Виноделы итальянского региона Кампания воссоздали тип вина, которое древние помпеи пили до извержения Везувия в 79 году нашей эры, и на следующей неделе выставят на аукцион первый урожай.
Вино, получившее название Villa dei Misteri (Дом тайн) в честь одной из главных достопримечательностей Помпеи, производится из виноградных лоз, посаженных на древних виноградниках, оставленных для экспериментов семь лет назад.
Памятники Кампании были обнаружены археологами во время работы в тени Везувия. Известно, что вулкан извергался в 79 году нашей эры, уничтожив Помпеи в процессе.
ncis: лос анджелес 8 сезон 24 серия
Местный производитель Пьеро Мастроберардино попросил суперинтенданта Помпеи Пьетро Джованни Гуццо принять вызов в 1996 году. Он посадил на этом участке первые лозы за 2000 лет, и урожай 2001 года, IGT Pompeii, теперь готов к продаже. .
Тип винограда, выращенного в I веке нашей эры, был идентифицирован по слепкам корней лозы, сохранившимся потоком лавы во время извержения 79 года нашей эры.
Также были изучены древние тексты для получения подробной информации о сортах винограда и древних методах виноградарства. «Такие писатели, как Плиний в его Historia Naturalis точны в виноградарстве », - говорит Мастроберардино.
Кампания хорошо известна своими белыми сухими винами, но для этой цели были выбраны местные красные сорта винограда Пьедироссо и Скиачинозо. На большинстве исторических фресок Помпеи, в том числе на Вилле Мистери, изображено пить и разливать красное вино (см. Выше).
Мастроберардино следовал римским методам выращивания и виноделия, описанным Плинием, «до буквы», избегая современных методов винификации и посадки с плотностью 8000 лоз на гектар. «Как ни странно, спустя 2000 лет технологии виноделия продолжают основываться на принципе контроля температуры», - говорит он.
мешок в коробке вино
«Несмотря на то, что у нас есть описания этого вина, мы не можем точно сказать, каким оно было на вкус», - говорит профессор Гуццо. «Но это самое близкое к вину, которое пили в столовых Помпеи».
Правительственные правила в области сельского хозяйства не позволяли ученым генетически разрабатывать виноградные лозы из остатков семян, найденных в руинах Помпеи, хотя исследователи смогли изучить остатки вина, найденные в амфорах на этом месте.
Шесть бутылок Villa dei Misteri 2001 будут вручены президенту Италии Сильвио Берлускони, а оставшиеся 1715 бутылок будут с молотка у римского отеля Cavalieri Hilton 29 апреля. Вырученные средства пойдут на восстановление винных погребов Помпеи.
Написано Джози Бучарт 24 апреля 2003 г.
следующая звезда сети питания 13 сезон
