном секторе холмов Санта-Рита, и в 2004 году он принес свой первый урожай густо посаженного Пино Нуар. Браун - опытный винодел, но его винам не хватает консистенции, и они часто демонстрируют надоедливые тушеные ароматы.
Sea Smoke - это совсем другой вид операции. Его владелец, Боб Дэвид, заработал состояние на изобретении портативных игр и глубоко почитает Бургундию. Поэтому он посадил 40 га Пино Нуар на высоких склонах напротив Sanford & Benedict. Учитывая относительную молодость виноградных лоз, вина уже удивительно хороши. Крис Карран, превосходный винодел Дэвида, представила три различных розлива, что позволяет ей выбирать разные уровни качества.
хороший доктор 2 сезон 4 серия
Она как сумасшедшая экспериментирует с разными периодами мацерации, 10 кубиками и винифицирует каждый клон отдельно. Основное вино - Ботелла. На одну ступеньку выше идет Южный, а верхнее Пино - смесь одной бочки каждого из 10 различных французских клонов - называется Десять.
Я с подозрением относился к темным цветам вин, но Курран уверяет меня, что все это естественно. Превосходный первый винтаж 2001 года превзошел 2002-е, в результате чего Sea Smoke входит в высшие ряды калифорнийских специалистов по пино-нуар.
Столпман начал свою жизнь как виноградник, расположенный на бывшем ранчо крупного рогатого скота с необычными известняковыми почвами. Существует большое количество сортов, две трети винограда продаются другим производителям. Сливки урожая отправляются виноделу Stolpman Саши Мурману на винодельню в гетто, а международный консультант Альберто Антонини пристально следит за виноградниками и винодельнями. Сарай Столпмана хорошо оборудован, что позволяет Мурману варьировать обработку урожая.
Диапазон немного эксцентричный, но работает. Есть L'Avion, сладострастный Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, роскошная Syrah с черникой, гармоничная смесь свежих дубов Syrah-Sangiovese под названием Croce и топ-кюве Angeli, которое, как ни странно, было смесью Бордо в 2001 году, и насыщенная Syrah в 2002.
криминальные умы сезон 10 финал
От Столпмана я перехожу к другому сараю, где находится Фиддлхед Подвалы. Войдя, я слышу череду девчачьих криков. «Потерпите несколько минут!» - кричит владелец / винодел Кэти Джозеф. «Мы фильтруем Совиньон!»
Никто не может обвинить Джозефа в отсутствии энтузиазма. «Вот, - говорит она, сунув мне в руку стакан охлажденного Совиньона. «Просто попробуйте это! Черт возьми, я люблю это вино ». И не без оснований.
как умерла Эбигейл в дни нашей жизни
На протяжении многих лет она была влюблена в Пино Нуар из Орегона и Санта-Рита-Хиллз, а также в Санта-Инез-Совиньон-Блан. С 1989 года Джозеф производит только эти вина. Важным шагом вперед стало то, что она купила 40 га земли рядом с Sanford & Benedict и посадила Пино Нуар. Чтобы помочь финансировать проект, она договорилась с Берингером о покупке половины урожая. Виноградник называется Fiddlestix, и вино, хотя и наполнено малиной и вишней, не может сравниться с изысканностью серии Sea Smoke. Ее лучшее кюве, Lollapalooza, продемонстрировало рост качества в 2002 году. Есть три совиньона в разных стилях, из которых дубовый «Жимолость» кажется самым удачным.
Семья Танков
Джозеф и помощник винодела Хелен Кеплингер также познакомили меня со своими резервуарами из нержавеющей стали, которые называются Gin, Tonic, Nokia и Dimple. «Однажды мой мобильный телефон пропал, - объясняет Кэти, - и позже я нашла его в одном из резервуаров. Я назвал его Nokia ».
Двое новичков, которые погрузили свои бочки в свободный угол сарая Presidio в 2004 году, - это Итан и Уоркс. Отец Итана Линдквиста - Боб Линдквист из Qupé, первый рейнджер Роны Санта-Барбары. Итан Линдквист идет по стопам Боба, выбирая Вионье и Сира с хороших сайтов. Виноделие - кустарное, и Линдквист опасается слишком большого количества свежего дуба. Его лучшим вином на данный момент является Purisima Vineyard Syrah 2002 года.
Питер Ворк и его жена Ребекка отказались от исполнительного образа жизни после 11 сентября 2001 года и посадили 4 гектара Пино Нуар возле виноградников Си Смоук. Образцы бочонка Пино Нуар от Fiddlestix Vineyard выглядят многообещающе, но Питер Ворк все еще чувствует себя стилистически, и это только начало.
Виноделы собираются на обед BYOB в Stolpman’s. Конкурентоспособность находится под контролем, поскольку все стараются ценить стиль своих соседей. Гетто - это не курятник, и индивидуальные амбиции высоки, но есть сильное чувство общей цели.
Увы, дни его сочтены. Столпман и Пресидио скоро начнут строить винодельни на своих поместьях, и другие могут постепенно последовать их примеру. Это, вероятно, имеет логический смысл, но держу пари, что им будет не хватать громкого голоса Кэти Джозеф, провозгласившего: «Это так захватывающе!» - она отбрасывает еще один образец бочки.
