Ферма Брунелла, принадлежащая Бароли в Бароло Фото: Вини Бароли
- Особенности
- Новости Главная
- Пьемонт
Джейн Энсон сообщает об открытии нового монопольного виноградника Бароло, который был сертифицирован местным Консорциумом ...
Энсон в четверг :
Это немного похоже на покупку дома и обнаружение Тициана, спрятанного в половицах. Когда Silvano Boroli решил порвать с семейной издательской компанией De Agostini еще в 1997 году, он купил небольшое поместье Cascina Bompe в Восход солнца , рядом с Бароло сердце.
Он превратил фермерский дом, который шел вместе с 12 гектарами виноградных лоз, в отель и ресторан Locanda del Pilone, который теперь имеет свой первый Звезда Мишлен . В нем также перечислены 95% всех производителей Бароло, «потому что имело смысл сделать это место, куда хотели бы прийти все лучшие имена, где они могли бы пить свое собственное вино с клиентами».
Всего через шесть месяцев после своего прибытия Бороли, бывший сенатор и владелец газеты, сумел приобрести старую ферму в Кастильоне Фаллетто, районе, который, как известно, трудно получить посторонним.
Имея точку опоры как в Бароло, так и в Альбе, семье Бороли можно было простить чувство удовлетворения. Но в 2007 году, когда сын Ахилле Бороли взял на себя управление имуществом, американский журналист и писатель Алан Тарди рассказал о том, что он обнаружил во время исследования для своей книги. Роман с виноградной лозой .
masterchef 8 сезон 6 серия
«Я почти уверен, что на вашей земле есть монопольный виноградник», - сказал Тарди однажды вечером за ужином.
Ахилл покачал головой. «У нас есть официальные карты Consorzio di tutela Barolo. Нет единого МГА (Дополнительные географические упоминания, эквивалент названного климата в Бургундии) полностью в пределах нашей фермы ».
Монополь Бароло - доказательство
Тарди заверил его, что нашел одну на старой карте, и предложил ему вернуться в местные архивы и библиотеки, чтобы найти доказательства.
Карты, как ни странно, были частью наследия Ахилла. Издательская компания Де Агостини была основана в 1904 году географом и была известна своими картами и энциклопедиями еще до того, как была куплена прадедом Арчилла в 1919 году. Но ни одно из них никогда не значило для него так много, как та, которую он открыл два года назад. после разговора с Тарди карта 1960-х годов, демонстрирующая, что один из старейших названных виноградников в коммуне Кастильоне Фаллетто находился полностью на их территории. Cascina La Brunella ферма.
Вооружившись этим доказательством, Консорциум согласился добавить новый MGA к карте виноградников Бароло в своей следующей редакции, которая должна выйти в 2012 году.
«Я не был уверен, пока не увидел это в черно-белом», - говорит сегодня Ахилл. «Но вот оно, MGA Brunella Monopole. Теоретически мы могли бы разлить по бутылкам урожай 2012 года, но мы не хотели отказываться от оружия, пока не увидим новую карту собственными глазами. Таким образом, первые бутылки урожая 2013 года появятся на рынке в 2017 году после пяти лет выдержки ».
Томас о смелых и красивых
Монополь - а Крю 3-го уровня - всего 5,01 га, из них 63% Неббиоло, 10% Дольчетто и остальное Ланге Россо.
Семья Бороли уже производит вино из двух других MGA, Cerequio и Виллеро , но они используются другими производителями. Тот факт, что Брунелла - монополь, придает ей особую привлекательность, поскольку в Бароло их так мало.
Джакомо Контерно имеет монополь Cascina Франция , Погода в Фрателли Каваллотто имеет Кувшин Boschis , Фонтанафредда имеет Фонтанафредда , Бруно Джакоза имеет Фаллетто и Черетто имеет Bricco Rocche. Мы также могли бы добавить Джузеппе Маскарелло , который делает вино из почти всех Монпривато .
любовь и хип-хоп нью-йорк 6 сезон 4 серия
Что произошло дальше
«Быть узнаваемым - это просто первый шаг», - говорит Акилле. «Перед этим мы разлили в бутылки все вина со всей фермы, как наше основное Бароло. Теперь мы начали отделять монополь и работать с ним по-другому - больше прореживания культур, больший выбор, больше участка за участком, а в погребе - больше маленьких резервуаров, плюс смесь больших дубовых бочек и маленьких бочек ».
Что это будет означать для окончательной цены, еще не решено, но, вероятно, он будет продан за более высокую цену, чем за Виллеро, текущую вершину линейки Boroli, которая стоит около 45 фунтов стерлингов, хотя Ахилле указывает, что `` исторической справки нет. выбрать лучшую цену. Даже когда этот виноградник был идентифицирован на старых картах, мы не верим, что его когда-либо разливали в бутылки отдельно ».
Несмотря на то что Брунелла Монополь До появления на рынке еще два года, мы смогли попробовать вина 2013 и 2014 годов в отеле.
Результаты ясно показали качество монополя, но бросился в глаза разрыв, который он оставил в винтажном Boroli Barolo 2013 года - пустота в середине неба, которая казалась очевидной по сравнению с 2012 годом. Brunella cru имеет слой. песка под глиной на глубине около 50 см, и он вносит свой вклад в прекрасный аромат, цветочную и строгую окраску, недоступную для захвата и мощи - розы неббиоло в полной мере.
Винтаж 2014 года, хотя и непростой в Пьемонте, представляет собой еще более насыщенную версию 2013 года, где аромат снова является маркером. Но мне не хватало этого в Barolo начального уровня, который в 2012 году был красивым.
Ахилле сразу заметил, что спот был временным и неудивительным после того, как монополист уступил пять гектаров виноградных лоз. «К 2014 году у нас был годовой опыт работы, поэтому мы лучше знали, как обрабатывать оставшиеся лозы для нашего основного Бароло. В этом году мы также купили дополнительно четыре гектара для дальнейшего повышения качества ».
«Но это стоило времени на обучение», - продолжает он. «Мы инвестировали в Пьемонт как любители вина, а не как эксперты, и я каждый день проводил в виноградниках и подвалах, обучаясь. Около четырех лет назад я уменьшил количество нового дуба во всем ассортименте, вернулся к более традиционному стилю элегантного, точного, основанного на терруарном стиле Бароло, но требуется время, чтобы изменения были распознаны. Я полностью осознаю, какая у нас есть возможность, чтобы вина Boroli получили более широкое влияние ».
dool спойлеры следующие две недели
Трудно не согласиться. Когда дело доходит до ускорения, обнаружение монополя на заднем дворе может считаться ракетой.
Больше статей об Энсоне в четверг :
