Где выпить и пообедать в Токио. Предоставлено: Шон Павон / Alamy Stock Photo.
- Особенности
В нем безупречно сочетается старое и новое. Здесь находятся одни из лучших ресторанов мира. Ниже местный журналист Акихико Ямамото выбирает некоторые из своих любимых мест, где можно поесть и выпить ...
Наши любимые винные бары и рестораны Токио
1 Гиндза Кодзю
Изысканная и эксцентричная японская кухня от шеф-повара Тору Окуда в сочетании с теплым гостеприимством. Сезонные блюда вдохновлены эстетическими традициями Кайсэки и подаются в драматической манере. У Окуда есть диплом сомелье, и еда в сочетании с вином и саке просто великолепна. Он также управляет японским рестораном в Париже. www.kojyu.jp
бессовестная серия 9 сезон 7
два Шипение
Новаторские блюда французской кухни от молодого шеф-повара Синобу Намаэ, который работал су-шефом в ресторанах The Fat Duck и Toya Japan, принадлежащих семье Бра. Прекрасно сочетаются японские ингредиенты и французская техника. Это заведение, отмеченное двумя звездами Мишлен, - один из самых сложных ресторанов для бронирования, но стоит попробовать. www.leffervescence.jp
Шипение. Предоставлено: L’Effervescencegram.
3 Информационный центр Цукидзи
Туристическая компания, специализирующаяся на посещении рынка Цукидзи и японской культуре. Экскурсии по рынку с англоговорящими гидами могут также включать короткие курсы по приготовлению суши или лапши соба или посещение театра кабуки, где вы можете насладиться различными японскими зелеными чаями. Также предлагается ряд других мероприятий, и компания может посоветовать, как зарегистрироваться на аукционе тунца на рынке Цукидзи. www.tsukijitour.com
4 Birdland
Первый ресторан якитори (курица на вертеле в японском стиле), отмеченный одной звездой Мишлен. Шеф-повар Вада готовит на гриле разные части курицы с точностью до секунды. Изысканная печень получается сочной и вкусной. Он выбирает сакэ и вина, которые подходят к различным блюдам якитори. Это ресторан, который посещают многие известные производители вина. www.ginza-birdland.sakura.ne.jp
Birdland
лучшее вино с китайской едой
5 винный бар Tsubaki
Такеши Цубаки управляет этим легендарным винным баром уже 25 лет. Цены на старые французские вина здесь могут быть ниже, чем во Франции: просто просмотр ассортимента Бордо и Бургундии уже само по себе развлечение. Также здесь подают прекрасные блюда, приготовленные с трюфелем или фуа-гра. Пользуется популярностью у иностранных гостей.
+81 3 5485 1410
6 И я
Грядущий современный вьетнамский ресторан со сказочным списком натуральных вин, саке и спиртных напитков. Хозяин - международный винный консультант - многие производители и мастера вина приезжают сюда благодаря представлению Кена Охаши MW. www.andivietnamese.com
Ди. Ди Инстаграм
закон и порядок сву сезон 17 серия 21
7 Суши Фухимори
В этом суши-ресторане подают только блюда омакасэ, состоящие примерно из 12 блюд (омакасэ - японская традиция, когда шеф-повар может выбирать блюда), включая рыбу на гриле и сезонные суши. Рекомендуется тунец. В тщательно продуманную карту вин входят вина семейства Сэди и швейцарские шасла.
+81 3 3406 0141
8 Иппудо
Лучший японский ресторан рамэн, расширяющийся в Азии, Европе и США. Хаката рамен готовится из свинины Тонкоцу и домашней тонкой лапши высшего качества: она очень кремовая и хрустящая. В Токио существует 21 филиал Ippudo. www.ippudo.com
Иппудо. Предоставлено: Ippudo Instagram.
9 Винный магазин Энотека
Крупнейший розничный магазин ведущего импортера вина в Гиндзе и витрина розничной торговли вином в Японии. В наличии 1600 наименований товаров, от японских вин до широкоформатных вин Бордо. Купленные бутылки можно открыть и попробовать за дополнительную плату в размере около 8 фунтов стерлингов. www.enoteca.co.jp
Скотт Иствуд и Нина Добрев
10 Сейджу
Ресторан темпура, отмеченный одной звездой Мишлен, недалеко от рынка Цукидзи. Отличное меню омакасе из 12 блюд стоит 130 евро. Их техника обезвоживания свежей рыбы и овощей великолепна. Шеф-повар регулярно посещает Бургундию, и в этом ресторане лучшая карта вин среди ресторанов, где подают темпура.
+81 3 3546 2622
Акихико Ямамото - ведущий винный журналист в Японии и основатель первой в стране онлайн-платформы для подписчиков вин Wine Report.
Впервые это появилось в журнале Decanter.
Еще подобные статьи:
-
Лучшие рестораны Гонконга
-
Лучшие рестораны для любителей вина
-
Лучшие винные бары Сиднея
