Горгона: вино, сделанное заключенными- Winestealssd.com

Остров Горгона

Особенности

Вдохновляющая предыстория одного из самых дорогих белых вин Тосканы ...

В часе езды на лодке от тосканского прибрежного города Ливорно, вырисовывается остров Горгона, лесистые склоны холмов, возвышающиеся над морем. По мере приближения лодки вы можете увидеть, как солнечный свет сияет на терракотовых крышах зданий, раскинувшихся вокруг гавани, мощеной дорожке, ведущей от небольшого пляжа, и платформе для дайвинга, построенной в конце пристани.

гавайи 5 сезон 8 серия 12

Короткая прогулка вверх по холму приведет вас к огороду, где помидоры, баклажаны, кабачки, фенхель и базилик борются за пространство в двух шагах от свинарника. Здесь также производят сыр, хлеб и мед, так как это далеко до продуктовых магазинов на материке.

Но знаменитых посетителей, включая актера Мэтта Диллона и тенора Андреа Бочелли, привлекали не идиллическая средиземноморская обстановка и домашние продукты. Это особенное белое вино, производимое на острове, и тот факт, что это вино делают заключенные, совершившие одни из самых серьезных преступлений в Италии.

Производители Брунелло, о которых нужно знать
Вина 'младшего брата' Тосканы
Викторина по винам Тосканы

Упоминается Данте в Божественная комедия , остров Горгона был основан как исправительная колония в 1869 году, и сегодня в нем проживает 70 заключенных, которые находятся на последних стадиях длительного тюремного заключения. В администрацию тюрьмы поступают десятки запросов от заключенных, желающих перевести в Горгону. Это резко контрастирует с переполненной тюрьмой во Флоренции, где заключенные могут находиться в камере до 22 часов в день.

На Горгоне заключенных запирают только ночью, а днем они работают. Нет необходимости в каких-либо физических границах между тюрьмой и небольшой деревней вокруг гавани, поскольку заключенные осознают последствия, если они нарушат какие-либо правила. Такой подход, кажется, работает, уровень рецидивов здесь составляет 20% по сравнению с 80% в тюрьмах в других местах.

Количество заявлений о переводе сюда заметно увеличилось с тех пор, как Горгона прославилась своим вином, а также своей тюрьмой - даже если заключенным не разрешают пробовать его самим. Впервые винифицированное в 2012 году вино является результатом партнерства между тюремными властями и винодельческой династией Маркези ди Фрескобальди, которая производит вино уже 700 лет и сегодня производит 11 миллионов бутылок в шести тосканских поместьях. Президент группы в 30-м поколении Ламберто Фрескобальди вспоминает электронное письмо, с которого началось все приключение.

«Летом 2012 года мы получили электронное письмо от итальянского пенитенциарного департамента Ливорно. Она связалась с примерно 100 винодельнями в поисках активного спонсора для проекта по выращиванию виноградников, чтобы помочь осужденным в реабилитации, и мы ответили, что будем рады принять участие.

«Когда я встретился с тогдашним директором тюрьмы Марией Грацией Джампикколо, это была первая неделя августа, поэтому у нас не было времени терять, если мы собирались производить вино в этом году. Я спросил ее, почему она решила работать с нами. Она сказала: «Вы были единственной винодельней, которая ответила».

Заключенный собирает виноград на острове Горгона

Чувство собственного достоинства

К счастью, им не пришлось начинать с нуля, но, тем не менее, это было непросто. Один гектар виноградных лоз был посажен в 1989 году, но зарос и оставался заброшенным до 2008 года, когда один из заключенных, имевший опыт виноградарства, спросил директора тюрьмы, может ли он попытаться спасти его. Ему удалось спасти насаждения белого Верментино и Ансоника, а также четыре ряда красного винограда, а в 2010 году под присмотром другого заключенного изготовил вино. Вино было ужасным, и начальник тюрьмы понял, что нужно вызвать экспертов.

Сегодня виноградник безупречен, а ряды здоровых лоз тянутся через естественный амфитеатр, обращенный на восток, процветающие на богатой железом вулканической почве и морском бризе. Фрескобальди нанимает 15 рабочих на виноградник и винодельню с дополнительной помощью во время сбора урожая, выплачивая им такую же профсоюзную зарплату, как и тем, кто работает на других винодельнях Фрескобальди.

Это главная привлекательность для заключенных, которые получают только номинальную зарплату за другую работу на острове. Это означает, что им не только легче позволить себе одежду и туалетные принадлежности, но и есть лишние деньги, которые они могут отправить домой своим семьям. Что не менее важно, они осваивают навык, который, надеюсь, поможет им легче найти работу после выпуска.

«Я никогда не был на винограднике до того, как начал здесь работать», - говорит один из сокамерников, который собирает виноград. «Но я обработал три урожая в Горгоне и теперь знаю достаточно, чтобы помочь обучить новых сборщиков.

«Я получаю настоящее удовольствие от того, что вижу вино в бутылках, и я надеюсь работать на виноградниках на юге Италии, откуда я родом, после освобождения». Двое бывших сокамерников уже начали работать на Фрескобальди.

Ламберто Фрескобальди говорит, что это чувство гордости и достоинства, которое оно дает сокамерникам, лежит в основе успеха проекта.

Гран Крю vs Премьер Крю

«Качество вина зависит от того, что это особенное место, и к нему медленно, но верно относятся с большим уважением, о котором о нем заботятся, и это участие приносит чувство значимости».

Ламберто Фрескобальди, глава тосканской винодельческой династии

Текучесть кадров

Он вспоминает, как однажды сказал первому смотрителю погреба, мусульманину по имени Самир, что через 10 дней он посетит с некоторыми гостями и хотел бы, чтобы погреб был сверкающим чистотой.

«Мне понадобятся солнцезащитные очки», - пошутила я ему по телефону. Он сказал мне, что только что получил разрешение на поездку домой на несколько дней, поэтому я сказал ему, что можно делегировать работу. Но он отменил поездку домой, таково было его чувство ответственности ».

Горгона сейчас находится у своего третьего погреба, Луиджи, после того, как второй упал с лестницы и сломал оба запястья. Текучесть кадров высока, так как важно, чтобы как можно больше заключенных могли извлечь пользу из опыта, а это означает постоянное обучение новобранцев.

на следующей неделе на смелом и красивом

Остров, расположенный в 18 км от берега, может быть отрезан от берега на несколько дней или даже недель в плохую погоду. Персонал Frescobaldi регулярно навещает его, и во время сбора урожая один из молодых виноделов уезжает на остров на 20 дней, чтобы наблюдать за производством.

«Это короткое окно, и второго шанса нет», - говорит Фрескобальди.

Уровень продуктивности не такой высокий, как в других местах. «Заключенный здесь сделает за восемь часов то, что другие наши работники виноградника сделают за три. Они не привыкли к нормальной работе после столь долгого пребывания в тюрьме, и мы не можем ожидать такого же уровня эффективности », - поясняет он.

Затраты также высоки - компания платит 13000 евро в год за аренду виноградника (в Кьянти Классико вы можете заплатить 1500 евро), и при необходимости можно дополнительно инвестировать в оборудование. «Нам пришлось купить шины и стартер для пенитенциарной системы 4х4 и оплатить страховку трактора», - говорит Фрескобальди. В целом инвестиции составляют около 100 000 евро в год для общего производства 4 000 бутылок. Даже если вино в Италии стоит 90 евро за бутылку, ясно, что оно не продается в коммерческих целях.

Горгона вино

«В тюрьмах пытались осуществить множество других социальных проектов, - продолжает Фрескобальди, - но если прибыль является основным мотивом, они обречены на провал. Вы должны это делать, потому что хотите что-то вернуть обществу ».

Изюминкой торта является то, что вино оказалось действительно очень хорошим. Фрескобальди руководил посадкой дополнительного гектара Верментино рядом с существующим виноградником, чтобы увеличить производство белого вина, и этой осенью выпустит небольшое количество первого красного вина острова, в основном Санджовезе с добавлением Верментино Россо, из четырех ряды красного винограда, которые сохранились. Он говорит, что выдержанный в амфорах, «он станет жемчужиной».

Белый цвет, который, в частности, служил Папе Франциску и президенту Италии, будет нелегким делом. Но приверженность руководства и рабочих этому проекту, и месту настолько особенному, что ему трудно не поверить.