Какие блюда и напитки подавали на церемонии вручения премии Оскар 2019. Предоставлено: Мэтью Хорвуд / Alamy Stock Photo.
- Новости Главная
Piper-Heidsieck Champagne продолжила сотрудничество с вручением премии «Оскар», которая была вручена гостям на 91-й церемонии вручения премии «Оскар» и на последующем Губернаторском балу.
Вечером Piper-Heidsieck Cuvée Brut NV разливали из бутылочек, изготовленных ограниченным тиражом, и ожидалось, что будет подано около 1500 штук.
Подаваемые вина были из винодельни Фрэнсиса Форда Копполы, которые также подавались в предыдущие годы, включая два нестандартных вина: Final Cut 91st Edition, Cabernet Sauvignon, Rutherford 2016 и Final Cut 91st Edition, Chardonnay, Russian River Valley 2017.
Они также подавали вина Sofia Rosé (названные в честь директора Софии Форд Коппола), Director Cut Chardonnay и Sauvignon Blanc, вина Francis Coppola Reserve Pinot Noir и Eleanor.
любовь и хип хоп нью-йорк сезон 7 серия 10
Всего на винодельне Фрэнсиса Форда Копполы вечером должно было подать 2400 бутылок вина.
Для шампанского, вин, коктейлей и других напитков потребовалось 13000 бокалов.
Еда
Меню для 1500 гостей на Губернаторском балу было создано Вольфгангом Паком, который создавал эти меню «Оскар» на протяжении последних 25 лет. Еда представляла собой смесь подносов с закусками, небольших тарелок, «сырого бара» и нескольких поваров.
Для этого потребовалось 240 кг говядины Миядзаки вагю, 250 омаров из штата Мэн, более семи литров хереса PX, 250 фунтов сыра Пармиджано Реджано, 35 фунтов черных зимних трюфелей из Бургундии, 15 кг икры и 6500 шоколадных статуэток «Оскар» из Валроны Илланка.
Блюда были представлены различными кухнями, включая пирог с курицей и черным трюфелем, тартар из говядины Миядзаки Вагю с хрустящими крабовыми яйцами из тапиоки и жареный перепел из Нэшвилля с солеными огурцами и вафлями из красного бархата. В сыром баре подают суши и севиче.
Среди десертов - шоколадный Оскар Valrhona Illanka с порошком 24 карата и клубничный «Push Pops» золотого цвета шампанского Пайпер Хайдсик.
