- Журнал: Выпуск за июнь 2019 г.
- Легенды вина
Легенда вина: Opus One 1991, Долина Напа, Калифорния
Произведено бутылок 270 000
Сочинение 93,4% Каберне Совиньон, 6% Каберне Фран, 0,5% Мерло, 0,1% Мальбек
Урожай 45 гл / га
Алкоголь 13,5%
Цена релиза 70 долл. США
Цена сегодня 352 фунта стерлингов
Легенда, потому что ...
Оглядываясь назад, все еще кажется удивительным, что великая личность Бордо, такая как барон Филипп де Ротшильд, владелец Château Mouton Rothschild, предприняла совместное предприятие в долине Напа с дальновидным местным продюсером Робертом Мондави. Первый подход барона был сделан в 1970 году, но только в 1978 году сделка была заключена. Для этого предприятия были посажены новые виноградники в Оквилле, а Тим Мондави, а с 1986 года винодел Мутон Патрик Леон, курировал виноделие. Первый винтаж был произведен в 1979 году, а 1991 год широко признан исключительным годом.
Оглядываясь назад
В этом году была торжественно открыта новая великолепная винодельня Opus One. Новый объект работал под действием силы тяжести, что в 1991 году отнюдь не было таким распространенным явлением, как сегодня. Винодельня с привлекательной круглой формой и великолепным подземным погребом из бочек, достаточно большим, чтобы вместить 1000 барриков без штабелирования, олицетворяла стремление создать калифорнийский эквивалент первого сорта бордо. Это также означало установление очень высокой цены на вино - рискованная стратегия, учитывая, что Opus One - это бренд, выпускающий более 20 000 ящиков в год. Но это сработало, и вино является одним из основных продуктов в международных винных картах.
Винтаж
Вегетационный период был прохладным и долгим. Беспроблемное цветение обеспечивало и щедрый урожай. Прекрасное лето сменилось мягкой осенью, которая привела к появлению полностью созревших гроздей. Каберне были насыщенного цвета с хорошей кислотностью.
Терруар
Виноградники Opus были посажены на винодельне Мондави с 1981 года, но некоторые из ранних насаждений погибли от филлоксеры, и их пришлось пересаживать. В том же 1981 году Мондави продал 14 га своего знаменитого виноградника To Kalon новому совместному предприятию. После 1991 г. было проведено много повторных посадок, опять же из-за филлоксеры, и это было сделано с гораздо большей плотностью, чем это было обычно в Напе. Это было спорным, так как некоторые мысли о том, что большая сила климата Напа привела к более щедрым навесам, предоставивших слишком много тени, препятствуя даже созревание. Как следствие, более поздние посадки были расположены более широко.
Вино
После сбора вручную и тщательной сортировки очищенный виноград самотеком без перекачивания попадает в бродильные чаны, расположенные ниже. Мацерация была необычно долгой - 33 дня. После ферментации шкуры прессовали в специально сконструированных корзиночных прессах. Вино выдерживалось 18 месяцев в новых барриках и перед розливом было очищено от яичного белка.
Реакция
В 1997 году Майкл Бродбент отмечал: «Глубокий, бархатистый… свежий, фруктовый, аппетитный, очень сладкий, довольно насыщенный, терпимый танин, хорошая кислотность».
В 2019 году Стивен Брук был впечатлен: « Дымный, кедровый аромат, отчетливо бордовый стиль, аромат фруктов ежевики, элегантный и изысканный. Он богатый и роскошный, но не слишком извлеченный, прекрасная текстура, все еще свежая. Стилистически больше Пойяка, чем Оквилля. Длинный, с пикантной кислинкой в послевкусии.
Впервые это появилось в Выпуск за июнь 2019 г. Графин .
