экстремальные вина
Неапольский фестиваль еды и вина
Ссылка: найти больше историй о WSET
- Эта статья написана журналистом, который совершил путешествие к открытиям и поставил перед собой задачу узнать о вине.К Ияо Ву из Шанхая - взгляд Китая
Этикетки вин из Нового Света обычно легко понять китайским потребителям, на них смело показаны сорта и регионы производства. Информация о том, как понимать эти ярлыки, доставляется по всему WSET Уровень 2 конечно, и мне было легче, чем узнавать о французских и европейских лейблах.
- Используйте карту «Где учиться» на веб-сайте WSET, чтобы узнать, какие курсы доступен рядом с вами .
Аргентина
Этикетки аргентинских вин обычно пишутся на английском языке с очевидной информацией, связанной с производством, местом расположения виноградников и сортами винограда.
Мальбек красный сорт, о котором стоит помнить. Виноград родом из Франции, но больше всего ему повезло в Аргентине, где он широко выращивается в теплом климате. В классе мой педагог разрешил нам попробовать стакан мальбека, и я был впечатлен его вкусом черных фруктов. На вкус это немного похоже на Мерло , но с большей плотностью, танином и зрелостью фруктов.
- Пять аргентинских мальбеков, которые стоит попробовать - графин
Мендоса является одним из крупнейших и лучших регионов Аргентины по выращиванию винограда. Его Uco Valley производит одни из лучших вин Аргентины. Прыгать это еще один большой регион с некоторыми аргентинскими и даже мировыми, высотные виноградники достигая более 1500 метров. Его Кафаяте субрегион производит очень хорошо Торренты , белый виноград, вина наряду с мальбеком.
Высота Считается, что днем приносит на виноградники тепло и солнечный свет, а ночью - охлаждающий эффект, что имеет решающее значение для хорошего баланса в процессе созревания винограда, поэтому его обычно включают в этикетки аргентинских вин. Эти вина сложно найти в Китае.
Другие известные регионы включают Сан-Хуан и Риоха . Обычно чем более подробная географическая информация дается, тем намекается более высокое качество вина.
чили
В Чили на классификацию вин влияет испанская. На этикетке обычно указаны сорта винограда, и резервирование добавлены намеки «хранятся в дубовых бочках» и намекают на gran reserva «хранятся в новых дубовых бочках более длительное время». Но это не имеет юридического значения как и в Испании, иногда используется как маркетинговый инструмент.
На некоторых этикетках написано « В бутылках в Origin », Что означает имущество в бутылках. Его значение аналогично значению поместья, разлитого в бутылки в старом мире, которое мы обсуждали неделями ранее. Что касается «DO» (Наименование происхождения / наименования), оно аналогично AOC во Франции и DOCg в Италии, демонстрируя уникальные качества охраняемого законом географического региона.
Премьер-чилийские регионы включают Долина Аконкагуа, Долина Касабланка и Долина Майпо .
Для желающих попробовать сорта винограда, которыми славится Чили, Карменер является обязательным, потому что его редко можно найти в других странах. Красный сорт винограда довольно «привередлив», требует строгих климатических условий и ухода за урожаем, урожайность обычно ограничена. После того, как я попробовал стакан чилийского карменера, я пошел в несколько супермаркетов и знаменитых подвалов в Шанхае и обнаружил, что они не так широко доступны. Мне лично понравилась его мягкость и ароматный аромат.
криминальные умы 9 сезон 22 серия
Южная Африка
Географическое указание на этикетках вин из Южной Африки обычно гласит: « КУДА », Сокращение от Wynvan Oosprong, переводится как вино происхождения. Эти WO могут иметь такую большую площадь, как Западный Кейп , в более подробные, например Уокер-Бэй или же Элгин . Такие субрегионы, как Элгин, показывают, что вино обладает уникальными качествами конкретного региона.
- Десять лучших южноафриканских шардоне - графин
В Южной Африке некоторые сорта винограда имеют названия, отличные от международных. Например, Шенен Блан на этикетке южноафриканского вина это может быть названо « Камень », А Рислинг можно обозначить как« Белый Рислинг »Или« Рейнский Рислинг ». Южная Африка Мыс Рислинг , местный сорт белого винограда, не имеет ничего общего с «Вайссер Рислинг».
Еще один местный красный сорт - Пинотаж , к пересечение Пино Нуар и Чинсуальт (также известный как Эрмитаж, источник «таге» в названии винограда). Я попробовал бокал Пинотажа вне класса и был впечатлен его насыщенным и спелым вкусом, который очень хорошо сочетается со стейком.
Классическая кепка на южноафриканском игристое вино этикетка, означает, что вино было ферментировано в бутылках, напоминая способ приготовления шампанского во Франции и, следовательно, более высокого качества.
Австралия
Мы начинаем находить все более широкий спектр Австралийские вина в супермаркетах Китая , рестораны и подвалы , и ожидается, что больше австралийских вин поступит на китайский рынок по мере того, как договор о свободной торговле между двумя странами вступает в силу. Это сделает австралийские вина почти беспошлинными в Китае в ближайшие несколько лет.
Мой преподаватель и одноклассники, некоторые из которых работают с виноторговцами, сказали, что австралийские вина действительно известны своими обширными плантациями международных сортов и обширными производственными площадками, разбросанными по всей стране. Имея так много вариантов выбора, можно просто сосредоточиться на сорте винограда, производстве и регионе.
Если регион указан, это намекает на более высокое качество вина - знаменитым исключением является Penfolds Grange. Примеры из регионов: Баросса , Клэр-Вэлли и Маргарет-Ривер , где Юго-Восточная Австралия может означать объемные недорогие вина.
Чтобы понять уникальность различных регионов и сортов винограда в Новом Свете, действительно нужно много дегустировать. Может оказаться полезным чтение во время дегустации вина (особенно перед экзаменом!). Все эти знания заставили меня исследовать возможность присоединиться к винным турам, когда я путешествую, поскольку во многих странах хорошо развит винный туризм, который выглядит весьма привлекательно.
Обновлено: 30/12/15
Заинтересованы в получении квалификации WSET, такой как Yiyao? Узнать больше здесь.
Биография Ияо Ву - WSET, журналист из Китая
Остальной мир - Общие условия маркировки вин - Уровень 2 WSET
Нинся называют самым многообещающим винодельческим регионом Китая.
