- Журнал: Выпуск май 2018 г.
- Легенды вина
«Выдающееся вино» ...
Легенда вина: Jermann Vintage Tunina 1997, Коллио, Фриули-Венеция-Джулия, Италия
Произведено бутылок 50 000
Сочинение 25% Шардоне, 25% Совиньон Блан, 22% Риболла Джалла, 23% Мальвазия, 5% Пиколит Урожайность 30 гл / га
Алкоголь 13%
Цена релиза 27,800 прочтений
Цена сегодня £ 85,40
Легенда, потому что ...
Сильвио Джерманн всегда был изобретателен. Хотя он производил типичные сортовые вина региона Коллио во Фриули, с самого начала он создавал купажи.
Несомненно, самым известным из его вин является купаж Vintage Tunina, который впервые был приготовлен в 1975 году. Все сорта, используемые для Tunina, собраны вместе. Урожайность значительно ниже среднего показателя по Фриули, а виноград собирают примерно на две недели позже, чем другие белые сорта, чтобы придать дополнительное богатство.
Вино названо в честь предыдущего владельца поместья Антония, известного под местной миниатюрной Туниной, и одноименной венецианской гувернантки, которая была одной из любовниц Казановы.
молодая и беспокойная хлоя
Оглядываясь назад
Отель был основан в 1881 году предками Джерманна из Австрии и Словении. Джерманна всегда считали модным модернизатором после завершения учебы в области энологии. Он устроился на работу в Канаду, когда его отец выступил против изменений, которые он предлагал внести на винодельне. Однако Tunina - это новая интерпретация традиционной смеси.
Австрийские производители уже давно производят полевые смеси, но они часто бывают тяжелыми и недостаточно свежими. Задача Джерманна заключалась в том, чтобы сохранить богатство и сложность, не создавая вина, которое могло бы стать дряблым или склонным к окислению. На него повлиял знаменитый винодел Фриули Марио Скиопетто, чьи вина ознаменовали возвращение к более чистым стилям виноделия.
Винтаж
Это был отличный винтаж во Фриули. Апрельские морозы снизили урожай, но лето было очень засушливым, что привело к позднему урожаю очень здорового винограда.
Терруар
Vintage Tunina производится из полевой смеси на винограднике, занимающем 16 га в Ронко-дель-Фортино, на почве, состоящей в основном из мергеля и песчаника. Плотность высокая - от 6000 до 7000 лоз на гектар.
Вино
Основными компонентами являются Совиньон Блан и Шардоне, а также различные дозы Риболла Джалла, Мальвазия и Пиколит. Все ягоды собирают вместе, в конце сезона, прессуют целыми гроздьями и ферментируют вместе, получая настоящую полевую смесь. Контроль температуры направлен на продление ферментации и извлечение максимального аромата.
Несмотря на то, что в последние годы наблюдалась некоторая осторожная выдержка в дубе, в 1990-х годах Vintage Tunina не использовался в древесине, он выдерживался дольше обычного на мелком осадке и разливался в бутылки без холодной стабилизации через несколько месяцев после других белых вин Джерманна.
Реакция
Тунина была отмечена итальянским винным гидом. Красная креветка как лучшее вино года, укрепившее репутацию Джерманна. В издании 1999 года говорилось: «1997 год подтверждает величие этого выдающегося вина: великолепный аромат, сложный с оттенками листьев томата и смешанных фруктов… Сравнимый вкус и неиссякаемая симфония фруктовых ароматов на пышной, но элегантной текстурной основе».
олень високосный 2009 долина напа каберне совиньон
В 1999 году Энтузиаст вина прокомментировал: «Мускусный, похожий на дыню нос. Полный вкус, слегка пряный и долгий послевкусие. Сейчас трудно, нужно время, чтобы раскрыться и раскрыть свои прелести ».
После вертикальной дегустации 30 винтажей Tunina в 2017 году Джерманн отметил во время интервью на YouTube, что 1979 и 1997 годы произвели на него особое впечатление. Ричард Бодэнс, также присутствовавший на дегустации, был в восторге: «Нос с акациевым медом, нотки султаны, тропические фрукты, прессованные цветы, намек на бензин, подобный Рислингу… Большое впечатление на вкус, спелые мясистые фрукты, отличная прогрессия, долгий комплекс. Конец.'
