Энсон в четверг: рождение шампанского Brimoncourt

Шампанское Brimoncourt Кредит: Champagne Brimoncourt

Особенности
Давно читаемые статьи о вине

«Любой, кто бросает высокооплачиваемую работу юриста по корпоративному налогу в Париже, чтобы пройти скромную стажировку в Christie’s в Нью-Йорке, определенно является тем, с кем я хочу разделить бокал шампанского, - пишет Джейн Энсон ...

Шампанское Brimoncourt: редкая история

Будь то кто-то, кому я бы доверил купить и запустить новый шампанское house, плюс перезапуск бренда шампанского, менее уверены. Но, проведя час с Александром Корно, я начинаю убеждаться.

Шампанское Brimoncourt выпустила на рынок свое первое невинтажное вино в январе 2014 года.

Это имя в последний раз появлялось на этикетке в 1950-х годах и бездействовало, пока Корно, который может похвастаться сказочно аккуратными усами Филеаса Фогга, идеально отполированными туфлями, сшитым на заказ костюмом и заразительной улыбкой, не спас его и не осмелился дать трещину перед тем, что должно быть одной из самых сложных задач в винной индустрии: выпустить новый бренд в очень закрытый мир шампанского.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Последние рождественские предложения шампанского в крупных магазинах розничной торговли.

«Легко поверить, что карты установлены в шампанском»

«Легко поверить, что все карты раскрыты внутри шампанского, - соглашается Корно с некоторым сожалением, - и, конечно, часть меня находила пугающим даже попробовать. Но я не мог упустить такую возможность ».

Корно родился в Реймсе, где его семья работала в армии, а не в винном бизнесе - его дед служил в Иностранном легионе, отец - военно-воздушных силах, а его собственная карьера началась во флоте.

Был еще один дедушка, который окончил Beaux Arts в Париже, так что творчество явно всегда где-то было.

Он говорит, что переезд в Нью-Йорк в возрасте 30 лет для продолжения карьеры художника был «способом примирить мои личные интересы с моей профессиональной жизнью, пока не стало слишком поздно».

США также были тем местом, где он видел, как люди пили вино более расслабленно, чем он имел в своем консервативном французском происхождении Бордо-Бургундия-Шампанское.

«Даже идея выпить бокал вина на кухне в конце дня была революционной».

Вернувшись в Париж после года, проведенного в Christie’s, он размышлял над идеей вернуться в закон, прежде чем решил извлечь выгоду из того, что он узнал в Нью-Йорке.

Это означало потратить следующие пять лет на покупку и продажу произведений искусства начала 20-го века, путешествия
мир, чтобы сделать это - пока ему не позвонил в 2007 году старый друг из Шампани, чей
полиграфический бизнес разорялся.

Местоположение было всем, принтеры сосредоточились на этикетках и документах для
Шампанская промышленность.

Корно выступил в качестве инвестора, когда мировые финансы резко пошли вверх.

«У нас не было выбора, кроме как продолжать работать, работая круглосуточно, каждый день. В конце концов мы вернули его в нужное русло и продали ».

Он продал бизнес, но сохранил фабрику типографии в Aÿ - здании 19 века, спроектированном Гюставом Эйфелем, которое сегодня является домом для бренда Brimoncourt, который Cornot купил в 2008 году.

Медленно, но верно он сосредоточил свое внимание на том, чтобы вернуть его к жизни, используя контакты, которые он установил с местными производителями, спасая полиграфический бизнес.

«Много времени я провел на виноградниках, тряся руками, убеждая производителей дать типографиям еще один шанс. Это означало, что я построил отношения и чувство доверия, к 2009 году мы начали заключать контракты на виноград. Это была серия маленьких шагов, которые становились все больше и больше ».

адская кухня идет по доске

Новый винный погреб был построен рядом с типографией и роскошным особняком в Реймсе для «легитимности и места для приема гостей».

В следующем году цель - начать покупать виноградники.

Шампанское Brimoncourt вина

Если, как говорится, ДНК Бримонкура - это веселье, непринужденная элегантность и чувство легкости, то я понимаю. Мы попробовали Régence Brut NV (с низким содержанием остаточного сахара 7 г, с чрезвычайно легкой и свежей консистенцией), Blanc de Blanc NV (моя любимая чистая минеральность и напряженность с Шардоне из северного Кот-де-Блан) и Extra Brut NV ( 2г остаточного сахара и шикарная нежность к структуре).

Винтаж 2009 года сейчас выдерживается в подвалах. Редко можно встретить кого-то и испытать равное восхищение и зависть по поводу того, что они делают, но Корно определенно является человеком, чей ответ на назойливый вопрос «почему?», Который мы все задаем (и, возможно, особенно после того, как потратили 5 миллионов евро только на то, чтобы добраться до него). стартовые блоки) - это поднять бокал и сказать: «Почему бы и нет?»