Виноградник Ромео ди Кастелло с возвышающимся вулканом Этна.
чикаго pd сезон 3 серия 4
Приток производителей и виноделов за последние десятилетия означает, что винный потенциал уникального вулканического терруара Этны, наконец, полностью реализован. «Прекрасные времена», - говорит Саймон Вульф.
Файл фактов об Этне
Поверхность виноградника 3181 га (656 га DOC)
Годовое производство 78 500 гл (12 572 гл DOC)
Документы
Etna Rosso: минимум 80% нерелло маскалезе, максимум 20% нерелло капуччо.
Этна Россо Ризерва 4 года (в том числе не менее 1 года в лесу)
Этна Бьянко: минимум 60% Карриканте
Etna Bianco Superiore: минимум 80% Карриканте, только из Мило
Этна Розато
Игристое вино Этна
Сорта винограда для вин DOC
Красный виноград: Нерелло Маскалезе (2454 га), Нерелло Капуччо (24 га)
Белый виноград: Карриканте (140 га), Катарратто (22 га), Минелла, Греканико, Инсолия.
Этна, 1988. Разрушенные каменные винодельни украшают террасы заброшенных виноградников альберелло. Дешевый Nero d’Avola заполняет танкеры, идущие на север. Сыграв несколько раундов в гольф возле Ровителло, капитан промышленности доктор Джузеппе Бенанти вместе с другом отправляется в местный ресторан. В момент гордости Бенанти заказывает бутылку местного россо, но оно отвратительное: окисленное, жидкое и дубильное. «Боже», - думает он. «Конечно, мы можем добиться большего».
С того момента, когда загорелась лампочка, регион стремительно развивался, увеличившись с пяти качественных поместий до 110 на сегодняшний день. Сдержанные вина Benanti завоевали международную репутацию. По мере того, как ажиотаж вокруг вина Этны достигает апогея, на рынок тесняются новые производители, и большинство крупных сицилийских поместий (Планета, Кузамано, Таска) делают ставку на гору - но заслужена ли суета или Этна рискует перегреться?
-
Путеводитель по графину: Сардиния, Италия
Преимущества высоты
Нет сомнений в том, что вулканические почвы и возвышенности Этны производят восхитительное вино. Нерелло Маскалезе - главный герой, производящий бледно-красные вина с хорошей структурой, ароматными ягодными фруктами и дикими, дикими ароматами. Сравнения с Неббиоло подходящие - существует аналогичное противоречие между кислотами с сильной натяжкой и напористыми, но очищенными танинами. Этна Сицилия Единственный регион с прохладным климатом, усеянный древними непривитыми виноградниками, где производятся лучшие вина, которые могут быть такими же царственными, сложными и достойными возраста, как все, что находится дальше на севере.
-
Лучшие вулканические вина Этны, Сицилии и Тенерифе
Белые на Этне иногда превосходят красные, когда дело доходит до долговечности. Карриканте, основной белый сорт, обладает Рислинг -подобная способность к старению, переходящая от нервной солености к медовой, дымчатой зрелости, без какой-либо помощи дуба. Попробуйте Barone de Villagrande или Benanti’s Bianco Superiore, чтобы оценить этот классический стиль.
-
Что делает вина Этны такими особенными?
Однако Etna Bianco по-прежнему страдает от недостатка определения - DOC допускает до 40% меньших белых сортов, а вина охватывают диапазон от постных и угловатых до ароматных и подобных совиньону или жирных и фруктовых. Район superiore вокруг деревни Мило сохраняет большую стилистическую целостность - может быть, область DOC слишком широка? Чиро Бионди из C&S Biondi считает, что это просто вопрос времени. «Продюсерам потребуется еще 40 лет, чтобы по-настоящему понять наш терруар», - говорит он.
Первичные двигатели
Андреа Франкетти (Passopisciaro) и Марко де Грация (Tenuta delle Terre Nerre) - шоумены, которые перевернули мир на Этну. Прибыв в начале 2000-х годов, оба стремились повторить свои успехи в Тоскана и Бароло . Первоначально Франкетти мало интересовался Нерелло, признав, что «мне потребовалось 10 лет, чтобы узнать, что это высококачественный сорт». Нерелло непросто - низкие урожаи жизненно важны, чтобы избежать неприятного, терпкого беспорядка, а новый дуб мало справляется с этим. благосклонности - то, что, к счастью, теперь усвоило большинство продюсеров.
Бывший энолог Франкетти, австралийка Анна Мартенс, предложила винифицировать участки с одним виноградником отдельно, и пять вин Passopisciaro «contrada» демонстрируют великолепие Нерелло в передаче терруара. Затем Мартенс основала Vino di Anna, где она производит ультра-естественные полевые смеси и экспериментирует с квеври (глиняными амфорами). Ее деревенские, но симпатичные вина - почти полная противоположность гладким, полированным бутылкам Франкетти.
криминальные мысли сезон 12 резюме
Контрада - это древние поместья, обычно совпадающие с определенными потоками лавы. У каждого есть вариации почвы, внешнего вида и нюансов, мало чем отличающиеся от Бургундия Климат. Франкетти считает, что они имеют решающее значение для будущего Этны: «Нам повезло, что у нас есть Contradas - они гораздо лучше определены, чем старая феодальная система Бургундии». Хотя де Грация любит продвигать бургундскую метафору, это расстраивает сына Джузеппе Бенанти, Антонио , который взял на себя управление поместьем вместе со своим братом-близнецом Сальвино в 2012 году. «Мы не должны пытаться подражать Бургундии или Бароло - Этна прекрасно стоит сама по себе», - настаивает он.
Франк Корнелиссен и местный эксперт Сальво Фоти проложили новый путь для новой волны производителей, сосредоточив внимание на аутентичности и традициях. Фоти жил и дышал на Этне дольше, чем кто-либо. Его коллектив I Vigneri распространяет евангелие методов тренировки альберелло (куст), делая при этом ряд причудливых и часто восхитительных вин.
волчонок 5 сезон, эпизод 10
Джузеппе Бенанти называет золотую лихорадку нового производителя «зрелищем Этны», ссылаясь на «множество богатых людей, которые пришли попробовать», но возвращение молодого поколения Этны к старым семейным виноградникам приносит свои плоды. Такие поместья, как Пьетрадольче, Джироламо Руссо и Скирто, производят впечатляющие вина, ориентированные на типичность, а не на яркость. Особое внимание уделяется органическому сельскому хозяйству и чувствительности на винодельне.
Франкетти положительно ответил на вопрос, может ли бум обрушиться: «Здесь особенные виноград, почва и вулкан», - говорит он. «Мода не может отнять этого». Однако вулкан может, несмотря на утверждение Фоти: «Мы не боимся Этны - это часть нашей жизни».
Напоминания о первозданной мощи Этны повсюду: виноградник Фаттори Ромео дель Кастелло возле Рандаццо резко обрывается рядом с 10-метровой стеной, образовавшейся в результате извержения 1981 года. Это разрушило половину поместья, но спустя 30 лет дикие лозы пробиваются сквозь лаву, в то время как сыновья и дочери Этны стремятся переделать вина.
