В ранней осени есть что-то такое, что вызывает у людей отчаянную жажду перебродившего виноградного сока. Возможно, дело в легком ветерке или в искушении более сытной еды сейчас, когда сезон бикини закончился. Переход к осени — это возможность попробовать новые вина и открыть для себя сорта винограда, обладающие идеальным балансом легкости. кислотность и тепло. Прежде чем вы достигнете того самого красного вина, которое вы пили всю прошлую осень и зиму, взгляните на эти предложения – перечисленные от самого легкого до более насыщенного – для некоторых отличных бутылок ранней осени, все по невероятно хорошей цене и изготовленные с минимальным вмешательством как на винограднике, так и в погребе.
Продюсер: Зинд-Хумбрехт
Вино: Рислинг 2012
Откуда: Эльзас, Франция
Розничная торговля:
Чикаго П.Д. 2 сезон 6 серия
Если вы не включили Рислинг пора погрузиться в ротацию бутылочек – это один из самых терруар-выразительный винограда, из которого можно приготовить сухое или сладкое вино. Это сухой вина, о которых большинство людей не знает. В восточно-французском регионе Эльзас Zind-Humbrecht находится семейная винодельня, известная как опора высокого качества и новаторское использование биодинамики, целостной формы сельского хозяйства, которая фокусируется на здоровых лозах, а также на меньшем количестве добавок в процессе виноделия. Это их рислинг начального уровня, он имеет минеральный оттенок и потрясающе сухой, с достаточным количеством цветочных нот, чтобы подчеркнуть превосходные фрукты. Ешьте со свининой.
Продюсер: Кваттро Мани
Вино: То-Кай 2010 г.
От: Friuli IT
Розничная торговля:
Встречайте свое новое любимое белое вино, родом из северной Италии, хотя оно определенно не принадлежит вашей маме. Пино Гриджио . Изготовленное из винограда сорта Токай Фриулано, это белое вино с нежным ореховым оттенком для слегка прохладной погоды. Его главное достоинство – универсальность; вкусовой профиль Tocai сложный, с достаточным количеством фруктовых нот, поэтому он может противостоять острой пище, такой как азиатская лапша или карри, но он также достаточно мягкий, чтобы дополнять курицу, рыбу или макароны, и будет восхитительно сочетаться с твердыми сырами.
Продюсер: Реззадор
Вино: Гора Осильера Тай Россо
От: Венето ИТ
Розничная торговля:
В итальянском регионе Венето Тай Россо является местной версией Гренаш но это вино не имеет ничего общего с сочными Гренашами (или в Испании Гарначасами), которые вы, возможно, пробовали. Это светло-красный цвет, который даже больше похож на темная роза перед употреблением необходимо охладиться. Наслаждайтесь Тай Россо отдельно в качестве вина или сочетайте его с чем угодно: от жареных овощей до тарелки киноа, сэндвичей с сыром на гриле и лосося. Это вино из органически выращенного поместья прекрасное и освежающее с нотками измельченной клюквы. Светло-красные вина, подобные этому, являются типичными винами для любой погоды, но осенью они действительно помогают.
Продюсер: Домен Марсель Лапьер
Вино: Изюм Голуа Гаме 2014 г.
Откуда: Божоле, Франция
Розничная торговля:
Это потрясающая ценность исторического поместья в Божоле регион на юге Франции, специализирующийся на производстве удивительно универсального светло-красного винограда. маленький . Вам нужно сделать это вино частью своей еженедельной рутины. Он достаточно свежий, достаточно фруктовый, но не сладкий, и идеально подходит для прохладных ночей. Вино Гаме и курица-гриль — счастливый брак на всю жизнь, и я настоятельно рекомендую это сочетание, но вам будет сложно найти что-то, с чем эта бутылка не согласовывалась бы. Это просто, и цена тоже подходящая. Плюс завинчивающаяся крышка делает это вино непринужденным для вечеринок. Подавать рекомендуется в холодном виде.
Producer: Kobal
Вино: Блауфранкиш 2013
Откуда: Словения
Розничная торговля:
Встретиться Блауфранкиш один из самых вкусных и вкусных сортов винограда Восточной Европы и невероятно универсальное и веселое вино. Это вино родом из Словении, где около десяти процентов виноградников засажено сортом Блауфранкиш. Органическое поместье Кобал производит вино в резервуарах из нержавеющей стали и использованных дубовых бочках, что придает ему яркость, а также достаточную структуру и тело для прохладной погоды и тяжелых блюд. Это вино — отличная сделка; Если вы не можете найти именно этого производителя, есть и другие бутылки Blaufränkisch, которые обязательно окажутся столь же интересными и полезными для еды. Blaufränkisch, как правило, вино с фруктовыми нотками и легкими нотками. танины особенно хорошо сочетается со свининой, курицей или сырной тарелкой.
Производитель: Ридж
Вино: Три Долины Красная Смесь 2012
Откуда: Сонома, Калифорния
Розничная торговля:
Каждый раз я имею удовольствие выпить начальный уровень Риджа. Зинфандель купаж Я поражен тем, насколько элегантным является вино при такой низкой цене. Это не тот Зинфандель-фруктовая бомба, которым в какой-то момент, к сожалению, прославилась Калифорния; Ридж стремится к балансу вин, дружественных к еде. Но вино, представляющее собой смесь преимущественно Зинфанделя с небольшим количеством Кариньян Петит Сира и Аликанте Буше, прилично крепкое, с достаточным количеством танинов темных фруктов и острых специй, чтобы противостоять хорошему стейку или утиной грудке.
