Джулиан Сэндс
Английский актер и заядлый любитель вина живет в Калифорнии с 1990-х годов, но его сердце принадлежит Бордо.
Начало 1960-х гг. Небольшая деревня в Западном Йоркшире. Мальчик бросается к задней двери местного паба и копается в мусорных баках, аккуратно вытаскивая охапку пустых винных бутылок. «Я всегда делал глоток, чтобы посмотреть, не осталось ли что-нибудь, но мне нравилось вымочить этикетки - они передавали такой экзотический гламур», - вспоминает актер Джулиан Сэндс. «Очень по-диккенсовски, когда я думаю об этом. Одним из самых эротических зарядов моего детства было изображение монахини на этикетке Blue Nun или чувственная форма бутылки Mateus Rosé ».
Сейчас, когда ему за 50, актер Джулиан Сэндс наиболее известен своей главной ролью 25 лет назад в фильме «Торговец слоновой кости» «Комната с видом». Его заслуги с тех пор многочисленны и разнообразны. В прошлом году он, среди прочего, появился в театральной постановке в Лос-Анджелесе, где он живет, устроил сольный концерт стихов Гарольда Пинтера в Лондоне, записал для радио School for Scandal и снял голливудский релиз The Girl With The Татуировка дракона.
С колючими светлыми волосами, одетыми в джинсы и выцветшую футболку, Сэндс выглядит стареющей рок-звездой, но вместо протяжного лос-анджелесского произношения он говорит отчетливо и страстно на культурном, строгом английском. У него грубое физическое присутствие, интуиция, уравновешенная церебральным подходом к жизни - и к вину.
Сэндс настолько серьезно относится к вину, что интервью заняло два с половиной часа записи, которую он продолжил по электронной почте. «Поворотным моментом - хотя я не осознавал этого в то время - стал мой 21 день рождения, когда я получил ящик Палмера 1961 года. В то время я подумал:« Бедняга, я бы лучше имел наличные ». Я продал половину ящика другу за арахис, а затем отнес лишнюю бутылку на вечеринку, оставив ее где-нибудь на столе. Каким-то образом осталась одна бутылка, которую я открыла, когда мне было за двадцать. В моем теле и в моем сознании было ощущение чего-то необычного ».
Бордо остается золотым стандартом для Сэндса, который довольно пренебрежительно относится к Бургундии. «Как бы хорошо ни было, каждый кажется более похожим по опыту. Что касается Бордо, мне нравится разнообразие. Пойак - моя страсть, но я постоянно исследую все области и люблю открывать для себя замки. Не всегда хочется сидеть в одиночестве и выпивать трехзначное вино. И, на мой взгляд, есть точка на графике, где ваши расходы и то, что вы получаете, соответствуют приемлемой точке ». Любимые замки? «Пишоны неизменно вкусные и недорогие, а также Дюкрю-Бокайю, Верхний Батай и Батай. Плюс Леовиль. На каждый день я люблю St-Emilion grand cru Grand Pontet ».
Как и Palmer 1961 года, ему посчастливилось выпить Cheval Blanc 1947 года: «Я наткнулся на ящик в подвале моей бабушки». Из недавних лет он является поклонником немодных винтажей: «Мне нравятся спящие 1983-е над 82-ми, и у меня были прекрасные 2001-е. В 1997-е годы можно было также заключить фантастические сделки ».
Сэндс описывает свое небо как европейское. «Я предпочитаю вкус почвы, чем спелых фруктов. Когда я переехал в Калифорнию в начале 1990-х, вина казались алкогольными кока-колой. Но чем дольше я оставался, тем больше понимал, что есть отличные виноделы, которые понимают, что время в бутылке нужно ''. Как и во Франции, он в основном придерживается Каберне. «Культовые имена для меня ничего не значат. Мне нравятся Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude и небольшая отличная винодельня под названием McKenzie-Mueller. Но наивысшим выражением калифорнийского такси для меня является Ridge Montebello ». Белые вина не привлекают особого внимания -« из чего можно сделать спритцер », - говорит он полушутя. Единственная категория, вызывающая такую же страсть, - это шампанское, желательно очень старое и почти плоское. «Мне нравится, когда большинство людей не пьют. Блаженство.'
О любви Сэндса к вину можно рассказать гораздо больше: географические районы, не затронутые его склонностью к питью из серебряных кубков, его привычкой переливать тонкий красный цвет в пластиковые контейнеры, чтобы отправиться в поход ... Но время вышло. Последнее изображение, на этот раз из наших дней. Ходят слухи, что Сэндс сам помогал строить свой подвал, ведущий прямо в Голливудские холмы, голый, цепная банда несла ведра за его спиной, пирамида из почвы нарастала в саду. Страсть в действии.
По сценарию Эми Вислоки
