Предоставлено: Австрийский совет по маркетингу вин.
ncis: новый орлеан коснулся солнца
- Новости Главная
После длительной кампании по официальной защите и признанию своих вин регион Вахау на севере Австрии был назван самым новым и пятнадцатым винодельческим регионом страны DAC.
На прошлой неделе министерство сельского хозяйства, регионов и туризма Австрии присвоило региону площадью 1300 га статус, и теперь его вина будут иметь защищенное обозначение происхождения «Wachau DAC».
«С Wachau мы теперь можем приветствовать еще одного важного члена австрийской семьи DAC», - говорит Крис Йорк, управляющий директор Австрийского совета по маркетингу вин (AWMB). «Тем самым винная промышленность Австрии сделала еще один шаг по пути маркетинга, основанного на происхождении. Это доказало свою эффективность уже 17 лет, а также получило международное признание ».
DAC имеет три уровня в своей структуре: Gebietswein (региональное вино), Ortswein («деревенское» вино) и Riedenwein (вино из отдельных виноградников). На каждом уровне действуют определенные правила, на всех уровнях требуется ручной сбор урожая.
В регионе сохранятся категории Steinfeder, Federspiel и Smaragd, которые были разработаны в 1980-х годах для разграничения естественного уровня алкоголя в белых и, в редких случаях, розовых винах. «Эта хорошо известная и ценная классификация будет сохранена в новой системе DAC», - сообщает AWMB.
Пирамида происхождения
Если посмотреть на три уровня в новом ЦАП, то Площадь вина Категория сосредоточена на традиционном наборе сортов винограда, где разрешены 17 белых и красных сортов, от Грюнер Вельтлинер и Рислинг до Мускателлера и Совиньон Блан до Пино Нуар и Санкт-Лоран. Гемиштер Сац и кюве также разрешены. Эти вина будут иметь название региона и DAC на этикетке. Виноград может быть собран из любой точки винодельческого региона Вахау.
дженнифер энистон папа дни нашей жизни
Местное вино становится все более важным в ландшафте происхождения Австрии, и в Вахау также есть 22 назначенных муниципалитета, защищенных постановлением DAC. Количество утвержденных сортов винограда сосредоточено здесь до девяти: Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Вайсбургундер, Граубургундер, Шардоне, Нойбургер, Мускательлер, Совиньон Блан и Траминер. Они должны быть винифицированы как моносортные вина.
подросток мама 2 дежавю
На верхнем уровне пирамиды происхождения находится Виноградное вино . Здесь разрешены самые известные сорта винограда Вахау Грюнер Вельтлинер и Рислинг, собранные на 157 точно определенных участках виноградников (Риден). Вина Wachau DAC с маркировкой Ried на этикетке не должны обогащаться или подвергаться шаптализации и, как и Ortswein, не должны проявлять какого-либо заметного влияния бочонка или вообще не иметь его.
Wachau DAC: факты
Уровни и разрешенные сорта винограда:
• Площадь вина : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, смешанная фраза от них, Пино Нуарнтюрнтед, кюре из них
• Местное вино : Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Пино Блан, Пино Гри, Шардоне, Нойбургер, Мускатель, Совиньон Блан или Траминер.
• Виноградное вино : Грюнер Вельтлинер, Рислинг
Продукция и вкусовые качества:
• Сбор вручную обязателен на всех уровнях.
• Ортсвейн: слабый бочковой тон или его отсутствие.
• Риденвейн: шаптализация запрещена, слабо выражен бочковой тон или отсутствует.
Шэрон кейс покидает тебя?
Категории Steinfeder, Federspiel и Smaragd остаются в употреблении.
Потребительская ясность
Есть надежда, что новая система поможет потребителям извлечь выгоду из большей прозрачности и специфичности происхождения в Вахау.
«Это выдвигает на первый план истоки. Wachau DAC обеспечивает географическую охрану происхождения вплоть до самого подробного объекта: отдельного виноградника », - объясняет Антон Боденштейн, председатель Регионального комитета по винам Вахау.
