Ужин и напитки с клиентами должны быть приятным событием. Вся идея приглашения клиента на ужин заключается в том, чтобы вы двое могли выйти из офиса, расслабиться и пообщаться на более личном уровне. Однако часто поход на ужин и напитки с клиентом может привести к ряду вызывающих беспокойство вопросов: что вам следует заказать? Сколько вам следует потратить? Сколько вам следует потреблять? Поможем вам пережить вечер невредимым.
Знаете ли вы, что в японском обществе считается невежливым бросать пить, если вы встречаетесь со своим клиентом или начальником, а они продолжают пить? Хотя я не предлагаю вам всегда пить столько, сколько ваш клиент, стоит отметить часть этого японского обычая, и эта часть заключается в том, чтобы вы никогда не пили БОЛЬШЕ, чем ваш клиент.
Хотя общаться легко, ослабьте бдительность и забудьте, что это люди, с которыми вы ежедневно ведете дела, слишком много пить и создавать репутацию пышных людей никогда не бывает хорошо. В конце концов, клиенты говорят. Так что же такое слишком много? Здесь в игру вступает никогда не пить больше, чем ваш клиент. Клиент будет определять, сколько, по его мнению, уместно выпить, просто исходя из того, сколько он потребляет сам. Так что, если у вашего клиента есть только один бокал вина, вы делаете то же самое, но если он предложит вам заказать вторую или третью бутылку, а затем закончить вечер граппой, продолжайте и присоединяйтесь к ним, если вы действительно готовы выпить еще! Лучше пусть они имеют репутацию пышных, чем вы!
Что касается заказа вина, сначала позвольте клиенту диктовать условия, особенно если он разбирается в вине. Если вы встречаетесь с клиентом, который дал понять, что он кое-что знает о вине, вместо того, чтобы пытаться произвести на него впечатление, положитесь на него. Как вы знаете из опыта работы с клиентами, наиболее важной частью управления клиентами является то, чтобы клиент был доволен, и ничто не радует клиента больше, чем возможность взять на себя ответственность! Вы ничего не получите, пытаясь превзойти их своими знаниями о вине.
Когда карта вин будет представлена, передайте ее своему клиенту и попросите его выбрать бутылку. Если вы беспокоитесь о том, что клиент закажет слишком экстравагантную и дорогую бутылку, не беспокойтесь. Большинство клиентов будут слишком осведомлены о стоимости заказанной ими бутылки и не захотят заработать репутацию клиента, который превышает вашу щедрость. Если в редких случаях у вас действительно есть клиент, который делает экстравагантные заказы, воспользуйтесь этим как прекрасной возможностью понять, что это, вероятно, клиент, с которым вы вообще не хотите работать, и увольте его. Клиенты не единственные, кто может разорвать отношения!
Наконец, если клиент настаивает на том, чтобы заказ сделали вы, выберите бутылку из того ассортимента, который он не сочтет экстравагантным, но который говорит о том, что работать вместе - это здорово. Я нахожу бутылку в ассортименте — кажется, это всегда помогает.
