Профиль производителя: Château Figeac- Winestealssd.com

Кредит: www.chateau-figeac.com

Графин для изысканного вина Encounter
Встречные дегустации
Новости Главная

На Decanter Fine Wine Encounter 2016 нас пригласили на мастер-класс Фредерика Фай, управляющего директора Château Figeac, и Гортензии Идуан-Манонкур, дочери легендарного владельца Тьерри Манонкура и президента Château Figeac. За час они провели аншлаговый урок по истории и философии виноделия замка ...

Замок

Château Figeac - это луч света в Сент-Эмильоне на Бордо правобережный. Замок расположен в непосредственной близости от Помероля и Шеваль Блан. Основные виноградники посажены на трех гравийных холмах, и именно высокое содержание гравия в почве отличает Шато от других на правом берегу, что позволяет использовать в их смесях большую долю Каберне. Figeac в настоящее время классифицируется как 1er Grand Cru Classé (B).

Пол Уэсли и Фиби Тонкин

Редкие вина возглавили крупнейшее мероприятие Decanter Fine Wine Encounter

Посмотреть все дегустационные заметки Decanter’s Château Figeac

История замка Фижак

Поместье восходит к римским временам и ко второму веку нашей эры, когда семья Фигеак дала поместью его название. Римские руины все еще находятся на этом месте. В 1892 году семья Манонкур приобрела поместье и превратила его в винодельню, которую мы знаем сегодня. Тьерри Манонкур был первым, кто поселился и поселился в поместье, а не просто приобрел дом для отдыха, и именно под его руководством Фижак сделал большой шаг вперед, создав вина, которые мы теперь знаем.

как долго прослужит белое вино после открытия

Виноделие

В то время как Сент-Эмильон - королевство Мерло Посаженный на глинисто-известняковой почве, Фижак имеет гравий на трех холмах, который больше подходит для Каберне, как и вина левого берега Бордо. Поместье растет на 35% Каберне Совиньон , 35% Каберне Фран и 30% Мерло. Château Figeac - самое большое поместье в Сент-Эмильоне с 54 гектарами земли, из которых 40 гектаров находятся под виноградной лозой. Самому старому вину 95 лет, а средний возраст лоз с низкой плотностью на территории - 40 лет.

Спиртовое брожение происходит в древесине, а яблочно-молочное - в резервуарах из нержавеющей стали, которые были представлены Тьерри Манонкуром - Фижак был первым поместьем на правом берегу, которое использовало нержавеющую сталь. Вино выдерживается в 100% новых дубовых барриках, что, по мнению Фредерика Фай, возможно благодаря высокой доле Каберне в свойствах. В поместье используются пять различных бочонков для изготовления бочек, соответствующих их точным спецификациям.

Вторые вина

В 1945 году Тьерри Манонкур стал первым производителем на Правобережье, который разлил в бутылки второе вино под названием La Grange Neuve de Figeac. Изначально это было вино особого сюжета, которое было переработано, чтобы стать вином второй селекции, созданным для питья раньше. Для урожая 2012 года это вино было переименовано в Petit Figeac.

костюмы 9 сезон 7 серия

Дегустация

Фредерик Фэй подчеркнул необходимость выдержки в погребе и рассказал участникам мастер-класса об изменениях кривой выдержки. Сигара и кедр были визитной карточкой всех дегустированных вин.