Греческий Ассиртико - Выбор эксперта- Winestealssd.com

Греческое вино
Особенности
Главная страница дегустаций

По словам Джоанны Симон, некоторые греческие ассиртико с материка очень хороши, хотя на Санторини действительно нет ничего похожего ...

Ассиртико для Греции что Альбариньо в Испанию или Зеленая Вальтеллина находится в Австрии.

Что отличает его от аналогичных разновидностей в других странах, так это то, что Ассиртико почти не путешествовал. Вино экспортируется (и все чаще) и ценится, а виноград - нет.

настоящие домохозяйки атланты 8 сезон 17 серия

Только Австралия сломала стереотип - и только недавно - с первый коммерческий релиз самодельного Ассиртико в этом году (от Джима Барри из Клэр-Вэлли, что я могу порекомендовать).

Прокрутите вниз, чтобы увидеть пять лучших греческих ассиртико, которые Джоанна выбрала из ее 18 рекомендаций, представленных в Августовский выпуск журнала Decanter Выбор эксперта.

Дома это другая история: Ассиртико распространился с островов Эгейского моря, где он, вероятно, возник на Санторини, во многие части материка, включая Аттику, Пелопоннес и Македонию. Некоторые материковые вина очень хороши, но они, как правило, более мягкие, менее дикие и самобытные, чем вина Санторини.

«Нет ничего похожего на Санторини Ассиртико»

Санторини

Если когда-либо вино соответствовало описанию «минеральное», так это сухое белое вино, производимое на этом вулканическом острове. Трудно иначе описать интенсивный, иногда резкий, дымный, вулканический запах и вкус.

Конечно, это не единственный аромат: пронизывающий цитрусовый, особенно лимонный, - другой характерный аромат, иногда с нотками айвы или цветов. Может быть и соленый край. А еще есть фирменная высокая кислотность. Ассиртико обладает способностью удерживать винную кислоту в жарком климате.

молодая и беспокойная хлоя

Еще одна причуда - возраст виноградных лоз: поскольку филлоксера плохо влияет на вулканические отложения, лозы не привиты, а многие из них старые и имеют исключительно глубокие корни. Низкая урожайность - это данность, но урожайность не слишком вариативна. 2016, 2015 и особенно 2014 были успешными.

дуб

Благодаря естественной кислотности и интенсивному минеральному и лимонному вкусу, Assyrtiko подходит для ферментации и / или выдержки в дубе. Иногда я мог пожелать
немного меньше, но по сравнению с тем, что было пять лет назад, дуб в Греции стал более тонкой приправой. Ура!