В Сан-Франциско множество отличных баров. Кредит: Мацей Бледовски / Алами
- Особенности
Эта статья была обновлена в марте 2019 года, но по-прежнему включает соответствующие бары и рестораны, которые были рекомендованы сомелье и виноделом Раджатом Парром в 2015 году.
Verjus
Недавно открывшийся Verjus, стильный, но непринужденный и подходящее для проведения свиданий, предлагает обширную карту вин с новыми взглядами на классические регионы, в том числе несколько более свежих стилей вин Калифорнии. Любители натуральных вин оценят значительную часть списка, от грузинских апельсиновых вин до восхитительного купажа Зинфандель-Кариньян от калифорнийской Марты Стоумен. Помимо США, большое внимание уделяется Франции, включая Шампань, Луару, Рону и Лангедок, а также Италию.
Колбаса манчего сочетается с паштетом в разных тарелках с явным влиянием французского бистро и испанского тапас-бара. Пейн перду - это десерт, который нельзя не попробовать. Без бронирования и закрыто по воскресеньям. www.verjuscave.com . Рекомендовано Крисом Мерсером.
Зуни Кафе
Светлый и шумный на углу Маркет-стрит. Помимо эпического жареного цыпленка, винная карта Тьерри Ловато включает в себя лучшие вина Франции, Италии и США. В завершение добавьте кальвадос. www.zunicafe.com . Рекомендовано Раджатом Парром (2015).
Непривитый
Ungrafted, еще один новичок в научной фантастике, был открыт парой сомелье Крисом Гейтером и Ребеккой Файнман М.С. в многообещающем районе города Догпатч, который пока не является регулярным местом для туристов, что во многих отношениях хорошо - и не так. хотя бы потому, что это место похоже на то, что местные жители могут пить.
Светлые и просторные складские помещения создают уединенную атмосферу с теплым, непринужденным обслуживанием, хорошо продуманной планировкой и художественной росписью на стенах. Имеется достаточно богатая карта вин, включающая большое количество шампанского, большое количество полбутылки и смесь классических тяжеловесов из Бургундии и Бордо, смешанных с такими, как «старая лоза» Кариньян Портер-Крик из калифорнийского Мендосино. Графство и доступность по стеклу.
Что касается еды, то деликатно представленные общие тарелки демонстрируют внимание к деталям. Talley Chardonnay из долины Арройо Гранде, с его хорошо интегрированным дубом и яркой кислотностью, было великолепно в сочетании с хрустящей куриной шкуркой, подаваемой с авокадо и мишеладой. Резервирование мест лучше всего подходит для вечеров, но небольшое количество столиков отведено для прогулок. www.ungraftedsf.com . Рекомендовано Крисом Мерсером.
Арлекин Вина
Чуть севернее Зуни вы найдете вина Arlequin. Это не самый большой винный магазин, но один из лучших. Здесь вы найдете ультрасовременные бутик-вина Калифорнии, а также множество хипстерских вин из Европы. Настоящий секрет - в элегантном внутреннем дворике позади ресторана, где можно выпить любую бутылку. www.arlequinwinemerchant.com . Рекомендовано Раджатом Парром (2015) .
Амели
«Счастливый час» с 17:00 до 19:00 - это обычное мероприятие во многих барах Сан-Франциско, но это было бы отличное время, чтобы зайти к Амели. Этот бар, возможно, не так изыскан, как некоторые из других в этом списке, но он предлагает отличный уютный уголок на Полк-стрит, чтобы насладиться вечером полностью французской еды - например, запеченного камамбера и улиток. Карта вин может быть немного лучше для вашего кошелька, чем некоторые другие места в этом списке, если вы этого хотите, хотя и не обязательно за счет вашего удовольствия. Вина, естественно, тяготеют к Франции, но есть несколько интересных калифорнийских вариантов, таких как Каберне Фран от Beaucanon Estate 2010 года из долины Напа. Единственное, на что я сомневаюсь, - это немного странные бутылки с красной подсветкой, украшающие стены, но, по крайней мере, мягкое освещение создает нужную атмосферу. Местный фаворит, с сестринским заведением в Нью-Йорке. www.ameliewinebar.com . Рекомендовано Крисом Мерсером.
Уютный
Каждому городу в мире нужен бар, такой как Snug, где подают отличные закуски и великолепные коктейли, пока вы, люди, наблюдаете за фешенебельной улицей Филлмор в Сан-Франциско. Old Fashioned имеет лимонную нотку, но имеет прекрасный баланс, который нельзя пропустить. Scribe Chardonnay по бокалам также является отличным аперитивом для начала вечера. Освещение приглушенное, обслуживание отличное, и это, должно быть, один из лучших баров в городе. Старайтесь занять место у окна или столик на антресольном этаже, чтобы избежать скопления людей по выходным в баре в пятницу и субботу. www.thesnugsf.com . Рекомендовано Крисом Мерсером.
SPQR
Созданный Шелли Линдгрен, итальянским винным экспертом, а ныне винным директором заведения, SPQR начинал как римский ресторан, но шеф-повар Мэтью Аккаррино превратил его во что-то еще - современное, изысканное, но с поистине проникновенным итальянским вкусом. С Линдгреном, маэстро южной Италии, Нерелло Маскалезе - хорошая ставка. www.spqrsf.com . Рекомендовано Раджатом Парром (2015) .
Фермерский рынок Ferry Plaza, Здание Ферри
Водители такси скажут вам, что только туристы посещают Ferry Building за его бутиками, но по утрам в субботу это место превращается в рынок свежих продуктов, который посещают производители со всей северной Калифорнии. Органическое мясо и свежие овощи - возможно, для тех, кто остановился на Airbnb - и всевозможные закуски можно найти, от устриц до пельменей.
Верхний совет : Отправляйтесь в винный магазин Ferry Plaza, затем зайдите в пекарню Acme, а также возьмите немного домашнего козьего сыра в одном из киосков (мы бы порекомендовали свежий козий сыр из Томалеса, у которого есть киоск на открытом воздухе) и найдите место, чтобы наслаждаться солнцем у залива. А еще лучше положите свои припасы в рюкзак и прокатитесь на велосипеде по мосту Золотые Ворота до Саусалито, который вдохновил песню «Dock of the Bay». Если вы это сделаете, вернитесь на паром на своем велосипеде ... www.ferrybuildingmarketplace.com . Рекомендовано Крисом Мерсером.
Прогресс
Стюарт Бриоза и Николь Красински - два самых предприимчивых шеф-повара страны. Их ресторан по соседству, State Bird Provisions, привык к длинным очередям полных надежд посетителей. Прогресс чуть более цивилизован. Винный директор Джейсон Александер составил один из лучших списков вин города. theprogress-sf.com . Рекомендовано Раджатом Парром (2015).
Нопа
Каждому городу нужна нопа. Оживленный ресторан, который работает допоздна и все делает хорошо. В меню всегда есть то, что вам хочется съесть прямо сейчас. Коктейльная программа - одна из лучших в городе, а карта вин полна интересных находок. Забронируйте заранее. www.nopasf.com . Рекомендовано Раджатом Парром (2015).
Все еще хотите большего?
Другие места для проверки включают Время года , постоянное место в списках лучших ресторанов мира и винная карта, которую курирует уважаемый сомелье Марк Брайт, который является здесь винным директором и партнером.
Пресс-клуб в финансовом районе есть карта вин, которая может занять вас несколько дней, включая несколько более редких бутылок, если вы хотите попробовать более широкий ассортимент из США. Существуют также «винные полеты», которые помогут вам быстрее ориентироваться в списке и отточить свои знания конкретных сортов и стилей.
Хотите пасту? Мука и вода В районе Миссии есть два дегустационных меню пасты, как мясных, так и вегетарианских, которые также можно сочетать с определенными винами. Здесь беззастенчиво представлена итальянская винная карта, эклектичная и впечатляющая, но все зависит от того, что вам нужно.
Если вы хотите выпить утренний кофе, попробуйте Синяя бутылка .
