Лионель Пулан, самый знаменитый пекарь Франции, погиб в результате крушения вертолета. Поилан (слева) был за штурвалом самолета, когда он упал в сильном тумане у берегов Бретани в четверг, 31 октября.
57-летний Поилан ехал в четверг вечером со своей женой Иреной во второй дом пары на частном острове Иль-де-Римен.
Итоги финала третьего сезона оригиналов
Густой туман закрыл место посадки, и, по словам командира французской береговой охраны Джерома Эрулина, авария произошла во время второй попытки Пойлана сбить самолет. Дайверы обнаружили тело г-на Пойлана утром в пятницу, но известно, что его жена все еще пропала без вести.
Пойлан унаследовал семейную пекарню от своего отца Пьера Пулана в 1970 году. В 1980-х годах он приступил к превращению парижской пекарни с одним магазином на улице Шерш-Миди в многомиллионную империю, известную своим использованием старинных методов и технологий. всего несколько высококачественных, чистых ингредиентов.
В большой пекарне Poilane на окраине Парижа, построенной в форме пончика, используются 24 старинные дровяные печи, в которых используются лучшие ароматные обрезки клена, сосны и тика.
Поилан запомнится во всем мире за «болевой поилан», перемолотый на камнях «буль» на закваске весом 4 фунта (1,9 кг), который, по общему мнению, остается свежим в течение 10 или более дней. Большой хрустящий круглый хлеб впервые поступил в продажу в Великобритании в сентябре 2000 года, вскоре после того, как Пойлан открыл свою первую зарубежную пекарню - на Элизабет-стрит за лондонским вокзалом Виктория. Буханки продаются в супермаркетах Waitrose, где высокая цена не отпугивает покупателей.
Хлеб поилановый поставляется в Америку, остальную Европу и на Дальний Восток.
Поилан питал особую любовь к довоенной Бургундии и был показан в журнале Decanter в июле 2000 года. Bin End . Там он описал хлеб и вино как «чистый продукт человека». «Их всегда выбирали - даже до Рождества Христова - из-за их религиозного значения, как символов жизни», - сказал он Декантеру.
Поиланы оставляют своих двух дочерей, Аполлонию, 18 лет, и Афину, которой 16 лет.
костюмы 6 сезон 10 серия
Написано Лиз Хьюз, 4 ноября 2002 г.
