Тим Аткин MW выбирает 10 лучших южноафриканских сортов Сира, из которых Сира становится самым захватывающим красным виноградом на мысе.
Кристи Кларк дни нашей жизни
Если вы искали доказательства того, как недавно Сира приобрел известность в Южной Африке, вы могли бы сделать похуже, чем посетить Зейнн в Мальгасе и Порселейнберг в Свартленде - замечательные виноградники на противоположных концах винодельческих угодий. На этих очень разных участках выращивают два лучших сорта винограда в стране, и все же их первые урожаи были произведены в 2007 и 2010 годах соответственно.
Сира, возможно, прибыл на берега Южной Африки во второй половине 17 века, но только недавно он стал самым захватывающим красным виноградом на мысе, с 10% посадок и увеличением.
Это стиль Роны? Все зависит от того, что вы подразумеваете под этим термином. У Мыса средиземноморский климат, поэтому даже его более прохладные места, расположенные на высоте или недалеко от Атлантического или Индийского океанов, теплее, чем северная Рона. И все же многие из лучших вин демонстрируют нотки перца, тапенад и ежевики, которые так типичны для этой знаменитой французской долины.
Южная Африка производит Syrah во всех основных регионах выращивания. Самые элегантные вина производятся из Элгина, Констанции, Седерберга, Мальгаса и Кейп-Агульхаса, но не стоит сбрасывать со счетов более богатые сорта, произведенные в Стелленбосе, Паарле, Веллингтоне, Франшхуке, Тулбаге и Свартленде. Думайте об этом, как о кукурузе, если хотите, хотя правильные почвы, разумное виноградарство, ранний сбор, брожение целиком и бережное отношение к погребу (особенно когда речь идет о дубе и экстракции) могут привести к удивительно более изысканному и сложный Сира.
гавайи пять о сезон 8 финал
Из недавних урожаев два самых прохладных вегетационных сезона были 2013 и 2012, но Южная Африка - такое большое место, что обобщения урожая непросто. Еще лучшая новость заключается в том, что урожай 2015 года считается многими виноделами Кейптауна одним из лучших в истории - и не только для Сира. Пришло время попробовать несколько.
