- Особенности
- Журнал: Выпуск за апрель 2019 г.
- Легенды вина
Легенда вина: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Паарл, Южная Африка
Произведено бутылок н / д
Сочинение 100% Каберне Совиньон
Урожай н / д
Алкоголь 12,9%
Цена релиза н / д
Цена сегодня 66 фунтов стерлингов
Легенда, потому что ...
В Южной Африке немало исторических поместий, и с виноградниками, впервые посаженными в конце 17 века, ее винодельческая промышленность не очень довольна, когда ее считают регионом «Нового Света». Большинство из этих оригинальных насаждений были в Констанции, недалеко от Кейптауна, но и другие регионы имеют долгую историю. Компания Nederburg in Paarl была основана в 1791 году и укрепила свою репутацию, проводя и производя вина для своего знаменитого ежегодного аукциона. Международные санкции в эпоху апартеида негативно сказались на качестве вина в целом, поэтому аукционы помогли поддерживать стандарты.
Оглядываясь назад
Гюнтер Брёзель, уроженец Германии, был виноделом здесь с 1956 по 1989 год и отвечал за создание превосходного Каберне Совиньон. Это было что-то вроде исключения в контексте южноафриканского вина 1970-х годов, так как многие виноградники были сильно заражены вирусом и изо всех сил пытались вызреть. Брёзель, вероятно, был более известен благодаря Эделькёру, ботритизированному Шенен Блан, хотя его высокий остаточный сахар не отвечал требованиям винных правил того времени, поэтому его нельзя было продать. В качестве компромисса, позволяющего предлагать Edelkeur ограниченному кругу клиентов, в 1975 году был основан аукцион Nederburg. Ежегодное мероприятие продолжается и по сей день.
Винтаж
Урожай 1974 года был исключительного качества, а лозы оставались полностью здоровыми. Он был признан лучшим вином десятилетия.
Терруар
Записи немногочисленны, но вполне вероятно, что виноград для этого вина был выращен на ферме Plaisir de Merle в Симондиуме. Он расположен на обращенном на восток нижнем склоне горы Симонсберг. Его хорошо дренированная почва в основном состоит из выветрившегося гранита, который удерживает достаточно воды, чтобы помочь виноградным лозам выжить даже в очень жаркое лето.
Вино
В 1970-е годы правила для южноафриканских вин были слабыми, и многие вина, которые были помечены как Каберне Совиньон, также содержали щедрую, иногда даже доминирующую долю Сенсо. Сорт Cinsault был широко выращиваемым и высокоурожайным, что помогло хозяйствам расширить производство так называемого Каберне. Однако винодел Брёзель часто настаивал на том, что это вино действительно 100% Каберне. Он был сброжен до полной сухости.
Реакция
Вскоре после выпуска в конце 1970-х годов Южноафриканский винный гид от Platter отмечает: «Красное сухое вино с богатым вкусом, большой глубиной и отличной сохраняемостью, элегантное вино, не слишком тяжелое на вкус».
Роберт Мондави был полон энтузиазма в 1992 году: «Восторг! Сладкие специи, смесь для торта и запах соломы. Красивая, нежная, сладко-плодовая композиция. По-прежнему свежий и сочный, с прекрасной структурой и ароматами сливового пудинга, специй и кексов. Долгое и стойкое послевкусие. Великолепный!'
В 2014 году Майкл Фриджон писал: «Бордовый, с большой глубиной, только сейчас кирпич на краю. По спелости и текстуре почти Porty, но на удивление элегантный послевкусие ».
Роланд Пинс сделал обзор 1974 года в своем блоге. Винный погреб в 2015 году: «Многие вина этой эпохи и урожая демонстрируют легкий характер Порти… Этот 1974 год, однако, полностью собран, свеж и глубоко сложен. Нос напомнил мне старинный Эрмитаж… Такой элегантный и чистый, с красными ягодами, нотками тостов, орехов и экзотических специй. Вкус был удивительно изысканным, глубоким и элегантным ».
